yome_come_club：米屋のヨメの店番日記

IHな玄米

こんにちは。
米屋のヨメです。

先日から使っている（もう何か月か経ちますが）ＩＨ炊飯器の玄米活性モードで
玄米を炊いてみました。

　　　　　

　　　　　山形県舟形町のササニシキ（減農薬減化学肥料栽培）

↑こーんな感じで〜す。

この玄米活性モードというのは、炊飯開始前に炊飯器の温度を一定に保ち、
玄米を活性化させ、ギャバを発生させたお米にできるというすぐれもの。

平たく言えば、家で発芽玄米を作って炊けちゃうんだ。

このモードはスイッチをいれてから、炊飯完了までに3時間以上を要しますが、
夜仕込んで、タイマー炊飯する分にはまったく問題ありません。

朝から、自家製発芽玄米♪
しかも、銘柄は選び放題だぜい♪

さて、お味の方は・・・プチプチとした食感がたまりません！！
そして、しっとりやわらかく炊けてるのもいい感じ。

選んだのがササニシキだったこともあり、おはしを入れると、ほろりとほどける感じです。
モチモチタイプのお米だとまた違う感じになるかもね。

発芽していて、ギャバが脳みそを活性化してるぜい！！という
実感は実際ありませんけど、おいしく玄米が炊けました。

また、そのうちほかのも炊いてみようかなっと。

玄米食で朝から快調、お通じさわやか♪【阿川米穀店】
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特上ブレンドが全部新米になりました

こんにちは。

米屋のヨメです。

１０月に入ると、太子堂はお祭り目前で、おとーさんたちは何やら忙しそうに

神輿を磨いたり、貸し半纏をそろえたり、吉野家で牛丼を食べたりしてますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑たまたまお昼がそうだったらしい。

おかーさんたちも、休憩所のごちそうの打ち合わせがあったりして、

気温の涼しさとは反対に、お祭りモードに突入しております。

そんな中、寒い地方のお米も新米が出だしたので、

当店名物『特上ブレンド』も全部が新米になりました。

おいしいよ！！

また、この時期になるとかかってくるのが、

「前にもらったお米をしまったままにしといたんですが、食べられますか？」

てな質問電話です。

去年のお米とか一昨年のお米とかいう人は、珍しくないですが、

今年はすごいのがかかってきましたよ！！

「２０００年精米って書いてあるんですけど・・・・・」

今、２００８年じゃなかったっけ？！

「炊いてみたら、かびくさくて」

食べたら体に毒ですって。

「何回くらい研いだら、カビ臭さがとれるんでしょうか？」

永遠に無理だと思います！！！

お米だから、捨てがたいと大事にしてくださる気持ちはありがたいですが、

さすがに８年自宅で常温保存されたお米で、カビてるのなら、

思い切って捨ててください。

食べてなんともなければラッキーと思われるかもしれませんが、

食べて体がどうにかなっちゃってからでは遅いですから。

もったいないと思う方は、ぜひ、しまい忘れないでいただきたい。

そして、おいしいうちに食べきってください。

よろしくお願いしま〜す。

お電話くださった方、どなたか存じませんが、ネタにしてすみません【阿川米穀店】

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事故米流通に思う

こんにちは。

米屋のヨメです。

ここ数日、三笠フーズの事故米流通のニュースが世間を騒がせております。

１日２日で収束するはずもなく、続々と納入先が明らかになり、氷山はどこまででかいのか

想像もつきません。

一体、農水省って、何する役所なんだか。

買ったり売ったりしている人たちの良心は一体どこに？

回りまわって、自分達の家族の口にも入るかもしれないとは考えなかったのかしら？

それにしても、メタミドホス。

冷凍餃子事件でも話題になりましたが、ここでまた再登場。

せっかく水際で、分別できたのに、わざわざ売るってどういう神経？！

今のところ、健康被害などは報告されていないようですが、思いもよらぬものに

入っている可能性もあるわけですから、事故米による健康被害と認識していない人も

たくさんいるかもしれません。

辞めた福田首相が、消費者庁をぶち上げようとしましたが、役所そのものが信用できないんじゃ

消費者のための施設になりうるのか、非常に疑わしいなあ〜。

うちのような小規模小売店には、事故米なんて入ってきませんが、

米販売業者としては、襟をただして、今後の行く末を注視したいと思います。

米の不買運動なんて起きたらいやだなあ。【阿川米穀店】
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IHなゴハン

こんにちは。

米屋のヨメです。

うちで使っていた3.5合炊きの電気炊飯器が、とうとう壊れました。

元々、ボン！と言う音と共に炊飯中に蓋があいてしまうことが時々あって、

ハズレだなと思うことの多い炊飯器だったのですが、

ここにきてご飯がカリカリに炊けちゃったから、もうあかんぞと。

子供達の食い気も育ってきて、そろそろ5合炊きが欲しいねと言ってた矢先なので、

グッドタイミングではあるのです。


そして、店主たっての希望により、今度の炊飯器はIHにすることに。

↑単に炊いてみたいだけだと思う。

早速、近所の家電量販店で、型落ち品をお得にゲットしてまいりました！！

それでも、今までの炊飯器よりは高級品、どんなに美味しく炊けるんだろうと、

ワクワクしながら、タイマーをセットして翌朝食べてみたところ、

「ん？！」

お米が一粒一粒、独立して綺麗に炊けてはいるんですが、

こう、一体感がない。

平たく言えば、粘りが足りない、甘みも足りない。

この時期のお米の悪い所がまとめて出ちゃってる感じです。

試す時期が悪かったかなあ？！

それとも、5.5合炊きで2合しか炊かないのが、そもそもの間違い？！

とにかく、慣れるまでアレコレ試してみようと思います。


IHって何の略か調べてみよう【阿川米穀店】

米会話教室

こんにちは。
米屋のヨメです。

近年、世田谷も国際化してますよね。
道歩いてると、外国語の会話がきこえたり、海外観光客の人がカメラ持って
米屋にやってきたりして、時折びっくりいたします。

中には近所に住んでる方もいて、お米を買いに見えるんだけど、英語しか
しゃべれなかったりして、応対に四苦八苦することも。

先日も、欧米系のお嬢さんが買いに見えられて、英語と日本とのちゃんぽんと
ジェスチャーで乗り越えました。

米屋に関する単語って、意外と頭に入ってなくて、後で調べたりするんですが、
次に見えたときには忘れちゃったりする脳みそが恨めしい。

なので、今回は書いておきます。

どこって、ここに↓↓

　　rice polishing; 〔精製米〕polished rice

　　　　◇精米する｜polish rice

　　　　　　精米機｜a rice-polishing machine

　　　　　　精米所｜a rice(-cleaning) mill

polishですって。精米って『磨く』なんですね。

millだと『ひく』になっちゃうのかな〜？！なんて感心しながら
yahoo辞書を活用したのでした。

皆さんも、英語圏のお客さんが来て、困ってるお米やさんが近所にいたら
おしえてあげてくださいね（＾＾）

なんちゃって。

国際化の波に乗れない【阿川米穀店】
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