『韓国の友達とコロッケ作り』の巻

７月20日（火）　晴れ

 

 

今日は、帰国前に韓国人３人＋日本人２人でコロッケを作った時の記事を書きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先ずはジャスコ北京２号店で買い出し。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小麦粉もパン粉も、日本から直輸入されたものです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ジャガイモを茹でて、冷めないうちに潰し…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉ねぎと挽き肉を塩コショウで炒め…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卵黄２個と小麦粉大さじ２杯、茹でたジャガイモ投入…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サラダ油を手に塗り、形を整え、

小麦粉→卵白＋水→パン粉の順に塗し…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

180度の油で揚げ…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出来上がり！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初めてにしては上出来かな…。汗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ソース付けて食べたり、

醤油や韓国のコチュヂャン付けて食べたり…。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

韓国の友達は３人共半年前に来たばかりなので、あともう半年ここに残ります。

あら、、頑張りましたねぇ。。もうチョイ、こんがり揚げて大丈夫だったんじゃ？？ははは。。でも、、出来たて、ホフホフ言いながら、みんなで作って、みんなで食べると、美味しいよねぇ。。韓国のお友達、、今度、日本に遊びに来るとイイねぇ。。

はるるさん
実は何分も揚げてたんですが、なかなかこんがり色にならなくて…。温度が低かったんですかね…180度設定にしてたんですが。汗
でも揚げたては美味いですね。いつか日本に遊びに来てくれるかな^^

[ゆきだるま]

コロッケは我が家でも人気。私が作ると、具がベシャってなって、あげてる時に水分が膨張して破裂してしまう事がしょっちゅう。肉汁も捨てて、お芋やかぼちゃも水分飛ばしてるつもりなんだけど…よんじんさんたちは破裂しませんでした？はるるさん、何で何で？

ゆきだるまさん
１個も破裂しませんでしたよ^^僕より韓国の友達の方が綺麗に作ってました。汗

コロッケ〜と聞いて…きてしまいました。。
なかなか上手くできてますね〜＾＾
今度は〜みなさんで水餃子などに挑戦してみては〜〜
ところで…韓国の方との会話も中国語なんですよね？？(@_@。
よんじんさんハングルもわかるようなので、どちらも可能かしら？(^O^)／

mozuさん
ありがとうございます。もう帰国しちゃったし、また会う機会があれば作ってみたいですね！
基本的には中国語ですよ。韓国語は日常的に使うワンフレーズをいくつかしか知ってるだけなんで。笑

[-]

美味しそうなコロッケが出来て良かったですね。

VW1226さん
はい、見た目はまぁまぁですが…味は美味しかったです。笑

はは、、写真を見る限り、油の量が少ない気がします。
コロッケが、すっぽりかぶる位の量が必要です。

中身はすでに、火が通っているので、外がこんがり出来たらＯＫですからね。。


あ、、いま、 ネットで調べてみました。
10. 170〜180℃の油で揚げる。

※油からコロッケの一部が飛び出してると、その境目から破れてしまうので、頭まですっぽりかぶる位の量の油で揚げること。

だそうです。。
昔、冷凍の、クリームコロッケとか、、爆発したなぁ。。

はるるさん
そうなんです、明らかに油が足りなくて少ないんですが…面倒だったのでこれでいいっか！って感じで揚げてました。汗
次は油の量に余裕を持ってやってみます！ありがとうございます^^

これだけ料理できるのがすごい(笑)
俺は最初の「ジャガイモを茹でて…」って所から出来る自信がない(笑)
お友達と今後も交流が続くといいですね(*￣▽￣*)

美味しそうに出来てますね。とても初めて作ったとは思えません。
コロッケは韓国でも食べられるそうですね。
発音も「クロケッ」となんとなく近いですし。

ガネーシャさん
ホームページ上のレシピを見て、やってみました^^次回は韓国に行って会います。笑

HIROさん
そうそう、韓国でもコロッケやとんかつが食べられてるみたいですね！味も同じ感じらしいです^^

[ゆきだるま]

私も油の量はよんじんさんたちと同じだ…。よんじんさんは一つも破裂してないのに…お料理は簡単なようで奥が深い！

ゆきだるまさん
そうですよね、そもそも破裂する原因って、はるるさん曰く中の具が飛び出してるとそこから破れてしまうとのことなので、満遍なく小麦粉・パン粉を塗したら大丈夫じゃないですかね^^

想像だけど、ゆきだるまさんは、すぐ、ひっくり返そうとかしたのでは？？油が少ない時は、小さめの揚げ鍋で、コロッケがすっぽり隠れる量の油を入れ、隣のコロッケとの間が 余裕あるように、いっぺんに、何個も 入れない事、、。ひんぱんに、さわらない事。。きつね色になり始めてから初めてひっくり返す。。。ですな。。たぶん、、ははは。。

はるるさん
おぉ、なるほど。さすがですね！僕は一応、ある程度色が変わってからひっくり返したので、大丈夫でした^^

ほぉ〜〜。北京で日本のコロッケを〜〜(@_@）？
でもみんなでワイワイ楽しみながらって本当に楽しそう♪
すごいですね〜。コロッケって外国の方の評判はどうでしたか？？

ちびまるさん
自分で言うのもなんですが、評判は良かったです！コロッケ自体は韓国にもあるので、日本独特の食べ物というわけではなく、韓国人も食べ慣れているようです^^