トロトロ豚のマーマレード煮込み

 

今日から大学は新学期という事で　長女は登校。

 

ものっすっご〜〜〜〜〜〜〜く長い春休みが終わって　母狂喜乱舞　　。

 

だって２ヶ月以上ですからね。

 

ああ、いよいよ大学４年生、教育を受ける最終年なんだな〜・・・という感慨深さより

 

「出かけてくれて嬉しい。」の方が勝つほど　春休みは長かったのであります、｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ。

 

 

 

 

 

豚肩ロースのマーマレード煮込み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豚肩ロースの塊が冷凍庫にあったので　久々にマーマレード煮を作りました。

 

煮ると縮むので厚切りで。

 

 

肩ロースは、脂とアクを出すため、一旦お湯でザッと茹でます。

 

ブロ友さんに教えて頂いたレシピは簡単で、何も見ずに作れるの。

 

 

 

マーマレードジャム　：　お醤油　：　日本酒、

 

これを　１　：　１　：　１、・・・・・・全て同量で合わせて煮込みます。

 

 

ただマーマレードジャムは甘みなどに差があるので、甘味が足りない場合はお砂糖を足します。

 

お醤油によって　味が濃いかな？という時は日本酒かお水を足してね。

 

 

 

本当はスペアリブやバックリブ（←イオンで売ってる比較的アッサリしたリブ）なんでしょうけど、

 

肩ロースを厚切りにした方が食べやすいかなっ？と・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こってり〜〜なスペアリブでいきたい方は　こちらで。

 

 

 

うひょひょひょ　　・・・・・・・　トロトロ〜〜〜〜〜〜ン。

 

 

 

 

 

 

 

私、市販のジャムが少し苦手なので　以前は敬遠してたお料理なんです。

でも、スペアリブの個性が強いので、マーマレードが前面に出るという事はなく、

上品な甘さだけが引き立った　本当に美味しい一品になります。

 

 

 

 

 

 

 

バックリブを煮た時の様子はこちら。

 

 

 

 

 

お好みのお肉でどーーーじょ。

 

 

 

 

でもね、陰の主役はこの子よね。

 

 

 

 

 

 

味、シミシミでたまりましぇん。

 

 

 

 

 

 

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ユックリ伺いますね。

 

 

 

 

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確かに大学は休みが長かった〜
あんな時代はもう老後にしかこないのかしらーー；
私は鶏肉で、お酒を酢にして作ることがありますが、
豚肉で日本酒も美味しそう〜 やってみます！

スペアリブも好きだけど、食べ方が凄いことになるので、骨ないほうがいいですね。
もう調味料も頭に入ったわ。
やってみよう〜♪
ポチ☆

[-]

ちゎ＾＾なんだか４月なのにお天気悪くてイヤんなっちゃう(-公- ;) チッ明日も雪とか雨とか・・明後日なんて大荒れって・・ぉぃぉぃって感じ。

今日ね〜クローバーちゃんのこの記事見てお店に買い物行ったんだけど肩肉やっぱりなかなか安くなんなぃのよぉ・・･ﾟ･(ﾉ∀`;)･ﾟ･
で・・諦めて帰ってきちゃったゎ。笑

おいしそう〜〜。スペアリブがこれまたいいね。いいね。

[MAI]

ラッキークローバーさん＾＾

こんばんはヾ(^^*)ﾉ

豚肩ロースのママレード煮とろとろでたまりません(*^〜^*)照りがあって本当にいいですね！
スペアリブも最高です＾＾
やっと大学始まったのですね！２ヶ月は本当に長いですねf^_^;お昼の心配もあるので忙しいですよね(*´ο`*)=3

ひとりの時間って大事ですよね!

先日のフレンチトーストもめちゃくちゃ美味しそうでした^〜＾）♪アイスクリームがいいですよね！

今日も素敵なレシピありがとうございますヾ(*′▽`*)

[シュール]

こんばんは〜(^-^)/うわ〜☆どのお肉も、味がしっかりとしみしみで、美味しそうだわ〜q(^-^q)まだ、晩御飯食べてないので、あまりの美味しそうなお肉達に、悩殺でした…(>_<)大学生は、春休みそんなに長いのですね、…あたち、姫の二週間ですから長くて、長くて、始業式が待ち遠しいのに…(笑)長い春休み、お疲れ様でしたm(._.)m

こんばんは！！

ほんとうにおいしおすですよ〜〜！
マーマレードでトロトロ~~！本当に美味しそうな写真に思わず口が開いちゃってます！！
ぽち！！

[りっくんまま]

長女ちゃん、もう4年生なんですね!就活の時期なのでしょうか。学校が始まるとほんと肩の荷が下りますね(笑）。マーマレードで煮ると台所が甘いにおいで包まれてなんだか幸せな気分になりますね。作ろうかなっと。

[hiro]

マーマレードで煮るのですね
なんか微妙に残ったジャムの活用法にいいかもです

どのお肉も美味しそうですねヽ(≧▽≦)/

[カンタービレ]

私もよく、マーマレードとお醤油でスペアリブしますよ☆
おいしいですよね〜＾＾
お肉もやわらかくなるし！！
う〜ん、良い香りがしてきそうな写真です！！（＞ｍ＜）

ジャムのマーマレード・・いつも余っちゃうんですよね。

こうやってお料理にしちゃうと、いいですね〜
１：１：１だと覚えやすいです。

ポチン

こんにちは

簡単レシピだけど
めちゃくちゃ美味しそう♪
去年作った甘夏柑のマーマレードがあるので
作ってみようと思います◎^∇^◎

美味しそう☆

大学って休みが長すぎですよね。
私も新学期が始まってほっとしています（*^_^*）

ラッキークローバーさん＾＾

こんにちは♪♪
記事を読んで今日の夕飯は「これ！」と決めました。
で、早速作りましたよ！
と〜〜っても美味しかったです。
残念なことにぼりちゃんは熱でダウンｖｖ
一口も食べれず、、、
ぽち☆

うちの大学生は6日からです。。。
私も狂喜乱舞する日を待ち望んでいます。どうして春休みこんなに長いの・・・・
マーマレード煮込みは我が家も定番料理になっています〜＾＾凸

昨日、ラッキークローバーさんのところに来てこの記事を拝見して、
今日マーマレードジャムを買ってきました（＾＾；）
豚肩ロース肉は大好きなんです。
美味しくできるかな〜〜〜。挑戦してみます〜！！

ぽち！

ほんっと！大学生って何でこんなにも春休みが長いんでしょうね！
うちの長男はまだ後一週間お休みです。
狂喜乱舞するきもち、よーく分かるわ〜〜。

豚のマーマレード煮、クローバーさんに教わって今では我が家の定番です。ありがとうー♪

長い春休み，お疲れ様です〜〜
今日のもとっても美味しそうですね
今度やってみよう！

今日、イオンの火曜市でお安い豚肩ロースをゲット！したので
今夜の夕食に作ってみました。
マーマレードなんて意外！と思ってたけれど、これが合いますね！
ちょっとおしゃれな煮豚、家族にも好評でした。

ラッキークローバーさん、こんにちは。
あらあらと申します。
いつも楽しく拝読させていただいております。
失礼ながら、ＴＢさせて下さい。
よろしくお願いいたします。
猪肉で、こちらのレシピ参考にさせて頂きました。
とてもおいしくできました♪
これからも、楽しい記事と美味しいレシピ楽しみにしております。