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昨日、パパは胃の検診でバリウムを飲む日でした。
家にいる時は 夜もお茶したりお菓子を食べたり・・・
朝ごはんも絶対抜かない人なので、
前日からの絶食は非常に辛かったようです、 (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ 。
全部終ってお腹ペコペコで帰って来たパパの
待ちに待ったお昼ご飯。
左上は、皆のお気に入り「牛スジのスープ」。
圧力鍋でトロトロに煮てあり スープが美味しい！
玉ねぎもトロトロりん。
そこから時計回りに
ご飯 ≪わかっとるがな (ﾟДﾟ)！≫
朝漬けたてのカブ
レンコンのオイスター寿司酢炒め
伊達巻≪本人が買ってきた好物≫
煮込みハンバーグ。
いつになく、写真撮るのが待ちきれない感じで
パクパク食べており
「はぁぁ〜〜・・・いいねえ〜〜」って
(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ。
パパが一番気に入って ご飯のオカズにしていたのは
このレンコンです。
  私が大好きな土曜夕方の番組
「青空満点レストラン」。
この前 レンコン農家の特集だったんです。
そこのお母さんが レンコンを炒める時に削ぎ切りにし、
「この切り方が美味しい。」っておっしゃってたんですね。
私はいつも繊維に垂直に（穴が真ん丸に見える切り方ね）切ってたけど
今回これマネっこしたら
それだけの事なのに家族が絶賛！
長女「それだけの事でかなり違うね、この切り方のほうが美味しい！」
パパ「美味しい美味しい。（本人 理由わからず）」
二女、黙って一瞬で完食
(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
肩ロースの切り落としを炒め、胡麻油加え、
そこに 水にさらしたレンコンを入れて炒めてます。
日本酒を振りいれ、
お醤油とオイスターソース同量回し入れ、
最後に寿司酢を小さじ１程入れて炒めて出来上がり。
寿司酢を入れたら 味がすっきり引き締まって
今回非常に好評でした。
お酢じゃなくって 優しい甘さの寿司酢ね。
標準の大きさのレンコン２個・・・これくらいに
寿司酢 小さじ１強〜位かな。
増やしても美味しいです。
 ハードな部活を卒業し、
最近はまったり暮らし始めた二女ちゃん。
今までは食べる暇も無いからと持って行かなかったお弁当。
私も作るの久々でリハビリ中でつ。
でもね、子供が持っていくお弁当作ってる時間って
やっぱり幸せ感じますね。
今日は 切干大根の煮物を混ぜ混ぜしたお稲荷さん。
焼き豚
オムレツ
レモン塩のブロッコリー。
オムレツをバターたっぷりで作ったら
支度中の二女ちゃんが
「何だかスッゴク良い匂い ('∀'*)。」
「オムレツだよ〜、バターたっぷりだよ〜。」
そんな空気に包まれた朝が久しぶりで 何だか嬉しい。
ありふれた 普通の日常・・・
これに勝るものを 私は知りません。
今日も良い一日です。
先に決めちゃったから大丈夫
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更新まだなんですね
...
蓮根の切り方 なるほどです〜
真似してみますね
2013/11/6(水) 午後 0:47 [ アン ]
先輩のおうちのゆっくり流れるような時間がいいですね〜。
検診の後に外で食べちゃう旦那さんも多いのに、家ごはんを求めるところがさすがです！彩綺麗な食卓を見てれば結果も問題ないでしょうね〜。
レンコン、うちの母は最初からその切り方で、逆に「薄く切ってくれないか？」と兄が毎回（兄は比較的れんこんが苦手）言ってたのを思い出しました（笑）。
歯ごたえが好きな私は父には全然気にならない部分だったけど、ちょっと実家で四人での食卓を思い出しました（笑）。
オイスターソースなんておしゃれな味付けは一度もなかったけど（笑）。
レンコンがダイエットの話題に出てたようで・・・またスーパーから消えたりして！？と一昨日母が話してたところです。
2013/11/6(水) 午後 0:52
こんにちわ
私も輪切りか半月切りにしちゃうなぁ
削ぎ切りにするのは“筑前煮”の時だけだわ(^^;;
これからは炒め物の時でもこの切り方にしてみよう_φ(･_･メモメモ
ぽち☆
2013/11/6(水) 午後 1:02
Юヾ(・∀・*川【♪こんにちわぁ♪】
レンコン・・・切り方だけでそんなにも変わってしまうんですね〜！！やってみます！
パパさんの大好物の伊達巻き・・・そういえば、前にも登場していましたね( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
お稲荷さんに切り干し大根の炊いたのＩＮですか！d(*ﾟ∀ﾟ*)これまたメモメモ・・・((φ(．．。)
いつも参考になります！ヽ(ω･,,ヽ)感謝(ﾉ,,･ω)ﾉ感激!!.｡ﾟ+.(,,･ω･,,)ﾉ｡+.ﾟ ﾃﾞｽ!!
2013/11/6(水) 午後 1:55
立派なレンコンの残りがあったのに
お弁当のおかずで今朝天ぷらにしちゃったばっかり〜〜〜
また再び買いに行かねば！！
お稲荷さんも美味しそう！
明日のお弁当はお稲荷さんにしようかな♪
ぽち！
2013/11/6(水) 午後 2:08
ホントに幸せですよね
お弁当毎日面倒くさい！といいながら、朝は目が覚め、お米といでる私はお母さんなんだなと感じる
まだまだ作りますよ お弁当！
2013/11/6(水) 午後 2:33
私も今度そぎ切りにしてみます。
さっそくつくってみます。ポイントはオイスターソースかな？
子どものお弁当もう作らないけど、自分のお弁当作りには幸せ感じず、めんどくくささしかないわ(;^_^A
ナイス！☆〜♪
2013/11/6(水) 午後 4:39 [ hiro ]
しまった。いま、滅茶苦茶お腹すいているのに、これでもか！！と美味しいご飯が、、何度も出てくるじゃないですか！！
2013/11/6(水) 午後 4:45
みんな元気で何ごともなく普通の一日、ほんとそれが一番の幸せですよね！
今日もいい1日でした。明日もいい1日でありますように♪
2013/11/6(水) 午後 6:48
こんばんわ〜( 〃▽〃)もしかして、もう次女ちゃん、三年生？部活も、おしまいなのかしら？お疲れ様でしたm(__)m大変忙しくされてたから、当分はのんびり過ごしてね(^^)
あたちも見ましたよ〜( 〃▽〃)青空レストラン♪蓮根農家さんでしたね♪もう、あれからあたちも、蓮根食べたくて(;A´▽｀Aこちら徳島県にある鳴門市の方にも、沢山蓮根農家さんがあり、蓮根有名なんで、最初徳島県かと思い見てました(*^^*)
確かに仕上げにお酢をいれると、さっぱり沢山頂けそうですね(*^^*)
2013/11/6(水) 午後 8:39 [ シュール ]
レンコンのオイスター寿司酢炒め・・・和食のような、中華のような〜
美味しそうですね！食べてみたいです♪
伊達巻・・・お正月用にしか売ってイナイと思っていました＾＾；☆彡
2013/11/6(水) 午後 8:40
あぁ、よく分かるわあ。
朝、お弁当を作るのが、億劫だと思ったこともあるけど、これもあと何年？と思うと、大切に作りたくなるわ。まぁ、残り物や冷食もいれるけどね。
レンコンのキンピラはよく作るの。寿司酢とオイスターソースとは！目からウロコ！試してみます。
レンコンの天ぷらは、縦に切ると美味しいと、テレビでみてから我が家では縦に切ってます。確かに、美味しいの！
2013/11/6(水) 午後 9:00 [ ゆみきぃん ]
レンコンのオイスター寿司酢炒め
食感も良くて美味しそうですね〜♡
牛すじのスープも魅力的！！
最近ようやく圧力鍋を購入したので
挑戦してみたいと思います♡(｡￫ˇ艸￩)
全ぽっち凸
2013/11/6(水) 午後 11:44
おいなりさんだ!!お母さんの味ですねぇ。
2013/11/7(木) 午前 7:43 [ lamaisonducitron ]
きんぴらに入れて残ったレンコンを
昨日、薄く小さく切って、ミートソース作りに
加えてみたところです。
削ぎ切りにすると美味しいんですね。
オイスターソースやお酢の味も好きなので
今度やってみます♪
2013/11/7(木) 午後 1:38
レンコン、お弁当にも良さそうですね。
久しぶりにお弁当、拝見しました。
愛情たっぷり弁当ですね。美味しそうです。
パパさんのお昼御飯も。
ご馳走になりたいわ〜
2013/11/7(木) 午後 7:09 [ - ]
ラッキークローバーさん＾＾
こんばんは♪♪
高校生活もあとわずかになりましたね。
私も相変わらずお弁当を作ったり、塾で遅く帰宅する次女の晩ご飯を
作ったりしんどけど、これが充実した日常なんですよね！
きっと今が幸せかも・・・と感じながら日々を過ごそうと思っています。
パパさんも無事に検診終えて良かった、良かった！
腹ぺこだけにきっと美味しく頂くことができたでしょうね＾＾
2013/11/7(木) 午後 11:06
これがお昼ご飯？というようなご馳走ですね。
ご主人様、検査が終わって尚更美味しかったでしょう＾ｍ＾
因みのうちの主人も伊達巻きが好きで、お正月じゃなくても食べたいらしいです。
お弁当って、それだけで幸せを感じますよね〜
ナイス〜♪
2013/11/8(金) 午前 3:02
こんにちは
きゃ〜〜〜めっちゃめちゃ美味しそうですね。
さすがママさん！！だんな様も幸せですね〜。
検査はどうだったかな？
ナイス！
2013/11/8(金) 午前 5:59 [ ぐれママ ]
これこれ！
これを今作ろうと思ったら、あれ？なんだっけ？になってしまって
ｏ(≧∇≦ｏ)(ｏ≧∇≦)ｏ
よし！ 今度はちゃんと( ..)φメモメモした！
2013/11/8(金) 午後 7:05