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昨日、カルボナーラの材料買って来るねって
ローソンに行って・・・
美味しそうなお蜜柑や ヨーグルトドリンクを買い、
あ、そうそう朝メロンパンがあると良いね、と買い、
ベーコンを忘れてきた者です。
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
そんな事ありませんか？
(ﾟДﾟ) ありません
冷凍庫に鶏ムネ肉があったので
ふと思いついてこれを使用。
でね・・・・
これ、ほんっと 想像以上に美味しくて正解でしたが
色味がほぼ同じで地味すぎ・・・(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
でもムネ肉の茹で汁も使ったので美味しかったの！
 ムネ肉の下準備は簡単です。
大きいままだと中に火が入るまでに時間がかかって
パサつくので・・・
削ぎ切りにしてお鍋に入れ
日本酒を全体が半分浸る位ふりかけて少し置きます。
３０分ほどしたらヒタヒタになるまで水を加え
塩を振りいれ
火をつけて弱火で熱くしていき
熱くなったら火を止め、余熱にお任せします。
絶対にコトコト煮ないでね。
で、スープに浸したまんまにしておいてね。
しっとり柔らか〜〜(*ﾟ∀ﾟ) 。
これを適当に手で裂いて準備しておきましょ。
そしていつものカルボナーラをベーコン抜きで作る！
（抜き、って・・・・・偉そうに言うな！なかったんだろ！）
カルボナーラって 液を吸ってポッテリすることないですか？
ですので〜、ムネ肉を茹でたスープをここで加える。
上品なスープが美味しいよ〜〜〜！
サラサラ気味でも美味しい、
頂いてるうちにポッテリしてきます。
出来たら最後にムネ肉を和えて出来上がり。
食感もとても上品で 凄く美味しかったので
もし機会がありましたら是非。
 いつものカルボのレシピはこちら。
クリームたっぷりカルボナーラ → ★
 女の子大好き サツマイモのカルボナーラはこちら → ★
 今日も良い一日です。
先に決めておきましたので
間違いない。
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更新まだなんですね
...
美味しそう(*^_^*)
胸肉ってパサついて・・・
クローバーさんっていつも素敵に美味しく
使われててすごーーーい。
私も７痛みが取れて元気になったら
作ります。
2014/3/6(木) 午前 6:22
うちの母がお米買ってくると言って出て、
リンゴ箱を持って帰ってきたことがありました・・・
息子がカルボナーラ好きなんです。
今度作ってみようかな・・・
2014/3/6(木) 午前 6:34 [ - ]
美味しそうなカルボナーラにナイス。
茹で鶏で作れて良いですね今度作ります。孫いない時に卵駄目なので
・・ベーコンよりもヘルシーですよね。
其れを買いに行ったのに・・それだけで良いのに・・他の物どっさり
肝心なのが無い・・たまに有りますよ(笑)
2014/3/6(木) 午前 6:51 [ ☆チーばーば☆ ]
おはようございます＼(^o^)／
カルボナーラはなかなかちょうど良い状態にならなかったので苦手意識が高く、避けていましたがゆで汁を使うとよいのですねφ(..)ﾒﾓﾒﾓ
バリエーションがいっぱいありますね！
また挑戦してみます。
ナイス！☆〜♪
2014/3/6(木) 午前 6:55 [ hiro ]
こんにちは
すご〜〜い美味しそう！
それにしても胸肉のカルボナーラって初めてみました。
食べてみたいなあ〜。私、枝豆もさつまいもも入れたこと無いから。
食べてみたいです〜〜！！
ナイス！
2014/3/6(木) 午前 7:08 [ ぐれママ ]
おはようです♪
カルボは実は苦手 でも、女の子だから(≖ლ≖๑）サツマイモのカルボナーラが食べてみたーーい！
ムーミンぽち！
2014/3/6(木) 午前 7:28
カルボナーラのバリエがあるなんてすごい。わたしもさつまいも味に興味ありです！
2014/3/6(木) 午前 7:34 [ lamaisonducitron ]
おはようございます^_^
朝から釘付けのお写真ですね〜(^O^)
ムネ肉\28になってるとついまとめ買いしちゃうんですが、用途がいつも…(^_^;)
早速真似しちゃいます^_^
2014/3/6(木) 午前 7:36
いつも読み逃げさせて頂いています(^。^;)
ごめんなさい<(_ _*)>
やっぱり、酔いどれチキンですね〜(≧∇≦)
カルボナーラは最後の方が飽きてしまうのですが、
これだったら良いかも〜
2014/3/6(木) 午前 7:38
おはよう＾＾
あります(笑)
鶏ムネ肉のほうがさっぱりかも〜♬
さつまいもも斬新！！これいいかも〜〜〜〜＼(^o^)／
そうそう。昨日のれんこんざく切り。。。。
やりましたよ❥
食感も味もよくっておいしかったです、ありがとう♬
ポチ
2014/3/6(木) 午前 9:08
良い１日にします。。。
2014/3/6(木) 午前 10:23
おはようございます^^
あるよね〜 あるある！
買い物行って目的の肝心なモノを買い忘れる事^^;
他のモノは山ほど買ってるのにね(≧ω≦。)プププ
カルボナーラにしっとり鶏肉って意外でした。
やっぱりベーコンとか豚バラとかしか使った事ないので。
今度試してみたいな...ψ(。。)ﾒﾓﾒﾓ...
ぽち☆
2014/3/6(木) 午前 11:29
こんなに続けてカルボナーラ画像・・・罪です(ﾉ∀`)♥
いや〜〜〜食べたくなっちゃった〜〜〜。
2014/3/6(木) 午後 5:10
ベーコンがなくてもカルボナーラは作れるんですね。←嫌味か！？(笑)
美味しそう、最近作ってないな〜
週末に作ろうかな〜胸肉で！(笑)
2014/3/6(木) 午後 5:59
美味しそう！カルボナーラを家で作ることはしませんが、むね肉の下準備は今度やってみたいです！
2014/3/6(木) 午後 10:09
目からウロコのレシピです！
確かに〜〜カルボナーラのベーコン以外の材料を考えても
チキン、合いますよね！流石〜〜「ナイス★」☆彡
2014/3/6(木) 午後 11:28
美味しそう〜〜〜〜〜。
ベーコンなしでのコク出るんですね〜。いいかも。
次はやってみます〜。
2014/3/7(金) 午後 7:09
冷蔵庫にあるもの使ったら新メニュー
主婦の鑑
2014/3/10(月) 午後 0:22
あります、あります！！
私はしょっちゅう(笑)
たとえば5つぐらい買わなきゃいけないものがあったとしたら、
必ず一つは忘れます(｀・ω・´)←えばることじゃない(笑)
でも、そこは臨機応変に、しかもベーコンで作るよりおいしくできちゃうなんてすごいです！
確かにボイルした鶏のゆで汁でパスタ茹でたらおいしいスープのエキスもパスタが吸ってくれておいしいですね(≧▽≦)
ぜひやってみたいです♫
上品で優しいカルボナーラですね♡
全ポチ☆
2014/3/10(月) 午後 0:34
こんばんわ。カルボナーラ、大好きなんだけど、なかなかうまく出来ない…たまごが、だまだまになる〜((T_T))しかし、ベーコンでなく、鶏むね肉だから、ふつうのよりさっぱりな感じで、沢山食べられそうですね(^^)
2014/3/11(火) 午後 10:56 [ シュール ]