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先日・・・
高校へ持っていくお弁当もこれが最後だわ〜、
と、勝手に勘違いしてシンミリし、
今日も明日もお弁当と言われて
空回りしている者でつ。
(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
二女ちゃんの卒業も秒読みに入り、
まだ受け止めきれない私・・・
(ﾟДﾟ)受け止めろ！
そんなこんなで気持ちも落ち着かずに
更新も滞っております。
リンゴをレモン煮にしてパンを作りました。
焼き上げると・・・
先日ね イオンへ買出しに行った際
久々に 早い一人ランチしたんです。
すぐそばのＰＲＯＮＴＯで。
その日はなんだかパスタが食べたかったの。
で、散々悩んで
ナスとモッツァレッラのミートソースに。
これメニューの写真。
これだけじゃ気づかなかったんです・・・・・
これが実際きたものなんだけど、
一口食べて衝撃！
生パスタだった〜！
生パスタって書いてなかった〜〜！
もっと大々的に言ってよーー！
私は普通のパスタをアルデンテ気味に茹でたのが好きなの。
生パスタは好きじゃないので
「お饂飩かよ・・」って感じでションボリ食べる・・・。
そういえば お饂飩をパスタのメニューで食べるお店もありますよね、
・・・・・・・・・というのが頭の中に浮かび・・
お饂飩食べたくて注文したなら良いけどね・・って
心の中で再びションボリ。
皆さんもそういう失敗あります？
食べ物でそういう事があると衝撃大きいよね。
今日のお弁当。
はい、冷凍のつくねですよ〜
 とろとろオムレツの中に
クリームチーズを挟み込んでます。
ぜんっっぜん わからないけど・・・
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
食べたら美味しいよ。
新ゴボウのきんぴら乗っけご飯。
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コメント（26）
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昨日、カルボナーラの材料買って来るねって
ローソンに行って・・・
美味しそうなお蜜柑や ヨーグルトドリンクを買い、
あ、そうそう朝メロンパンがあると良いね、と買い、
ベーコンを忘れてきた者です。
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
そんな事ありませんか？
(ﾟДﾟ) ありません
冷凍庫に鶏ムネ肉があったので
ふと思いついてこれを使用。
でね・・・・
これ、ほんっと 想像以上に美味しくて正解でしたが
色味がほぼ同じで地味すぎ・・・(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
でもムネ肉の茹で汁も使ったので美味しかったの！
 ムネ肉の下準備は簡単です。
大きいままだと中に火が入るまでに時間がかかって
パサつくので・・・
削ぎ切りにしてお鍋に入れ
日本酒を全体が半分浸る位ふりかけて少し置きます。
３０分ほどしたらヒタヒタになるまで水を加え
塩を振りいれ
火をつけて弱火で熱くしていき
熱くなったら火を止め、余熱にお任せします。
絶対にコトコト煮ないでね。
で、スープに浸したまんまにしておいてね。
しっとり柔らか〜〜(*ﾟ∀ﾟ) 。
これを適当に手で裂いて準備しておきましょ。
そしていつものカルボナーラをベーコン抜きで作る！
（抜き、って・・・・・偉そうに言うな！なかったんだろ！）
カルボナーラって 液を吸ってポッテリすることないですか？
ですので〜、ムネ肉を茹でたスープをここで加える。
上品なスープが美味しいよ〜〜〜！
サラサラ気味でも美味しい、
頂いてるうちにポッテリしてきます。
出来たら最後にムネ肉を和えて出来上がり。
食感もとても上品で 凄く美味しかったので
もし機会がありましたら是非。
 いつものカルボのレシピはこちら。
クリームたっぷりカルボナーラ → ★
 女の子大好き サツマイモのカルボナーラはこちら → ★
 今日も良い一日です。
先に決めておきましたので
間違いない。
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以前、テレビで
レンコン農家のお母さんがやっていた切り方にしてから
これがとっても気に入ってる我が家。
またまたザックリ削ぎ切りにして炒めました。
私は時々クックドゥを調味料として色々に使いますが
以前も記事にしたこれ、
これがとっても美味しくて好きなので
ほぼ常備しております。
鶏モモ肉に 日本酒と醤油で軽く下味をつけて
小麦粉まぶして焼付けて フライパンから出し、
ごま油でレンコン炒めて合わせます。
日本酒振りいれて
クックドゥ合わせてジャジャッてして出来上がり。
こっちも美味しかった。
「レンコンのオイスター寿司酢炒め」はこちら → ★
これは 今おうちにあるものだけで作れる・・・かも （なんだソリャ）。
 オマケのオマケ。
この前 小エビがお安かったので
大パックを購入。
かき揚げにしてみたんですが
まだ余ってる・・・
という事で チヂミ粉に混ぜて焼いてみた！
小エビのチヂミってやつですね。
酢醤油で食べたら美味しいよ〜ぅ。
おつまみに最高でつ。
ニラとかも入れたら良いと思います。
（やってから言えっ (ﾟДﾟ)！）
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（今は「同じアルパカに生まれてこの顔面格差」という記事）
(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
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 とろとろ玉子の海老チリソース記事はこちら → ★
陳健一さんのレシピ、最後に玉子でコーティングするのが美味しい。
 体調の事で色々あり なかなか行けなかった母の病院。
昨日久しぶりに行ってきました。
実は来週から リハビリで有名だという病院に移るのですが、
それが地方なんです。
関東近県だけどやっぱり気持ち的に寂しい・・・。
都内にいるうちに、と思っていたのでした。
「来なくていい、いい。」と言うに決まっているので
何も知らせずいきなりいきました (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ 。
左側に置いてあるテレビを見ていた・・・。
左半身がマヒしているので
左側を見なかったんだけど、
もうそちらに意識が入るようになっているんだと嬉しくなっちゃった。
昨日は見られなかったけど、
立ち上がって 一歩ずつ歩いたり、
車椅子へ移ったりもスムーズにできるようになったそうな。
リハビリの力って素晴らしいですね〜、
ほんと、知らない世界でしたが
感謝の言葉しかない。
左手はまだ動きませんが
指の先っちょが少し動いたりするっていう話。
食事ももう普通になり、
楽しみも増えたというので
黄味しぐれのようにホロホロ溶ける和菓子を持って行ったら
「そんなのいいから、持って帰って○〜ちゃん達に食べさせなさい。」
と、思った通りの反応 (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ 。
それを２回くらい言ってました（いいから食べろ！）
「○○ちゃん、早く帰った方がいいよ。」
「どんどん暗くなってくるから 早く帰りなさいよ。」
っていうのも何回か言っててうるさい。
子供かっ！
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
でもこんな風に心配してくれるのは世界に一人だけだと思うと
帰るときは何だか泣けてきたっけ。
輸入のチョコの箱を置いてこようと出したら
「そういうの、戦後アメリカ軍が持ってきて、
皆大騒ぎだったわ〜。」って・・・
だから どんだけ昔の話だよっ・・・
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ。
転院先には 皆で泊りがけで遊びにいくからね、って話していたら
嬉しそうに頷き
「美味しいものがホテルにあるといいけど・・・
美味しい中華とか鰻とかさ、
何でも食べなさいね。
そういう楽しみがなきゃね〜。」
って・・・
そんな事はないんだけど・・・
いつも子供や孫の心配ばかりしております。
新しい病院で、また更に回復してくれるよう
心から祈りつつ帰路についた私でした。
チョコみるとすぐアメリカ軍の話するんだけど
どうしたらいい？（どーーでもいいです）
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最近 色々あって更新が滞ったりしていますが
そんな時も遊びにきて下さってる皆様
有難うございます。
今日は暖かくなるみたいですね。
でも花粉やＰＭ２．５も多くなりそうだとか・・・。
いや〜〜〜〜ん(´；д；｀)ｳｯ…
一昨日は二女ちゃんのお誕生日でした。
記事にもしましたが
胃腸炎で苦しんでから間もない時だったので
胃も本調子ではなく、
ご馳走は後日ね、という事にしたんです。
その日は本人のリクエストで
ママンのふわふわオムレツを作りました（簡単すぎ）。
でも美味しいお肉を買って準備はしておいたの。
どうやら今夜は食べられそうですよ。
何も出来なかったけど、
おめでとうの気持ちを込めて飾ったお花。
ミニバラの小さな束があったので・・・
二女のイメージかなと思って。
お花を見せて
おめでとう。
よく来たね、ママのところへ。
と言ったら、
偉そ〜〜に
「そーーだよ。」
と言ってました。
(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
子供を持ったお母さんは皆様そうでしょうが、
私にとって彼女の存在は大きく、
自分のそれまでの人生は
あの子に会う為にあったんじゃないかと
そんな風に思ったりもする。
感謝してもしきれない存在。
人生のちょっとのスレ違いで彼女に会えなかったかもしれないと思うと
恐ろしいです。
だから子供の誕生日は
おめでとうではなく
「本当に有難う。
感謝してもしきれません。」
なんです。
赤ちゃんのイメージしかないのにさ、
もう１８歳だって！
昨日は大学から入学の手引きみたいなものが送られてきて
予定表などもあり・・・・
ああ こうして子供の卒業と入学、
学生としての新しい春を感じるのもこれで最後なんだと思ったら
無性に寂しくなっちゃった。
幼稚園を卒園する時に
欝気味になってしまった頃を思い出します（ほんとです、アホ母なんでつ）。
親はチョイチョイ後ろを振り返るけど
子供は未来しか見ていない。
エネルギーの塊みたいで
な〜〜んか置いてきぼりの気分もあったりします。
この子がまた 新しい春を迎える・・・
素敵な大学生活になりますように・・・
今、心から祈る私です。
肉肉したのが嫌って言ってた娘たちが
先日から少し変わったようなので、
この機会に好きになってもらおうと
また美味しいお肉を買ってきました。
入院している母が
「お誕生日のご馳走代」を振り込んでくれたんです（妹に依頼）。
自分も大変なのに
娘や孫が美味しいものを食べているか、
どうしているか、そればかり心配しているというので
有難くて泣けちゃうよ。
あぁ、私もそういう母親でありたいと
しみじみ思います。
体調も良くなったので週末は会いに行って来ます。
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更新まだなんですね
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