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一日何回も
「寒い〜〜。」って言ってしまいますね。
とにかく温まるものって思っちゃう。
で・・・娘たちが大大大好きな
ふんわり肉団子鍋を作りました。
フライでも胸肉が好きな アッサリ好みの娘っこ。
他の挽き肉よりやっぱりこれが好きみたい。
お豆腐と片栗粉を一緒に練りこんであるので
パサつきはなく、
ふんわりシットリでつ（これが重要ポイント）。
手羽先をコトコト煮込んだスープでお鍋を作ります。
手羽先もトロトロで美味しい〜。
たまたま冷蔵庫にあった
茂蔵のがんもどきも投入。
いつも我が家は「うどんすき」なの。
お饂飩を入れているのですが 今回は春雨でアッサリ。
ここに 練った肉団子のタネを
スプーンですくってポトポト落とします。
 鶏胸の挽き肉 ４５０ｇ
塩 適量
砂糖 小さじ ２、 醤油 小さじ１
日本酒 大さじ １、 片栗粉 小さじ ２強、
絹ごし豆腐 半丁〜〜３/４
これをネリネリ・・・・ネリネリしておきます。
お豆腐は水切りしません、
片栗粉が入るから大丈夫。
フワッとできたら
お好きなタレで、
「食べて食べて〜〜〜！」
意外と胃にもたれなくって
食後もスッキリした感じよ〜。
今日は残りのお団子とスープで
お饂飩を煮ようかな？
オジヤもいいかな？
オヤジじゃないよ≪知ってるよ(ﾟДﾟ)毎回ｳﾙｻｲｯ！！≫
イメージです。
(ﾟДﾟ)やめて！
今夜も温かいご飯で癒されて下さいね。
今日も明日も良い一日！
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今の気分〜♬♫ 〜♫コレが一押し
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コメント（32）
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クリスマスシーズンがあっという間に過ぎてしまいましたね。
忙しかった主婦や女子の皆様お疲れ様。
でも心は幸せな時間でした？
一つでも多くの笑顔を見られたら
それ以上のものはありませんね。
昨日の続きでごじゃります。
イブの日は、母と妹に遊びに来てもらいました。
私と娘二人・・・
完全なる「女系家族のランチ (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ」。
昨日も書きましたが、
体調も万全じゃないし ピザなど取ればいいからね、
食べ物も持っていくから・・
（↑ピザのお金払ってくれる、という意味）
と言われて大喜び。
だって 宅配ピザなんて普段取れないもんね。
貧乏一家 感涙 (´；д；｀)ｳｯ…
でもそれだけじゃ 何だか味気ないような気もしたので
気持ちだけは受け取ってもらいたいと思い
前日に作っておけるものを用意しましたよ。
わぁぁ〜〜い。
とにかく 皆が揃って会える事が一番のご馳走だ〜！
 我が家のテーブル上の妖精「ココちゃん」が
母の前に座っております。
（ほぼ座敷わらし扱い）
私のスマホが写り込んでますが・・・・(´ﾟωﾟ):;*.:;ﾌﾞｯッ
その右脇にあるのがキッシュ。
今回はケーキ型で作ったので本当に簡単。
５種の野菜の簡単キッシュケーキ型の中に アルミホイルかクッキングシートを敷き、
両脇は 後々本体ごと引っ張り出せるように 端っこを長めに出しておくの。
（それでも卵液はシートと器の間に流れて微妙に焼きついているので
周りにをグルリと包丁入れると取り出しやすい
無理に引っ張り上げず、
横にしたり逆さにしたり工夫して綺麗に出してあげてね。）
冷蔵庫にある下茹でした野菜などを順番に重ね
ところどころ卵液を流して準備するだけ。
あとはオーブンにお任せ、
冷めたら冷蔵庫で翌日を待つだけ。
レシピはこちら
 下から
ほうれん草、ベーコン、細切りした人参、
インゲン、さつまいものレモン煮の残りを薄切りしたやつ。
で、今回わかったけど、
ほうれん草は一番下にしない方が良いから・・・≪はいっ？≫
切り分ける時、グシャグシャッ・・・ってなりがちだから。
写真は一番綺麗なやつを選んだんだ〜 (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
(ﾟДﾟ)最初に考えろっ！
私が教訓を残して、皆さんの踏み台になったわけね。
(ﾟДﾟ) いーーから次！
でも本当に簡単だから試してみてみて〜。
それとこれ、
バックリブのマーマレード煮イオンでは スペアリブよりギトギト感の少ない
バックリブというのを売ってるんです。
作り方はスペアリブと同じだけど、
どちらも最初にお湯でリブのアクと脂を茹でこぼします。
お湯を捨てたお鍋に
マーマレード：日本酒：お醤油
１：１：１、の割合で入れて煮込むだけ。
全部同じだから覚えやすいの。
最初私は圧力鍋で加熱し
すぐに蓋を取って 少々煮詰めております。
で、この場合マーマレードは「甘さ控えめ」じゃないのが良いです。
普通のを選んでも、お砂糖足した方が良い場合もあり。
これも前日に作っておいたので
当日は とても楽でした。
これ、お汁がすっごく美味しいから
普段はご飯と盛り付けて
お汁ちょっとかけておいたりすると良いよ。
めっちゃご飯が進みます。
添え野菜なんか一緒にするとカッコつくと思う〜〜。
 何年か前に母も病気をし、
私も色々あり、
そんな日々を超えて こうしてまた皆で集まれる事、
それが何よりも嬉しかった。
これ以上の幸せを望むことはないな・・・って、
ふと思ったイブでした。
みんな色々なものを求めて奔走するけれど、
人の幸せって、やっぱり本当にシンプルなところにあるんだよね。
でもそれは 小さな奇跡の積み重ねの上に成り立っている。
その奇跡の一つ一つに心から感謝しています。
今日も良い一日です、
間違いない。
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今朝はちょっと肌寒いですね。
午後は雨風が強まるそうで、関東の桜はそろそろ終わりかな？
私は体調が今ひとつでどこにもお出かけしなかったので、
リビングから我が家の桜で 小さな小さなお花見させてもらいました。
今年も有難う。
さて、スマホにしてから全くワンセグが見られません。
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
視聴しようとすると 画面で何かがクルクル
 回ってるだけなのよ〜≪皆様 失笑≫。えっ？設定が必要なの？
これわかんないっ！だって説明書ついてなかったのよ〜、
「説明書は本体の中にある、あるいはダウンロードする。」と長女。
そんなのわかんないから≪子供かっ！≫
ドコモに行ってやってもらえばイイよね？
(ﾟДﾟ) そういう人が押しかけて困ってるんです！
花より団子、
花よりホットク ( *´艸｀)ｸｽｯ♪
甘いものが欲しくて 食品庫の棚にあったホットクミックスを引っ張り出しました。
韓国の、もち米粉で作るお菓子。
オイルを敷いたフライパンで焼くだけ。
中にはちみつシナモンと 細かいナッツが入ってお〜〜〜〜いしいよ+.(◕∀◕ฺ)ﾟ+。
今ね、こういうの 大きいスーパーなら置いてます。
ミックスの粉も、全部入ってて 混ぜるだけ。
最近のは 発酵がいらないタイプも多くて楽チン。
中のシナモンは 顆粒状なんです、それを包んで丸める。
で、焼くと サラサラトロトロになる、ちょ〜美味しい。
ミックスを４〜５分混ぜるというので
めんどくさがり屋の私は コネコネをパン焼き機にやってもらったんですが、
普通に手で優しくコネればＯＫです。
もち米粉だから 焼きあがりはモッチモチで美味しい！
ホットク用の器具がなくても フライ返しで押し付けながら焼けばいいの。
これ、新大久保の屋台で買ったら１個２００円以上はするからさ〜
お家でいっぱい作れたらほんとにお得。
上の写真よりも 沢山作れてますよ。
これは
プップクプーーーーッと
中味が飛び出ちゃったもの ∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
ま、いいよね。
(ﾟДﾟ) はっ？
今日もチンして食〜〜べよ。
Ａちゃ〜〜〜ん('∀'*) ファイティ〜ン！
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≪ちっちゃなオカズ≫シリーズ。
(ﾟДﾟ) そんなん無いで〜。
この前 何かもう一品ないかなって思ってたら麻婆豆腐の素があったけど
お豆腐はない （ ´^ิ��^ิ｀） 。
冷蔵庫に竹の子のパックがあったので、こんな事になりました。
これ、ご飯に乗っけちゃっても美味しいよ。
春雨が水分を相当吸うので 麻婆の素には 書いてある倍近くの水を入れてます。
そんでもって私は≪スンドゥブ豆腐≫の素やダシダを足したけど、
それぞれお好みの調味料で。
タケノコ切ったものと 春雨入れるだけ。
(ﾟДﾟ)知ってるよっ！
水分足してるんで、トロミも様子みて足してね。
最近ハマッている 牛すじ、牛バラ肉と玉ねぎのスープ。
玉ねぎは 半分に切って・・・・・あ、真ん丸のも数個。
圧力鍋なんで もうトロットロです。
以前の記事にも書きましたが、
このスープの時 調味料はダシダ。
何でもかんでもトロットロなんでつ〜〜〜〜〜 ('∀'*) 。 ブログ村に参加していますココをポチッとして頂けるとと〜っても幸せです。
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桜の便りが聞こえ始めましたね〜・・・
これからはブログも桜の記事が多くなるのかな、楽しみ。
そんな春、親戚の娘っこが東大に合格しました。
母たちが気にしていたから 私まで「東大の合格発表いつだったかな。」と検索したり・・・
小さい頃からすんごい頭良くて
ああ〜、こういう子が東大に行くんだろうな・・って思ってると やっぱりそうなってる・・って人いますよね。
ガッツがあって それなりに努力もする人で、
でも睡眠は取りたいから 夜は１１時には寝てる、っていう
(ﾟДﾟ) ｴｰｰ!
良く発表後にテレビに出てくる 典型的なパターンのアレです。
で、一応報告と思って 二女ちゃんに
「○○ちゃん、東大に合格したよ。」と話したら
「ママ、東大に入ることが人生の幸せじゃないんだよ。」って
私が言ってあげようと思っていた事を先に
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ お前はもう少しちゃんと勉強しろーーっ！
はい、うちは平凡で幸せな日々を送ってくれたら それで充分。
でもね、平凡な日々って
奇跡の集大成で出来ている。
どの偶然が欠けても 成り立たない・・・
本当に貴重で大切なものですね〜。
皆素敵な春を迎えて欲しいな。
そんな貴重な一日に、若鶏の手羽元で
いつもとちょっと違う肉じゃがを作りました。
（っていうか、材料がコレしかなくて ひねり出したメニュー）
お鍋に胡麻油を入れて、
玉ねぎ １個、人参 適量、手羽元 １６本を焼き付けます。
手羽元は皮を下にして 脂を出します。
ジュ〜〜ジュ〜〜。
お肉に焼き色がついたら、紹興酒を大さじ３回し入れて 全体に絡め、
水２００ｃｃ、醤油 大さじ４〜５、砂糖 大さじ１〜２を入れて味をみます。
最後にオイスターソースを回しいれ
水にさらしておいた ジャガイモをドサッと加えて 強火で蓋をして１２分ほど煮る。
でもジャガイモの質によって 煮える時間は変わりますから 様子見てね。
ジャガイモにほぼ火が通るころ（完全にできる前ね）
全体をザックリ混ぜて味を馴染ませ おジャガ全体にもお汁を塗してあげて火を止める。
おジャガを味シミシミにする為、一回冷ます事がとっても大切です。
仕上げに ちょこっとまた胡麻油を。
ビールもご飯も進みますわよ〜〜〜ぅ (*´◡`*)。
今日も良い一日です。
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