ラッキークローバー☆☆☆の魔法

れんこんﾀｯﾌﾟﾘ散らし寿司弁当＆鶏のスッパ煮

 

 

 

 

お〜べんっと　お〜べんっと　う〜〜れし〜いな〜　

 

 

 

静かな朝です。

 

一ヶ月半ぶりに窓を開けたら　涼しい風が入ってきて感動・・・。

 

 

 

今日は台風で学校が休みになる！と信じて舞い上がっていた二女、

朝から撃沈です。

 

 

各家庭で同じ会話がなされていますな・・・

 

 

「学校からメールない？」

 

「ないわよ〜〜・・・(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ （はよ行っとくれ）。」

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日のお弁当です。

 

暑くて食欲がない娘達のために、前夜「散らし寿司」と「鶏手羽元のスッパ煮」を作ったの。

大好物コンビ。

 

 

 

少し寿司酢を強めにしておいたのです、

すっごく喜んで、本当にた〜くさん食べてくれました。

 

残り物そのまんっまなおべんと　;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ。

 

錦糸玉子が無くなってしまったので、炒り玉子作って乗っけてます。

 

 

 

 

 

 

散らしは、レンコンた〜〜〜〜〜っぷり！

 

煮物が出来上がったな・・と思ったら最後の最後に入れ、一煮立ちさせて火を止め、

シャキシャキに仕上げるのが大好き。

 

白胡麻もたっぷり混ぜてます。

 

 

 

実はこの散らし、

ご飯とご飯の真ん中に　ちぎり海苔、カリカリ梅の刻んだのをサンドしてあるの。

 

 

スプーンを入れてあげたので、

玉子と散らし、海苔にカリカリ梅が一度にお口に入った筈です。

 

 

 

 

 

 

 

　

 

 

 

野菜はご飯にイッパイ入ってるので、

　

　オカズは手羽元のスッパ煮だけの手抜き。

　たまには良いよね(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手羽元　１０本〜


日本酒　　　　　　　　　１００ｃｃ
醤油　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　お酢　　　　　　 　　　　大さじ３〜４
砂糖　　　　　　　　　　 大さじ２

 

これが基本なので、様子やお好みで　これを倍にしたりしてお試し下さい。

 

 

これらを全て圧力鍋に入れて煮ます。

 

★普通のお鍋で煮る場合は、水を足して煮込みます。

味はお好みで調節してね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でね、昨日感動しちゃったんだけど。

 

 

 

二女ちゃん、帰ってきていつものようにお弁当箱を出し、

 

「おべんと、美味しかった〜、ありがと〜ﾟ+.(◕ฺ∀◕ฺ)ﾟ+. ！」

 

・・・の後、

 

 

 

 

 

 

 

「今日のお弁当ね、とてつもなく美味しかった。　とてつもなくだよ〜〜〜！」

 

 

 

って言ってくれたんです。

 

 

 

 

 

ま、暑い時期にお酢のものが爽やかだったという事でしょうが、

 

これ嬉しかったな〜。

 

 

 

 

 

 

よし、また美味しいおべんと作ろっ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　ルルッルル〜♫･*:..｡♫*ﾟ¨ﾟ♬♫

 

 

 

 

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フンワリ豚＆粒胡椒ポテトのお弁当

二女ちゃんの体操服は、夏中ロッカーの中で　グチャグチャのまま放置されていた事が判明。

 

今朝は、提出する家庭科の制作物にアイロンかけなきゃ、っていきなり言うからまた雷よ〜。

 

 

子供ってなんで「その日の朝」に言うの？？

 

素敵な朝よね〜・・・・・(#｀-_ゝ-)ﾋﾟｷ　。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

休み明け　最初のお弁当です。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポテトと小松菜の粒胡椒ソテー

　　　　　　　　　　ご飯に乗ってるのは　ドライカレー　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　

　　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　フンワリ豚の炒め物

　　　　　　　　　　　　　　　　冷食・甘エビ焼売、ゆで卵、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリースプラウト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　この炒め物は昨日の記事の

 

　「フンワリ豚＆アスパラ・もやしの

　　　　　　紹興酒炒め」ね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご飯の隣にあるのは「ポテトと小松菜の粒胡椒ソテー」

 

 

 

 

 

舌平目のムニエルの時に作ったサイドメニューです。

 

この日はね、舌平目がメッチャ安だったので　即買いました。

長女は勿論、お魚苦手な二女ちゃんもこれは大好きなんです。

 

クセがなくて上品で美味しいよね〜〜〜。

 

 

 

 

　地味〜な画像でごめんなさいよ〜〜〜ぅ。

 

　ジャガイモを薄切りにして水にさらし、

 

　ザッと茹で、茹で上がる直前に

　切っておいた小松菜も入れちゃう。

 

　お湯を捨てて　小松菜は軽く絞り、

 

　オイル・お塩・クレイジーソルト・粒胡椒で軽くソテー。

 

 

　　　これとスープ、フランスパンという献立でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日お友達　たてちゃんのところで、気になる記事を見ました。

バッグなどに入れておくと便利な○ンチパックについてですのでリンクを貼らせて頂きました。

お惣菜系なのに、なぜ常温の棚に置かれてて、あんなに賞味期限が長いのでしょうか。

 

 

この方お料理・オツマミ・お酒選びの達人でして、

いつもチョッとした材料で（失礼ダロッ(ﾟДﾟ)！）、チャチャッと何品もオツマミ作っちゃうのよ〜。

 

 

たてちゃんのブログはコチラ「今夜も乾杯♪夫婦二人の楽しい晩酌」→→

 

今日のオツマミは　ピカタ、レンコンと黄パプリカのきんぴら、

キュウリと椎茸の合いまぜ、春菊の木の芽味噌和え、カマスの一夜干しだったわ。

今日の記事→→　★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鶏のワインケチャップ炒め弁当

中学生の二女ちゃん、連日期末テストが返却されてきます。

 

ママにとっては、スリルとサスペンスの日々。

 

韓国ドラマよりドキドキするわよ〜〜〜　体験してみたい？　(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ。

 

 

 

 

 

 

 

鶏モモのワインケチャップ炒め

 

 

 

相変わらず食欲がない娘達。

 

大好きなケチャップ味の炒め物です。

 

昔、母が豚肉でよく作ってくれました。

 

煮詰まったケチャップが美味しかったな〜・・・そのイメージがはっきり記憶に残ってます。

 

 

 

 

 

鶏モモを少し大きめに切り、

 

白ワインをかけて揉み込み、塩コショウして放置しておきます。

３０分位でＯＫ。

 

 

パンチが欲しい場合は、ニンニク、生姜を刻んでオイルで炒めてからお肉を入れてね。

 

 

これは女の子弁当なので、シンプルにオイルだけで焼きつけてます。

 

途中焦げそうになったら、白ワイン振ってね。

 

 

お肉にほぼ火が通ったら、あえてケチャップのみ加えます。

 

 

焦げちゃうから、最後の最後にチューーーッて入れて　炒め和えましょ。

 

 

香ばしくて、ちょっと煮詰まったケチャップ味が食欲を増進させてくれます。

 

 

これね、大人だけだったら「バルサミコ酢」を少し加えるとオサレな味になりますよ。

 

 

 

写ってませんが、後は生クリーム入りオムレツと、椎茸のソテーお醤油絡め。

 

 

オカズ入れと　ご飯入れを入れ替え、全体の量を少なくしてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも載せてる我が家の定番。

 

普通の肉肉したミートボールを嫌う長女も、大のお気に入り。

 

 

ザクザク春雨たっぷり入りのミートボール。

 

 

白ワインとミルクのスープです。

 

 

 

 

 

食欲がない時も、スルスルッと頂けますよ。

 

春雨入りだから、ホロホロ崩れて優しい食感・・・。

 

 

 

 

 

 

今日も良い一日です。

 

 

 

 

 

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とろけるチーズオムレツのサンドウィッチ

暑い〜〜。

 

娘達の食欲も落ちてます。

 

昨日はお弁当のご飯をほとんど残してきたの・・・・・隠れ海苔弁だったのにぃ。

 

 

 

だから軽いサンドウィッチ作りましたよ。

 

以前も書いた事ありますが〜、うちの子マヨネーズ絶対食べないのよ　(#｀-_ゝ-)。

 

だから一般的なタマゴサンドって作れない。

 

 

オムレツにとろけるチーズ乗せてサンドしました。

 

 

 

 

http://www.yamazakipan.co.jp/brand/01_09/br_lup09_1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

最近これが好きで使ってます。

 

耳までやわらか〜！ってテレビで言ってるでしょ？

 

これほんと　ふわふわなのよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、困る事もある。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ママの指の跡までついちゃうのよ〜〜〜∵ゞ（≧ε≦＊）プッ。

 

 

 

 

ホレッ。

 

 

 

デコボコじゃ。

 

 

 

 

 

でもね、食べると美味しいよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

母が箱いっぱいのサクランボを送ってくれました。

 

 

嬉しいな。

 

 

 

 

 

 

 

親って本当に有難いです。

 

 

 

私も今朝は、二女ちゃんに「日焼け止めを塗りなさいよっ！」と厳しくチェック入れ。

 

「気をつけてね、行っていらっしゃい、今日も良い一日。」

 

と送り出しました。

 

 

 

 

 

窓から見送る後姿にも「気をつけてね。」って言うんだけど・・・

 

 

 

 

最近は、

 

「あ〜、今日も何事もなく無事に終わった。良い一日でしたね。」

 

って付け加えてるの。

 

 

 

 

朝からもう　一日が無事済んだ事にして〆てます。

 

 

 

 

 

先に決めておけば現実はついてくる。

 

 

 

(´ﾟωﾟ):;*.':;ﾌﾞｯ 。

 

 

 

 

 

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胸肉の塩レモン揚げ焼き弁当

 

暑い日はサッパリと、ややヘルシーめに、

 

・・・・・・・・・と、思って作ったけど、今日はそんなに暑くもなさそうですね、。

 

 

我が家のお弁当の定番、娘たち大好きな鶏胸肉です。

 

 

はい、食べやすい大きさに切ったら、いつものように日本酒まぶしで数分放置プレー。

できれば前夜からマリネしておくとイイです。

 

「酔いどれチキン」作成ね〜。

 

その際、お塩とレモン汁も混ぜておきます。

ここでお砂糖ほんの一つまみ（←これ重要。味が円やかになります）。

 

 

 

周りに小麦粉タ〜〜〜ップリつけ、

多目の油で・・・中火の弱火で優しく揚げ焼きしましょ。

 

お肉に火を通しすぎないように（これ重要！）お気をつけ下さいね。

余熱もありますからね〜。

 

冷めても柔らかく美味しいよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆胸肉の塩レモン唐揚げ

 

☆ブロッコリースプラウト

 

☆オムレツ

 

☆切り干し大根

 

☆タラコ乗っけご飯

　（実は隠れ海苔弁）

 

 

 

 

 

 

女の子弁当、って感じでしょうか、(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ。

 

 

 

 

 

今日も良い一日です。

 

 

 

 

 

 

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