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最近、帰ってくるとわざとニヤニヤしながら
「ママ〜〜〜〜〜ッ+.(◕∀◕ฺ)ﾟ+！」と抱きついてくる二女ちゃん。
抱きしめると 背中も顔も汗でビッチョリです。
ヽ((◎д◎ ))ゝ ひょえぇ〜 ぎぇぇ〜〜・・
「どうしたの？ママ・・・・・○○ちゃんが嫌なのかい？（ﾆﾔﾆﾔ） 固まってるね・・・」
ひいぃぃぃぃぃぃ〜〜〜〜〜・・・。
娘達の大好物、フワフワ人参のお肉巻き弁当。
これは沢山作って（焼き上げたものを）冷凍しておいたものです。
今回は日本酒、オイスターソース、そしてたっぷり生姜。
オイスター生姜焼きです。
ちょっと〜〜〜、いくら朝バタバタしてたからって、
お肉巻きの高さがバラバラすぎるじゃないのよ〜、
どういう事？ （自分で作ったんだろっ）∵ゞ（≧ε≦* ）プッ。
切干大根の煮物、オムレツ、オクラ（塩味）、
混ぜ込みワカメご飯。
一段弁当になってから 上手に詰められず 奮闘中。
 人参は下ごしらえ等無し。
スライサーでシャッシャとやるだけ。
だからすぐ出来ちゃいます。
簡単ですがレシピはコチラ→ ★
昨夜はチキンのバジル香味焼き。
市販のバジルペースト（これがメイン）、マスタードシードなどなどでマリネしておいた骨付きチキン。
輪切りの玉ねぎ。
これを網に乗せ、オーブンに入れてピピッとお願いしたら夕飯の支度お終い。
蒸し暑い時期は オーブンにお任せすると楽ですね。
やっぱり断然 ジュ〜スィ〜に出来上がるし・・・。
「ロースト」のコースで作りました。
玉ねぎは、こんがりと焦げ目がつく予定だったんですが・・・・
まっっっ白
チーーーーーーーーン
ﾅﾝﾃﾞﾀﾞﾖーーー。
｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
鶏肉の皮が苦手で いつもそれだけ残す二女ちゃんが、
「わ〜〜〜、皮が凄くカリカリしてるぅっ、とっても美味しい〜〜！」
と言って 皮ごと喜んで食べておりました。
脂を落として 全体をカリカリさせるため、絶対網に乗せてね。
「玉ねぎ甘〜〜くて美味しい。」とも言ってましたよ(*^-^*)。
今日も良い一日です。
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ママﾝの愛情弁当
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コメント（42）
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最近、一段のお弁当箱がお気に入りの二女ちゃん。
量もちょうど良いって言うんだけど、
見栄え良く詰める事ができないクローバーです。
豚ひき肉があったので 昨夜はいつもの「つくね」を大量に作っていました。
 ≪つくね １５個分≫←私の場合
豚ひき肉 ３５０ｇ、 玉ねぎのすりおろし ８０〜１００ｇ、
片栗粉 小さじ２、 パン粉 １００ｃｃ、
紹興酒 大さじ１、 オイスターソース 大さじ１、 醤油 大さじ１、 砂糖 小さじ１、
これらを全て混ぜて ネリネリネリネリ・・・・・
何個できるかは 大きさによりますが、私の場合は上記の通り１５個。
平たい丸にまとめて両面軽く焼きつけ、
蓋をして、弱火・・・ 水：日本酒 半々で３分蒸し焼き。
肉ダネは柔らかいです、ここら辺はお好みで
玉ねぎのすりおろしの量を減らすなどして調節なさってね〜。
味はしっかりついているので このままでＯＫです。
出来立ては柔らかくって とっても美味しいよ。
★フワフワつくね
★パルメザンチーズと生クリームのスクランブルエッグ
★ブロッコリー めんつゆ和え
★ご飯
乗っているのは昨夜の「サーモンの白ワイン蒸し」、余分に作ったもの。
上からお塩を振りかけてます。
 この前、「何か食べたいものある？」って聞いたら
「マカロニが入った普通のグラタン。カボチャが入ってるやつ。お肉は入れないで欲しい。」
結局 スタンダードなのが一番好きなのかな？
望みを叶えてあげよう・・・・
とろけるチーズで熱々・・・
チェダーチーズを巻き込んであるバジルのパンと。
「美味しい 美味しい ('∀'*)。」と食べてくれましたとさ。 ブログ村に参加していますココをポチッとして頂けるとと〜っても幸せです。 ↓↓↓ いつもポチポチ有難うございます、感謝の気持ちでイッパイです。
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今朝のとろとろ目玉焼きは理想的な出来上がりとなったので ママご機嫌。
昨日は変わりダネの春巻きを予定し、
娘達も楽しみにし、
具材もできて 包もうと思ったら・・・・・
冷蔵庫に春巻きの皮が な・な・な・無い！
どうしてもどうしても無い！
 がびょーーーーーーーーん！売り場でじっと見て・・・買ったのに・・・
買ったよね？ ≪あやふやかっ(ﾟДﾟ)！≫
自分にショックを受けておりまつ。
で、たまたま素があったので、慌てて作った麻婆ナス。
テレビＣＭででグッさんが麻婆ナスをバ〜クバク食べていた為 思いつく、｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ。
人参、キクラゲ、青梗菜、おナス。
お弁当は、娘達大好物の「シイタケの炊き込みご飯」。
肉団子、とろとろ目玉焼き、麻婆ナスのオクラのっけ。
ご飯は、お揚げをみじん切りにし、スライスしたシイタケと共に炊き込みます。
日本酒タップリ目、和風顆粒ダシ少々、そして「にんべんの めんつゆ」がメイン。
いつもお聞きになる方がいらっしゃいますが、
目玉焼き用の型などは持ってません。
ちびフライパンで蓋をして蒸し焼きにしますが、
一瞬目を離すとあっという間に火が通ってしまうので この時はつきっきり。
時々お箸で黄身を触って具合を見て、
まな板で、お弁当箱の深さに合わせて周りを四角く切り、それを半分に切る。
先日アメリカンブルーを植え付けしていたのですが、
翌朝見たら 小さなお客さんがお泊りしておりました。
てんとう虫が来るって・・・
何か縁起が良さそうなので おすそ分け。
昨夜のサッカー やりましたね〜！
試合前、オマーンのスーパー・ゴールキーパーが
ゴールの支柱を触りながら何やら祈っておりましたので、
「そうね、ここに日本のボールがズバッと入りますようにって祈ってるのよね・・・入りますようにネ。」
と、上からかぶせて祈っておきました ∵ゞ（≧ε≦* ）プッ。
執念勝つ！
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最近、道を歩くとどこからかお花の香りがしてきます。
今家の近所ではジャスミンの甘い香りが漂って、本当に良い気分。
数年かけた我が家のジャスミンも、今年は沢山花をつけてくれてますよ。
自家製アロマ。
このために育てたといっても過言ではないんです。
リビングが甘い香りでいっぱい・・・。
塀に絡ませているので、
朝、道行く人がちょっと顔を花の方に向ける・・・・・
それを見るのが楽しみ。
良い香りで「いってらっしゃい、今日も良い一日。」。
最近、思いついた順にあちこちの整理をしてるんです。
放置してたからも〜〜〜ぅ大変。
床下収納見たら 半分は捨てるものでした、 なんでっ？
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ。
で、食器棚やシェルフもあちこち使いやすく改革。
見たら数年使ってない大きなオーブンウェアもどっちゃり。
私ね、こういう温かみのある器が好きなのね（そこはいい）。
わかりにくいけど、左の楕円の器なんかめちゃめちゃ大きいので床下行き。
子供たちが小さい頃は 親子で家に集まって、
これでナスのミートグラタンなんかを作ったなあ、と思い出に浸ってしまった。
懐かちぃ・・・(´；ω；｀) 。
最近のお弁当。
お肉巻き巻き弁当。
塩麹唐揚げのお弁当。
味付けはお醤油とお砂糖少々、日本酒、・・・
すりおろしの生姜をきかせ、片栗粉を塗して揚げてます。
この日は長女も大学へ行く日だったので２つ。
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今の期間は少し部活が楽だという事で、
毎日お弁当を持っていってくれる二女ちゃん。
お昼をちゃんと食べられていると、ママ嬉しい。
塩麹唐揚げ （塩麹に漬けておいた鶏肉に下味つけて 片栗粉塗して揚げます）
玉子焼き、 アスパラのめんつゆ和え
れんこんのキンピラ
コロコロ新ジャガバター （新ジャガを皮ごと茹でて バターと塩を絡めただけ）
ご飯は、半分がタラコ乗っけ、半分がオカカの上にシラス乗っけ。
この前 すっごく固焼きソバが食べたくなって作っちゃいました。
スーパーにも 市販の揚げ麺が売っていますが、
手作り固焼きソバを≪お袋の味≫として育った私にとっては
食感が頼りなさすぎて物足りない・・・
 これ実は、朝元気がある時に揚げちゃったんです。
勢いで！
小さな事ですが、これ意外とお勧め。
疲れ気味の夕飯時にやろうと思うと、この一手間が面倒になるんですよね。
蒸し麺をほぐしながら 表裏とひっくり返して揚げます。
泡が出なくなったら・・・（色も焦げすぎないようにね）出来上がり。
これ、スーパーのレジ袋でも何でもいいの、冷めたら保存袋に入れて湿気らないようにしておけば
４〜５日は楽勝で食べられます。
具材も沢山作っておくの。
私はこれがある間は結構食べちゃう。
ほれほれ・・・・・
バリッバリなんじゃよ。
たまらんのよ〜〜。
これは長女ちゃんに出したもの。
とろろ〜ん・・・・・＆ バリッバリ。
実は私、ずっとバリバリをキープしたまま食べたい人なので、
自分に盛り付ける時は あんを上にかけません。
左右に分けて盛り付け、中間地点で混ぜながら頂くのです。
バリとろの融合地点・・・・
(*^-^*)うふっ、こ〜〜〜れが美味しいんだな〜。
お酢と豆板醤をプラスして。
今日もバリバリに良い一日です、｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ。
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更新まだなんですね
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