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最近、皆様のところで良く目にする「塩麹」。
品切れ続きの中、やっとこさイオンでゲットしました！
最近 部活がハードでお弁当を食べる余裕がなかった二女ちゃんですが〜・・・・
今日から≪試験一週間前≫という事で全ての部活禁止期間スタート。
お昼もゆっくり食べられるという事で久々にお弁当を作らせてもらえました、
｡+.ﾟヽ(o´∀｀)ﾉﾟ.+｡ ヒャッホ〜〜〜〜・・・・
しかし、出来上がりはいつもと変わらず・・・・・・・・・地味、 ∵ゞ（≧ε≦* ）プッ。
唐揚げは、お肉のつけダレに塩麹を混ぜておきました。
変わった香りがすると娘達に嫌がられる可能性があるので 危惧していたんですけど・・・
これって全くクセがないんですね〜〜。
使いやすいわっ+.(◕∀◕ฺ)ﾟ+。
出来上がりは、うんうん、とてもジュースィーでしたよ。
塩麹唐揚げ
生クリーム入りとろとろオムレツ
切り昆布と切干大根の煮物
カボチャの巾着
枝豆の醤油和え乗っけご飯
ジャスミン茶付き ∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
カボチャは、いつも作る≪切り分けたカボチャにお砂糖をまぶしてチンしただけの物≫が余ったので
またチンしてフォークで潰しただけ。
それをラップで丸めてます。
ご飯は、地味なんですがタップリ枝豆をお醤油と共にご飯の上へ・・・
お醤油の味がついたご飯がまた・・・くぅぅぅ〜〜(๑￫ܫ￩)嬉ぃぃぃ↑↑〜なんです。
美味しく食べてきてねっ。
そして試験勉強 頑張るのよっ
 最も嫌がられる事を言ってみた ∵ゞ（≧ε≦* ）プッ。 最近の晩御飯。
バジルチキンとポテトグラタン。
グラタンはアッサリさせたかったので
ポテトを煮て、お湯を少しだけ残して捨て・・・
そこに牛乳を入れて 塩コショウし、
軽く煮立ったら米粉でトロミをつけて作ってます。
片栗粉でもＯＫ。
お鍋一つで出来ちゃうから楽チン。
で、チーズ乗っけて焼くだけね。
ホワイトソース作るのが面倒だった、とも言う、
かもしれない。
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ。
残ったバジルチキンはおにぎりの具に。
これ、帰ってきた二女ちゃんが
 「あのチキンのおにぎり凄く美味しかった〜！」と言ってくれましたよ。
へぇ〜〜〜、意外 (ﾟﾛﾟ*)！ ≪わからないで入れたのかっ(ﾟДﾟ)！≫
今日も良い一日！
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ママﾝの愛情弁当
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コメント（71）
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ハッと気づけば１月も今日で終わりですね。
知ってた？
(ﾟДﾟ)知ってますーっ！
以前書いたように、二女は非常にハードな部に入ってしまったため、
毎日時間もなく バタバタと過ごし、見るからに疲れてます。
お弁当食べる余裕ないと言うので 毎日
 だけ。最近お弁当作ってあげられなくって ママは寂しい(´；ω；｀) 。
２年生になったら 少しは余裕が出来るかな〜。
そんなある日のオニギリ。
お肉巻きを入れて、この上にもご飯乗っけて お塩してキュキュッとな
。一緒に食べられるように唐揚げとかウィンナーとかのオカズを入れてます。
しかし！
最初にこのオニギリ入れ作った人天才っ！
嵩張る入れ物じゃなくて、これだけコロンコロンと袋に入れられて、しかも
潰れない。ほんと便利ですよね、（☞´^∀^）☞ ﾔﾙﾖﾈ〜〜。
１００均一で２個１００円。
前日の晩御飯。
人参は相変わらず細切りスライサーで
シャシャッとやって そのまま直接巻き巻き。
急いでたので 全く洒落っ気のない盛り付け。
・・・・と言ってみたけど、いつもの事でした、
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ。
急いでたのでバタバタッと置いてます〜・・
(ﾟДﾟ) だからいつもなんだよっ！！
本人が「秋刀魚の干物が食べたかった。」と、
自分で買ってきたもの。
時計回りに、ご飯、お漬物、
レンコンのキンピラ、おみおつけ、
味噌煮込みハンバーグ、３種のきのこマリネ。
沢山のきのこ類を少々のニンニク入れたオイルで炒め、
レモンと塩で下味つけて冷蔵庫に保存して色々使います・・・
普通にお気に入りのドレッシングかけておく事もありまつ。
今朝は少し熱っぽかった二女ちゃん、
「明日は登校禁止日でお寝坊できるし・・・」と言いながら出かけて行きました。
そうだ、明日は私学の中学入試だから 高校も登校禁止なんだった。
受験生を抱えていらっしゃるお母様方は 本当に落ち着かない日々をお過ごしでしょうね。
お子様が風邪をひかない事と、
日ごろの実力を発揮できる事、
そして運が味方してくれる事を心からお祈りしていますね。
私のアバター、ホラ、合格マークが出してありますよ〜。
お子様の前には必ず未来へ向かう道が続いています。
この試験でどういう結果が出ても大丈夫。
お子様達は、もう歩むべき道の上にいるのですから。
どれも全てが必要なプロセス。
必ず一人一人の人生に桜は咲きますよ。
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今日は私にとって 特別な日。
数ヶ月ぶりにお弁当を作りました、
・・・・・・・・といっても本当に普通〜〜なものなのです。
でもね、ずっと入院していて いつもいつもこれが気がかりだった。
二女なんか 毎日コンビニで
買ってたんです。「今は仕方ない・・」と開き直るしかなかったのですが、
今日久々にオムレツも焼いて、
お弁当箱がゴチョゴチョ並ぶ朝のキッチンの風景が懐かしくて、
何だか ちょっと感動・・・。
こんな平凡な日々に 本当の幸せは隠れている。
 ツイッターにも最近書いてるんだけど、
時々「お腹に赤ちゃんがいます」マークをつけてる方を見かけますね。
あれの別バージョンが色々あったら本当に便利だと思う。
私は今通院しているので、混んだバスで年配の方がそばに立たれると凄く気になるの。
（全国小心者協会 関東支部所属）
逆に、疲れてる時・・・中学生とかが席を占領してゲームしてても気になる
 。「見た目じゃわからないけど通院中」
とか
「こう見えて意外と体調万全ではありません」
的なハチマキがあったら巻いて出かけたい。
(ﾟДﾟ) ご自由にどうぞ。
昔・・・・
山手線で 抱き合い、
ネットリした視線を絡ませて向かい合い
今にもキスとか おっぱじめそうなバカップル見た時、
「家でずっとやってろ。」というシールをキオスクで売ってたら良いのに、って真剣に思ったっけ。
(ﾟДﾟ) やめて下さい。
これからの街は非常にロマンティックになるので〜、そうなりそうなカップルは、
「付き合って１〜２ヶ月なので 大目に見て下さい。」
・・ってのを 自分たちで作ってタスキがけにしているのも良いかもしれない。
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ するかっ！
「ただいま夫婦喧嘩中のため不機嫌」 とか・・「本日二日酔い」 とか・・（もういいです）。
「 このコート着太りして見えるけど 脱いだら痩せてます」 とか
(ﾟДﾟ) はっっ？
「海が見たい・・・」
(ﾟДﾟ)ツイッターに書け （呟かれても迷惑です）
今日も良い一日です。
間違いなく。
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今日も、窓から見える空には 雲一つ浮かんでませんね・・・
８時前からお日様はギンッギン (ﾟﾛﾟ*)・・・ 。
電気をつけない 薄暗い家の中・・・・体感温度も下がって心地よい朝です。
豚ロースの厚切りを味噌漬けにして 丸２日冷蔵庫で寝かせておきました。
厚切りカボチャと一緒にまとめてオーブンで焼いたので、
昨日はあまり汗をかかずに済みましたよ。
お肉はあらかじめ、お肉と脂の間の筋切りをしておいてね。
漬けダレは 本当にシンプル。
ロース ５枚に対しての分量です、漬けてから冷凍しておく事もできます。
お味噌 １５０ｇ、 砂糖 大さじ４、 日本酒 大さじ２ 。
（うちは子供がいるから出来ないけど、コチュジャンを加えたらもっと美味しいよ。）
これを混ぜてお肉に塗って冷蔵庫へ。
こんな感じね。
お味噌は洗わず、手で撫でるようにして取ります。
クッキングペーパーを敷いた天板に乗せ、
２２０度で１５分〜２０分焼きましょ。
時間は お肉の厚みによりますので 調節なさってね。
カボチャも同じくです・・・・・ホクホクになって甘〜〜〜いよ (*^_^*)。
お肉は 勿論フライパンで焼いてもＯＫですよ〜。
これは、今日休みの長女用。
お昼、何があるかとか アレコレ言うとめんどくさいので（;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ）
同じ内容でプレート弁当を作っておきます。
お肉はね、味がシミシミで馴染んでて すっごく≪ご飯が進むクン≫。
ご飯の真ん中の層には オカカ醤油が挟まってまつ。 今日も良い一日。
もう決めちゃいましょう、必ずそうなります。
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昨日は、戸惑う母に 沢山の温かいコメントを有難うございました。
おかしいわね・・・・・・
 ？お洒落で素敵なブログ路線だった筈なのに、≪そんな時期は一瞬もありません≫
いつの間にか 皆様に慰められている。
なぜ？
(ﾟДﾟ)あなたの子供のせいです。
胸肉スープｄｅ「ゴボウの炊き込みご飯」
地味っ ∵ゞ（≧ε≦＊）プッ。
鶏胸肉があったのですが、暑いから揚げ物はしたくない。
完全な作り方ではありませんが
お鍋で簡単に蒸し煮してみました。
（できれば 事前に日本酒をかけておくのが理想）
保温性の高いお鍋があるので・・・・
日本酒７：水３ 程の割合で 胸肉がヒタヒタになるようにし、 塩胡椒して 弱〜〜〜火で蒸し煮。
少し火が入ったらひっくり返し、全体に５割火が入ったら
フタをして火を止めて放置。
これはお鍋の保温性によるので、普段の勘で時間を調節なさってね（丸投げかよっ(ﾟДﾟ)！）。
少し冷めたら 出来る範囲で細く裂きましょ〜。
そしてオイルを全体にまぶし、お好みでポン酢やお醤油を混ぜておけば色々使えます。
本当はマヨネーズやゆで卵と和えると美味しいと思うけど、
家の娘達はマヨネーズを絶対に食べないので 作れないんですよ〜(；一_一)。
お弁当には、ごま油少々加えた 炒り胡麻和えにして入れてます。
でね、スープはご飯を炊く時 お水に加えて全部入れちゃう。
日本酒もたっぷり使ってるのでちょうど良いんです。
その後の味付けは、いつもの各ご家庭のお味で(*^_^*)。
水にさらした ささがきゴボウもたっぷり、微塵切りのお揚げも投入。
胸肉のスープなので、非常に上品なお味・・・
言われなければ お肉から出たスープを使っているとわからない・・・
でも何だかダシが美味しい！
そういうご飯です。
すんっごい地味だけどね、しみじみ美味しい日本のご飯。
「お弁当」
 胸肉の酒蒸し、そのスープで炊き込んだ「ゴボウご飯」
ほうれん草とベーコンのソテー（二女の大好物）
ブロッコリーの塩レモン、プチトマト
二女ちゃん
「今日みたいなお弁当が一番好きだな〜〜、
質素で〜〜。」
質素ってなんだよっ(# ﾟДﾟ)！ ≪見たままです≫
因みに、この胸肉の裂いたものは まだ冷蔵庫に沢山保存してます。
お素麺や冷やし中華に乗せても美味しいよ。
マヨと合えてサンドウィッチにしてもグ〜でつ。
豚の切り落とし肉と春雨の炒め物
乱切りの竹の子があったので使っちゃってます。
豚に日本酒を塗し、お醤油で下味をつけておきます。
炒める直前に 全体に片栗粉を塗してね。
油を敷いたフライパンで竹の子を炒め、
豚肉を入れて焼付けながら炒め、
スープ投入。
スープはほぼ「ウェイパー」がメイン。
なければ何でも良いですよ、急いでたので市販のにしちゃいました。
少しお酢を入れると味がしまって美味しいでつ、そしてコクを出すためにお砂糖も少々ね。
多めにスープを作り、そこに緑豆春雨をそのまんま ドビャッと投入してザッと煮たら出来上がりっ。
（春雨はカットしてあるものを使用してます）
とろみはお好みで水溶き片栗粉足してね。
大人はユズ胡椒や コチュジャン添えて頂くと美味しいでつ。 ブログ村に参加しています。
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