ラッキークローバー☆☆☆の魔法

ツイッターも復活しました。あ、くだらな~い事しか書いてないからね（知ってるよっ！）。

ママﾝのスウィーツ＆パン

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ママﾝの苺ソース＆苺パン

毎年記事に載せている　苺ソースやコンポート。

手作りだと　甘さも加減出来て良いですよね。


https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_60760824_0?1266966634




安〜〜い苺を見つけたら、洗って　全体にお砂糖をまぶし、放っておきます。

数時間すると　こ〜んな風にジュースが出てくるんですよ。
本当は一晩置いておくと良いんでしょうが、私はここで始めちゃいます。


https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_60760824_1?1238628543


ジュース（好みで白ワイン投入）をある程度煮詰めてから　苺をドッと入れ・・・・・煮ていきます。
お砂糖はお好みの量ね。

レモン果汁をこれまたお好みで（私は瓶詰めのモノ使用）加えてね。
これが無いと味がビシッとしまりません。

私は潰さないで　果実の形が残ってる感じに仕上げるのが好き。
煮詰め具合はお好みです。
サラサラソースのままでも良いし、トロンとさせても良いし・・・。



面倒な時は、生の苺そのままお鍋に入れて、白ワイン少々とお砂糖（好み）入れて煮始めちゃう。

それでもＯＫ。
苺は最初凄くジュースが出てきます。
したがって、苺自体を煮る時間も長くなるため、上の画像よりは多少煮崩れるかな？



出来たては　瓶詰めにもします。

瓶と蓋をお鍋で数分煮て煮沸〜・・・・・（私は洗って取っておいたものを使ってます。）。
熱々の所に　熱々のソースを入れてギュギュッと蓋をし、逆さにして冷めるまで置いておきます。
これで　数ヶ月保存が可能です。

（私は一応冷蔵庫で保存してます・・・素人なんで・・・）。

季節が過ぎてしばらくして・・・・・・蓋を開けると感動しますよ。
新鮮な苺の香りがブワァ〜〜〜ッときて、市販のジャムとは別ものです。

アイスやヨーグルトにかけると最高〜〜♪。





思いつきで　パンに練りこんでみました。
いや、勿論働いたのは　ＨＢちゃんですよ。
ソースと果実入れたけど、影も形もありませんね。
画像ではわかりにくいんですが、う〜っすらピンクのパンになりました。
ドライ苺も刻んで混ぜてます。

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_60760824_2?1238628599


フワッとイチゴが香る　春のパン。






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いつもいつも遊びに来て下さり、温かいコメントを下さり、有難うございます。

心から感謝致しております。

このところ少々多忙な為、なかなか皆様の所へ伺えず、本当にごめんなさい。
いつも心苦しく思っております。

でもコメントは全て大切に読ませて頂き、時々ひとり言でお返事してるんです。

お一人お一人のブログやお人柄を、いつも思い浮かべながら拝読しております。

ご理解頂ければ大変幸せです。



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「おやつ」にしよう！Ｗｷｬﾗﾒﾙｹｰｷ♪

イメージ 1

イメージ 2

今週は二女ちゃんも期末テストが始まります。

サボリ防止の為、勉強はダイニングでするようにしてますぅ。


昨日の事です。


キャラメルシロップを練りこんだ生地・・・

キャラメルチョコチップ＆クルミが入ったパウンドケーキが焼けたよ。




ホレホレホレ・・・・・



オヤツにする？


　　　　https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_63075650_0?1266796148







「ダブルキャラメル＊クルミパウンド」

パウンド型＊８×５×２５


バター　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
キャラメルシロップ（ハーシーズの）　　　大さじ６〜８
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　２/３


卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０〜３０ｇ

クルミ　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
キャラメルチョコチップ　　　　　　　　　好みの量


�ー鴫垢北瓩靴織丱拭爾鯒鬚辰櫃�なるまで混ぜる。
砂糖を入れてさらに混ぜる。

�△海海僕餡�を少しずつ入れて混ぜ、キャラメルシロップを混ぜる。

�Ｇ�力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、２〜３回に分けて木ベラでサックリ混ぜる。



�ね馭鬚鯔⇔�て、２〜３回に分けて砂糖を入れながらメレンゲを作る。
　これと��をゴムベラで、少しずつ、サックリサックリ切る様に混ぜる。

�ゥ�ルミとキャラメルチョコチップを混ぜて生地の出来上がりぃ〜。

�Ψ燭法併笋魯�ッキングペーパーの型紙を敷きます。）入れ、型ごと数回落として中の空気を抜く。

�В隠沓暗戮離�ーブンで４０〜５０分焼く。

　途中、焦げそうになったら、アルミ箔を上に乗せてね。

キャラメルシロップではなく、メープルシロップでもＯＫです。











セレブロガーの皆さんみたいに　お洒落なテーブルセッティングじゃなぁぁぁ〜〜〜〜〜いっ！

まっ、いっか、これがお家でつ。

キャラメルシロップが効いてて美味しい〜〜〜〜〜〜！って。

たまに感じるクルミの食感も美味しい。


https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_63075650_1?1266796177


陽射しの暖かい午後でした。

飲んでいるのは熱いほうじ茶。


飾っているのは、この前記事にした「二女ちゃんからのプレゼント＊水仙」です。


球根にエネルギーを溜める為、花は早めに切り取るのが良いそうですが・・・・・

これ相当長持ちしますね・・・

とっても可愛いの。





ママがしてあげられる事はこれだけだよ〜。

とにかく頑張ってくれたまえ！






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ツナ・胡桃・パルメザンリエット

イメージ 1

イメージ 2

以前記事にしてから、何回も何回もリピしているパンです。

娘達のお気に入り�癸院�

最初は、ツナと胡桃がメインだったのですが、最近はそれにパルメザンチーズをたっっぷり混ぜています。
パルメザンってお薦め！

それをクルクル巻き込んで焼くの。

「これホンットに美味しいよね。」って言いながらパクパク。




朝、これを食べて行くのですが、トースターで温める時にとろけるチーズを乗せます。


　　　　　　　　　　　　トロロロ〜〜〜〜〜ン！

　　　　　　　　　　　https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_63022598_1?1265846607

　　　　　　　　　　　　元気の源！






これは前回記事の画像ですが・・・・・割るとこんな感じ・・・・・

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_62875332_0?1263256370






http://www9.plala.or.jp/kazunao/illust-pan1.gif


フランスパンに乗せていたリエット。

こちらは、クリームチーズを下に塗ってますぅ〜。
この相性も抜群よ。


https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/189149/img_189149_62869335_0?1263250011

レシピはコチラ→http://blogs.yahoo.co.jp/yonmainohappaclover/62869335.html







パンを焼くのは苦手、という方もいらっしゃいますよね。

そういう場合は、このリエットをホットサンドに挟む・・・

あるいは食パンに　リエットととろけるチーズを乗せて焼いても！

ツナに胡桃の食感・・・そしてパルメザンチーズ・・・これハッキリ言って最高に美味しっ！




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焼き栗クリームの折込パン

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先日、富澤商店へ折り込みシートを買いに行きましたら、「焼き栗シート」なるものが！

これ季節商品だそうです。

早速折り込んで焼いてみると・・・・・(ﾟДﾟ)おおお〜・・・焼き栗の風味、味・・。

これ美味しかったです。

娘達も食べて「あっ・・・・栗だ！」。


ここで扱う商品、ほんっとどれも素敵で美味しい。

今オンラインショップのサイト覗いたらコレは載ってませんでしたが　ｲﾔｲﾔ色々ありますぅ。



最近、「ツルツルしてないパンの方が素朴で好き。」（←ツヤ出し卵液の事ね）って言うので、
そのまんまパンにしてます。


富澤商店オンラインショップ→http://www.tomizawa.co.jp/shop_index.html
（パンの材料は「その他製菓パン材料」のところです。）






先日二女ちゃんのお友達が、学校帰り　家に遊びに来てくれました。

皆さん家は遠い〜ので、家に来る事ってまず殆どないんです。

すぐに二人で出かけるとはいえ、ママは気を遣うじゃ〜ないですか〜。

寒い日だったので、豚まんを作っておきました。





でね、いつも聞いていた話が脳裏をかすめます・・・・・(ﾟωﾟ：)｡o○ ﾊｯ・・・

そのお嬢さん、お野菜食べないんですって。

焼きソバのお野菜も出すって言ってたな・・・・。


ヘタに竹の子やレンコン、あれこれ入れて困らせてもいけないので〜・・・
豚挽き肉と玉ねぎのみにしました。

玉ねぎならハンバーグにも入ってるし平気かな？？？と。

少しでも存在感を消すため、練る前にチンもしましたぞ。





二次発酵前・・・・・

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_62895995_1?1263601747

並んでるとカワユイ。





ホカホカ〜〜〜〜・・・・

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_62895995_2?1263601787

寒い日の豚まんって美味しいよね〜〜〜ぇ♪




「ママﾝのホカホカ豚まんレシピ」はコチラ→http://blogs.yahoo.co.jp/yonmainohappaclover/62765505.html
いつもは春雨入りでつ。




これ、かなり気に入ってもらえたようですわ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾟДﾟ) ﾋｬｯﾎ〜〜ｯ！





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とろっとろチーズのリエットパン

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トロトロ〜〜〜〜〜ン♪

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_62875332_0?1263256370

富澤商店一押し・・・・・って書いてあった小麦粉「モナミ」を使ってフワフワパン。




http://www9.plala.or.jp/kazunao/illust-pan1.gif

昨日の記事で、フランスパンに乗せていたリエット。

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/189149/img_189149_62869335_0?1263250011

記事はコチラ→http://blogs.yahoo.co.jp/yonmainohappaclover/62869335.html


これを・・・・・・・

沢山作って、パンに巻き込んで焼いてみました。








より風味が良くなるように、ベーコン刻んだものをプラスして〜・・・・・・

お家パンならではの醍醐味・・・・中身タ〜〜〜〜ップリ〜！


https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/5f/b1/yonmainohappaclover/folder/1505407/img_1505407_62875332_1?1263256334

これをクルクルクルクル〜〜〜〜〜〜と巻いて　輪切りにしてそのまま普通に焼き上げます。




でね、頂く時　トースターで軽く焼くでしょう？

その時に初めてとろけるチーズを乗せてます。


毎回、作りたての味わいhttp://www9.plala.or.jp/kazunao/illust-pan4.gif。





これ、娘達絶賛でした。

特に長女ちゃんが　珍しく何度も「これ美味しいよね〜。」と言ってましたね。




帰ってきて、「ちょっと何かない？」って時に、
とろとろチーズの熱々ベーコン胡桃ツナパンが（なっがいってっ(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ！）出てくると嬉しい！

この風味の中で、時々カリッカリッ・・・とくる胡桃が良いのよね〜。



スープやシチューの時に添えるとグゥゥ〜でつ。






これ、巻き込む面にうっすらトマトソースやクリームチーズ塗っても美味しいです。

　　　やってないけど・・・・・・・・・;｀;:ﾞ;｀;｀;:ﾞ;｀;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ！




http://www9.plala.or.jp/kazunao/illust-pan11.gif

また　すぐ作るって約束しました。

我が家のお気に入り・・・決定！








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