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森のお家で作った晩御飯。
一年ぶりに串揚げをしました。
ずっと油の前で揚げ続けるのは、この時期拷問ですよね〜。
各自、好きな物を自分で揚げ、一口分ずつ 揚げたてサクサクを頂きましょ！という企画。
下ごしらえだけすればいいので楽チンですぅ。
色々工夫しても良かったのですが、
子供は「シンプルなのがいい。」って言うので、お言葉に甘えて・・・;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ。
長女の大好物！
海老ちゃんね。
一応お腹側に切れ目を入れてます。
前々からの二女のリクエスト
「玉ねぎも刺さった串カツ」。
スーパーで買うと、
お肉が三枚肉だったりして脂っこく、
衣も分厚いでしょう？
ヒレ肉で・・・
お家で作って欲しかったようです。
これね、玉ねぎの売れ行きがどうなるかわからなかったので、
お肉だけバージョンと、玉ねぎだけバージョンも作っておいたの。
でも、「甘くて美味しい！」と、玉ねぎだけバージョンも評判でした。
お肉はくれぐれも揚げすぎないでね。
余熱を計算して、早めに引き上げてね。
柔らかくね〜♡。
お刺身用のホタテ。
これは、ササッと引き上げ、
レア気味で頂くのが最高でした。
レモンとお塩で・・・
タルタルソースで。
サーモンは、１枚を３〜４分割。
母が「小さい方が食べやすいし飽きない。」
というので そうしました。
大きいと手が伸びないけど、
この大きさだから本当にイイ。
合間合間にチョコッと一口。
これもレモンとお塩・・・
タルタルも美味しい。
お野菜は全て生です。
食べやすく一口大にね。
どれも非常〜〜に好評でした。
ブロッコリーは、ホコホコで甘くなるぅ！
この他、おナス、ズッキーニも揚げたよ。
でね、衣は
小麦粉を水で溶いた物にくぐらせ、パン粉をつけただけ。
ボッテリと衣がついていると、それだけでお腹がイッパイになっちゃうし重い。
だから小麦粉を水で溶く時も、比較的ユルユル〜〜な状態にしています。
薄く絡まる程度。
本当は細かいパン粉が良いですが、今回は普通の物。
中味が透けて見える、こんな感じです。
パン粉・・・ちゃんと細かいタイプを選べばもっと軽い仕上がりになるからね。
でっ！お待んたせ致しました。
先日のバーベキュー記事を見た方にはおわかりでしょう（いや、いつもの記事でわかります）。
あれ？二女ちゃんのメインは？？？って思った？
ジャガイモ星人が泣いて喜ぶ・・・
 ポテトッ！！これは 切って水にさらしたおジャガを 袋に入れてチン！
下ごしらえしてから 同じように衣つけ。
見えにくいですが、これも衣薄めです。
あとは、皆好きに揚げながら召し上がれ〜〜〜。
卓上コンロに、小さなお鍋を乗せてやる方法もありです。
余計なお世話ですが〜（おばちゃんの特徴）、
その時は、下や周辺に新聞紙敷いておくと片づけが楽よ。
見た目は凄いけど・・・・∵ゞ（≧ε≦＊）プッ。
それもいつもと違って楽しいよね。
お洒落主婦には向かないけど〜・・・ま、い〜じゃないの（出ました、適当な性格）。
新聞紙かけて寝てます、っていうとちょっと問題だけどさ〜・・・
でもアレ意外とあったかいらしいね・・・
(ﾟДﾟ) はい、話題がそれてきたから次っ！
わぁぁ〜〜〜〜〜い！
サックサク、ホッコホコ・・・
ママは ゆ〜っくり
 よ〜〜〜〜ぅっ！ｏ口(・∀・ )ﾌﾟﾊｰｯ*！
週末いかがでしょうか。
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森の♪スローライフ
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コメント（120）
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夏の間過ごす森のお家で 母は毎朝お風呂に入るんです。
お風呂と一緒に、
森林浴。
体は温まって、
顔には緑の香りのヒンヤリした風。
幸せな時間です。
今朝もここで のんびりしたかな・・・。
二女ちゃんがこの夏ハマッた イングリッシュマフィン。
カリカリに焼いて、
お気に入りの「りんごバター」で。
シンプルに、この２つを味わいたいみたいです。
このナイフも、もう４０年ものでしょうか・・・・・
もっとかな？
ここで使ってるものは、
食器も、お鍋も、み〜〜んな年代ものだけど、
こうして 大切な思い出と共に、娘達に伝えていける幸せ。
全然お洒落じゃないけど、
こんな生活が 私は好き。
私、実はお鍋フェチなんだけど、
一生もの、っていうのに弱くって 一つ一つ大切に選んで買っています。
いつか、思い出と共に、娘達に譲り渡してあげたいから・・・。
少しお家の周りを歩きましょう。
こうして歩いてると
「生き返る、ってこういう事かな〜・・」って思う。
森林浴のおすそ分けです。
今日も良い一日を・・・
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たらいま〜〜〜！森の奥から戻って参りました。
暑くてやる気がボワボワ〜ッと蒸発している者でつ（いつもです）。
今年は娘たちの予定も色々あり、滞在日数も短かったので、
皆が楽しみにしていたバーベキューを二晩続けてやりました。
普段は、あまりお肉を食べない二女ですが「バーベキューは大好き！」。
バーバが買ってくれるお肉はお値段が全く違うからでつ・・・;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ。
うちのバーベキューはね、炭火焼肉風。
薬味など沢山用意して、各自好き勝手な味にして頂きます。
ささ、ど〜ぞど〜ぞ。
まずは 炭火起こし職人クローバー♫♬至福のひと時。
景色眺めつつの、ビール
飲みつつの・・・ファイヤーーーッ！
ここでは 真夏に紫陽花が満開。
涼しいので、１ヶ月以上生き生きと咲いてまつ。
で、我が家のバーベキューに欠かせないものをご紹介。
丼いっぱいの大根おろしは撮り忘れました、これ必須よね。
ママの「長ネギたっぷりダレ」。
長ネギみじん切りドバーーッ！
お醤油、日本酒、お酢、お砂糖のシンプルなもの。
お肉の下味に これを振りかけ、頂く時にも使います。
このおネギは、薬味になるのでたっぷり入れます。
コレコレッ！！
コレ絶対欲しいの、私！！
これをた〜〜っぷりお肉で巻いて頂くの。
お肉の食べすぎ防止にもなるしね。
大根を細切りにして、水にさらし、
シャキッとさせます。
以前はそのまま頂いてたんですが、
近年は、ドレッシングで軽く和えてます。
そして、これは皆の大好物。
椎茸の炊き込みご飯で作ったオニギリ。
なんて事ない物ですが、
「夏に、お山で、バーバが作ってくれる」
そんなイメージがついてるの。
日本酒たっぷりで炊いてます。
焼肉の合間に頂き、
最後は弱まった炭火で
じ〜〜っくりカリッカリに焼くのですぅ。
お待んたせいたしましたっ！・・・な感じで登場。
二女のメインディッシュ！
ポテトのとろけるチーズ蒸し焼き。ポテトを輪切りにしてチンしておきます。
二切れずつアルミホイルに乗せ、
軽くお塩、とろけるチーズたっぷり乗せて包み、両端をギュッと絞ってとめます。
これをいっぱい作るの。
炭火に乗っけて 熱々とろとろ〜〜〜ってなったらハフハフ頂くの。
ねぎダレちょこっとかけても美味しい。
お野菜色々ね。
すんごい大量なんで、適量並べてみました。
これ すんっごく大きくない？
軽井沢ではこれ「甘なんばん」って書いて売ってます。
炭火で焼くと、香ばしく、中は蒸されて甘いっ！最高！
さ、お肉焼きましょ。
慌しく焼きながら、食べながらなので撮り損ねたのも多々ですぅ。
長女はレバーをタレに浸けておいたものが大好物。
今回はネットで白レバーを取り寄せてたんですが、撮り忘れました(ToT)/~~~ 。
カルビ類も撮り忘れました〜〜(ToT)/~~~ ｱﾎ。
薄切りのお肉を サッとレアに焼いて
大根サラダたっぷり包んでねぎダレ〜。
柔らか〜〜・・・♡♡♡
シャキシャキ〜♡♡♡
幸せ。
大根おろしも美味しいよね〜〜。
時として、ダブル大根にしたりも・・。
この時は、ミョウガも包んでまっ。
これごとレタスに包む時もありマツコ。
焼きキムチとサムギョプサル風 豚の三枚肉を焼くと、脂が落ちて
ファイヤーー！！な状態になりますな。
そこでキムチを焼きます。
韓国料理屋さんでサムギョプサル頼むと、
ニンニクやキムチも焼いてくれますね。
マネっこ。
焼きキムチと、薬味あれこれ
クルーーンと巻いて頂きます。
これとオニギリが最高！
最後、火が落ちてきてもお喋りは続きます。
ここで残ったオニギリ登場。
弱火でじ〜〜っくり・・
ころころ転がして、全ての面をカリッカリッと焼き上げると・・・
こうなる！
齧るとね、
カリカリカリッ
全部焼いておくの。
翌日、トースターで焼くと、このカリカリは蘇ります。
うちの焼肉、楽しんで頂けましたか？
お腹いっぱいになった？
うんうん、また来てね〜〜
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 ♪（は？）。連日バーベキューをして マツコに近づいている者でつ。 各自好きに頂く炭火焼肉が我が家流なんですよ。 で！ 実は私、炭火起こすのが大好き！ 夕方のベランダで 炭火起こして・・・ 冷た〜いビール飲みながら、 波打つ炎が、炭に入るのを待っているひと時・・・・・・ 夏だけの、最高の楽しみです。 『記念だから〜(^O^：)』と ごまかしながら画像チラチラ撮ったので、 我が家流焼肉は 帰ったら記事にしますね。 昨日は 妹がベランダ掃除。 一年間の汚れをデッキブラシやタワシでこすりとるの。 普段なら絶対に手を出しそうにない長女が 『面白そう。』と手伝ったたのには驚きましたよ。 二女も参加して、皆でガシガシ地道な作業。 こすった所を水で流す度、綺麗な面が現れて『おぉ〜、気持ち良い！』。 か・い・か・ん by 薬師丸ひろ子（古すぎっ）。 これも 森林パワー？ その様子に、すっごく喜んだ母です。 昔から・・・ 手を入れながら大事にしてきた場所だから。 子育ての思い出も いっぱい詰まったお家を 孫が磨いてくれたんだものね。 私は な〜んにも出来ない娘だから、 これが唯一の親孝行です。 独身貴族の妹とは また別の形の親孝行。 お料理の準備したり、 繰り返す話を『それもう何回も聞いた。』と言わずに聞いたり、 韓ドラの話をしたり、 娘達と沢山会話してもらって・・・・・ この夏も出来る限りの気持ちを伝えられたらな。 で、ベランダ掃除。 まだ3分の2 残ってるんだけど、続きはどうなるんだろ？！ 皆様も良い一日を。 森の中より 愛を込めて。 |
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森の生活に入った者でつ。今朝は22度、母が立て続けにクシャミをしております（雰囲気台なし）。 昨日駅に迎えに来てくれていた母は、 全員の中から即座に長女ちゃんをピックアップして抱きしめ、 『わぁ〜、○○ちゃん久しぶり！ 可愛い女子大生になったわね〜。 お洋服も可愛いわぁ〜♪』 とご機嫌で二人の世界。 男性もオババも、若くて可愛い女の子の方がかなり好きと判明！ チッ(−_−メ)皆知ってます。 因みに、もちろん二女も同じく可愛がってますよ。 長女は反抗期も大変長かった為、心配してくれてたの、 可愛い気持ちも嬉しい気持ちも一際と思われます。 話は変わりますが〜・・・ ここでは 腰窓は網戸にしたまま眠るのが昔からの習慣・・・。 東京では そんな無用心な事絶対できないので、 私にとっては 《眠っている周りで空気が流れている事》 が 凄く贅沢なんです。 自然の中で眠る幸せを実感します。 昨夜は雨が降ったので、 土の匂い、森の緑に水が滲みた匂いが ヒンヤリと流れ込んできて、 木々の葉っぱに雨が落ちるバックミュージック付き、 嬉しくてなかなか眠れなかった・・・。 遠くから、私の妹と 長女ちゃんが話す声。 とはいっても、(^-^)ほぼ一方的な妹の質問攻撃ね。 これ、親が聞かない（聞けない）質問のオンパレードで面白かった。 思わず聞き耳立てちゃった。 また別の機会に♪。 因みに私、一言メッセージを《ツウィッター》代わりにし、 勝手に呟いております。 皆様、良い一日を。 森の中より、愛を込めて。 |
更新まだなんですね
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