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コーンどっちゃり「つくね」って、
そのまんま過ぎ (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ って思いますが、
他に思いつかなかった。
スウィートコーンどっちゃり「つくね」にしようかとは思ったけど
長すぎるでしょ？（どーーーでもいーー）
冷蔵庫に 鶏ムネ肉の挽き肉があったの。
たまたまモモ肉の挽き肉もチョコッと残ってたので
ムネ：モモ、 ４：１位の割合でつくねを作りました。
いつもの豚肉、「ママンのフワフワつくね」レシピ
↓
今回 お醤油も入れてしっかり味付けしているので
こんがり焼き上げればＯＫ。
うちの娘達はムネ肉が大好きなので
これもサッパリ軽くて美味しいって言ってましたよ。
今回は、半分普通のつくね、
半分にはスウィートコーンをど〜っっちゃり混ぜ混ぜしてみました。
どうせなら ハンパなく入れてみようって事でこうなりました。
こういうのってプチプチ甘くて美味しいよね。
おつまみにも。
今朝もお弁当に入れたんですが、
痛恨の画像取り忘れ
今日も明日も良い一日。
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ママﾝのお料理
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コメント（23）
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昨日は二女の新生活スタートへの
沢山のエールを頂きまして
有難うございました。
ずっと見てるから感無量、
な〜んて言って頂き
ブログやってて良かったな〜と改めて思いました。
昨夜はチキンがありましたので
白菜と合わせてクリーム煮にしました。
時々記事にしてますが
クリームシチュー系の時に合わせるご飯は
大抵何かしらの炊き込みご飯にしています。
９０％はこのトマトご飯でつ .(*´◡`*) 。
鶏モモ肉を適当に切り分け
多目のオイルで焼きつけます。
すぐに小麦粉適量振りいれて一緒に炒める。
小麦粉適量って書きましたが
その後入れる牛乳で とろみはいくらでも調節出来るから。
お好みでワインを振りいれ（無くてもＯＫ）
少しずつ牛乳を入れながら
全体をかき混ぜて馴染ませていきます。
味付けは塩コショウのみ。
ある程度とろみの目安が（お好み）ついたら
切った白菜を入れて１０分ほど煮込んで完成。
トマトご飯も簡単です。
昨日は２合で作りました。
炊飯器の・・・
日本酒を入れていつもの水加減より少し少なくし
トマト１個分をザク切りして加えます。
私は皮の湯剥きもせず そのまんま切って入れてます。
(ﾟДﾟ) やっぱりね。
味付けは塩・・・
そして鶏ガラの素。
クリーム系のお料理って
パスタやパンと合わせるイメージですが、
うちの娘達はご飯が好きなので
こ〜んな感じに合わせてるの。
すっごく喜んでますよ。
これは以前の記事ですが、
竹の子入りのクリームシチューにトマトご飯を合わせた時のもの。
 この時は、コンソメ味で炊いたご飯に
ザク切りトマトをサクサク混ぜてました。
ここに シチューかけちゃう！
あるいは添えちゃう！
 白いご飯だと味がぼやけるけど、
これだと 双方本当に美味しく頂けるの。
女子大生生活２日目のお弁当。
豚のはちみつ醤油炒め弁当我が家は 長女のために
はちみつレモンを作るので
はちみつがキッチンにある確率が高いのです。
今朝は豚肉を炒め、
はちみつとお醤油をササッと加えて炒め
コクのある味に仕上がりました。
お弁当箱に入れる時、
水菜を混ぜて。
スウィートコーン入りスクランブルエッグ
生クリームと（出ました！はい 常備です）
クリームチーズを千切り入れて
塩コショウ。
オイルとバター半々でクルクル火を入れて出来上がり。
ご飯の真ん中には
鰹節と海苔 お醤油がサンドされてます。
さ、今日もすっごく良い一日です。
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明日の二女ちゃんの卒業式が終わるまで
心が落ち着かない者です。
(ﾟДﾟ) 出ました・・
幼稚園の卒園時は欝気味になってしまいました。
（どーーーでもいーです）
娘の頭はもう大学生活に切り替わりつつあるのに
母親って チョイチョイ後ろを振り返りながら
前に引きづられていくもんなんですね。
ずるずるずる〜〜・・・・・
普通のご飯です。
味付けはシンプル、
日本酒ふりかけ、
お醤油 １ ： オイスターソース ２
ほどの割合。
たらこスパゲティって
外で食べると ちょっと不満感じません？
たらこが もっと欲しい〜〜〜・・・的な。
海苔もバリバリにかけたい・・・的な。
こういうシンプルなのって
お家のが一番好きだな。
今回は水菜をたっぷり。
混ぜるとシャキシャキ・・・
クセがなくって美味しいですね。
最近はここにバターやごま油 茹で汁も入れてるんで、
今度また最新版を作ります。
茹で汁入れて 水分多目にして混ぜ始める事をお薦めしますぅ。
パスタが水分を吸うので、
最後までパサつかせずに頂くのは
最初に、水分多いなってくらいにしておくのが良いと思います。
で、ここに海苔をバリバリ・・・
写真を撮るので半分ほどでやめて撮影。
この後さらにバリバリッと、
チョモランマ盛りにしております。
スパゲティ見えへんで〜〜〜。
これをグリグリしながら食べる時の幸せ・・・・
今日も良い一日です。
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昨日、カルボナーラの材料買って来るねって
ローソンに行って・・・
美味しそうなお蜜柑や ヨーグルトドリンクを買い、
あ、そうそう朝メロンパンがあると良いね、と買い、
ベーコンを忘れてきた者です。
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
そんな事ありませんか？
(ﾟДﾟ) ありません
冷凍庫に鶏ムネ肉があったので
ふと思いついてこれを使用。
でね・・・・
これ、ほんっと 想像以上に美味しくて正解でしたが
色味がほぼ同じで地味すぎ・・・(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
でもムネ肉の茹で汁も使ったので美味しかったの！
 ムネ肉の下準備は簡単です。
大きいままだと中に火が入るまでに時間がかかって
パサつくので・・・
削ぎ切りにしてお鍋に入れ
日本酒を全体が半分浸る位ふりかけて少し置きます。
３０分ほどしたらヒタヒタになるまで水を加え
塩を振りいれ
火をつけて弱火で熱くしていき
熱くなったら火を止め、余熱にお任せします。
絶対にコトコト煮ないでね。
で、スープに浸したまんまにしておいてね。
しっとり柔らか〜〜(*ﾟ∀ﾟ) 。
これを適当に手で裂いて準備しておきましょ。
そしていつものカルボナーラをベーコン抜きで作る！
（抜き、って・・・・・偉そうに言うな！なかったんだろ！）
カルボナーラって 液を吸ってポッテリすることないですか？
ですので〜、ムネ肉を茹でたスープをここで加える。
上品なスープが美味しいよ〜〜〜！
サラサラ気味でも美味しい、
頂いてるうちにポッテリしてきます。
出来たら最後にムネ肉を和えて出来上がり。
食感もとても上品で 凄く美味しかったので
もし機会がありましたら是非。
 いつものカルボのレシピはこちら。
クリームたっぷりカルボナーラ → ★
 女の子大好き サツマイモのカルボナーラはこちら → ★
 今日も良い一日です。
先に決めておきましたので
間違いない。
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以前、テレビで
レンコン農家のお母さんがやっていた切り方にしてから
これがとっても気に入ってる我が家。
またまたザックリ削ぎ切りにして炒めました。
私は時々クックドゥを調味料として色々に使いますが
以前も記事にしたこれ、
これがとっても美味しくて好きなので
ほぼ常備しております。
鶏モモ肉に 日本酒と醤油で軽く下味をつけて
小麦粉まぶして焼付けて フライパンから出し、
ごま油でレンコン炒めて合わせます。
日本酒振りいれて
クックドゥ合わせてジャジャッてして出来上がり。
こっちも美味しかった。
「レンコンのオイスター寿司酢炒め」はこちら → ★
これは 今おうちにあるものだけで作れる・・・かも （なんだソリャ）。
 オマケのオマケ。
この前 小エビがお安かったので
大パックを購入。
かき揚げにしてみたんですが
まだ余ってる・・・
という事で チヂミ粉に混ぜて焼いてみた！
小エビのチヂミってやつですね。
酢醤油で食べたら美味しいよ〜ぅ。
おつまみに最高でつ。
ニラとかも入れたら良いと思います。
（やってから言えっ (ﾟДﾟ)！）
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（今は「同じアルパカに生まれてこの顔面格差」という記事）
(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
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更新まだなんですね
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