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何か野菜がもう一品欲しいなって時に
こんな事しています。
めっちゃ安上がり。
トロトロに煮込んだ大根も美味しいですが、
これはパッとできちゃうしね。
大根をちょっと太目の短冊切りにして炒めるだけざんす。
ごま油で ジャジャジャッて炒めて、
日本酒振りかけて更に炒め、
お醤油とオイスターソース同量で味付けするだけっ。
ちょっとシャキシャキするとこでやめるも
もう少し柔らかいとこまで炒めるも、
お好み。
お酒のオツマミにもなるけど
少し濃い目に味付けすると
ご飯に乗っけて混ぜ混ぜして食べられちゃうの。
実は、
昨日のキッシュの隣におりました、ワタシ・・・
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
何で この子達が並んだ献立なのかは謎。
≪ (ﾟДﾟ) お前が思いつきだけで作るからだろっ！！≫
その他は、
豚ロース薄切りと野菜の中華炒め、
牛バラ肉のとろとろスープ たまねぎ入り。
この組み合わせがまた
更に謎・・・
(ﾟДﾟ) いーーーーからっ
ま、お家のご飯って事で・・・・(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ 。
以前の画像ですが
ザーサイを大きめに刻んだものと炒めるのも
これまた美味しいんでつ。
 騙されたと思ってご飯に乗せてみてみて〜〜〜.(*´◡`*) 。
騙された！！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
っていう苦情は受け付けませんけど（はっ？）。
でも すぐ出来ちゃうよ。
お弁当のおかずにも。
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ママﾝのお料理
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コメント（29）
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久しぶりにキッシュを焼きました。
またまたパイ生地作らず
中味だけ焼く方式 （ど〜ゆ〜方式や (ﾟДﾟ)！）。
でも簡単なので気楽に取り掛かれる。
レシピはこちら → ★
今回は
一番下にサツマイモ
・・・というと下ごしらえしたみたいで聞こえが良いですが
オーブン焼き芋の残りを投入。
その上にスモークサーモンを並べ
その上に クリームチーズをすくってポトポトポトポト落とす。
一番上にブロッコリーね（見たらわかる）。
お弁当は、その他に
豚のポン酢炒め、切干大根の煮物
砂糖ざや。
クリチが入るとまた美味しい・・。
因みにこういう過去の組み合わせもありでつ。
 ほうれん草、ベーコン、細切りした人参、
インゲン、さつまいものレモン煮の残りを薄切りしたやつ。
 ジャガイモと 生ハムと ブロッコリー、
そんでもってとろけるチーズ。  話は変わりますが〜、
かの有名な 神楽坂「五十番」で肉まんを買うチャンスがありました。
あ〜、テレビでよく見る！
知ってる知ってるぅぅ〜
 と前のめりでガラスケースの前に立つも
あまりに種類が多くてパニクる
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ 。
上のは小さくて安い・・・
悩みまくって
そのあげく、物凄く普通なものを買う
超凡人パターンよ！
（だからいつも発展がないのだと知れ！）
黒豚肉まんと、黒ゴマあんまん、野菜まんを数個ずつ購入。
でもさ、モッツァレラまんとか、エビチリまん、アグー豚まん、
ピリ辛肉まんなどなども次は買う覚悟よ。
これ、めっちゃ大きいんです。
わかるかなぁ・・・
今朝二女ちゃんが
美味しい美味しいと食べていきました。
ＦＡＸでも注文できます。
ハフハフ美味しい・・・。
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寒い寒い こんな季節は
やっぱり熱々のビーフシチューが恋しくなります。
ワインとホールトマトのみで煮込むシチュー。
これは面倒なことはなく、
ただただ 時間に作ってもらうお料理。
記事ではいつも書くんですが、
これは私にとっても「ザ・おふくろの味」。
小さい頃から 母がビーフシチューを煮込んでくれてると
小躍りするほど嬉しくて（実際小躍りしていた）
 ← ビーフシチューの舞い食べられる時が楽しみだったな〜〜。
こればかりは 脂が回ったお肉を選ぶのに命賭けて欲しい！
私はバラ肉の塊売ってたら
全部ギロギロ吟味しちゃう（売り場からどかない迷惑なおばちゃん）。
牛スジや スネ肉しかなければ それでもＯＫです。
いつものレシピはこちら→ ★
その日はまだワインの酸味などが残りがちです（ワインによりますが）
一晩寝かせて、翌日また火を通すと完成に近づく・・・っていうのかな・・
これは翌日の為に作る
スローフードですね。
 ジャガイモ星人の娘のため、
粉ふきイモを ドッと添えてみたり。
 はひょはひょっ。
でねっ、でねっ、ビーフシチューのお鍋があると、
隣でオムライス作るときも それを使えて便利。
ケチャップより、シチューのルーを多めに加えてご飯を炒めると・・・
見かけは悪いけど 味は最高でつ。
あ、見かけ悪いっていっても 卵かぶせちゃうから関係ないけどね。
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
ビーフシチュー・オムライスとろろろぉぉ〜〜〜〜〜ん
ここにケチャップ、
あるいはシチューをかけるっ！！
どないです？
美味しそうに脂が乗ったバラ肉見っけたら
明日、明後日のために
ビーフシチューを煮込みましょ。
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今年はツリーも出さなかったし、
クリスマスっぽい雰囲気はなかったけど
やっぱりこれ作るだけで違います。
朝から二女ちゃんは
「あ〜〜〜〜〜、今日はチキン焼くんだよね。
楽しみだな〜〜〜！」
と、１００回言ってニコニコ顔絶好調。
夕方から焼き始めると
オーブンの前をウロウロしては
「おお〜〜〜！」
とか
「良い匂い〜〜！焼けてるね〜〜！」
と落ち着かない (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ。
私がお皿にインゲンを盛り付けていたら
「あ、お洒落にして写真撮ろうとしてるね？」
って (ﾟДﾟ) うるさいよっ！
（しかも全然お洒落にならなかったし）
でもこれが、クリスマスの決まり事みたいになってて
私はこの日の娘たちを見ると幸せな気持ちになる。
さて、このチキンの丸焼き
≪どーしてもローストチキン・・・ってお洒落なんじゃなく
丸焼きって言ってしまうぅぅ〜（ザ・昭和）≫
ちょっと変な部分があります？
(ﾟДﾟ)聞くな！
実はお腹に
硬めに炊いたバターライスを詰めてるの。
ちょっとはみ出た。
どーーーでもいいから (ﾟДﾟ) 。
私は丸鶏にフォークでブツブツ穴を開けたら塩コショウすり込み
保存袋に入れて 日本酒トポトポ注ぎ、
丸一日ほど漬けておきます。
そんでもってオーブンで焼くだけ。
大げさに見えて 手を出しづらいけど
実は本当に簡単な料理なの。
まだトライした事ない方は年末年始に是非試して欲しいなあ。
絶対買ったのより美味しいから。
焼く前に バターライスをお腹に詰めて
楊枝で留める。
(ﾟДﾟ) この画像も ほぼいらない・・・。
２３０度に余熱したオーブンで
約９０分焼くのですが、
チキンの大きさやオーブンのクセによって時間は変わります。
最初ね、オイルを用意して全体に塗るけど、
ハケなんてない場合は ティッシュにオイルを含ませて
ポテポテ撫でるようにして表面につければ良いです。
≪実践してます≫
オイルに少し塩を混ぜると更に良い。
これは様子見て２〜３回やってね。
焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼きます。
比較的早い段階で焼き色ついてくるからね。
竹串で刺して
透明なスープが流れてくれば出来上がり。
でもまあ９０分焼けば ほぼ間違いありません。
で、我が家のチキン料理に欠かせないもの。
これを作らないって事はありえない・・・
クリームマッシュポテト。
今回は少ししっかりめに仕上げてます。
レシピはこちら
↓
いつも通り、
まさにチョモランマ盛り！
(ﾟДﾟ) だから そーーーゆーーのいーーから！
あ、ちなみに登頂したのは「枝 まめ子ちゃん」です≪いいから≫。
テーブルに出すと 毎年の達成感。
娘たちが本当に嬉しそうで 私も幸せです。
で、さばいてあげるのですが、
二女は大好きなムネ肉をまずタップリ。
添え物は自分で取りますが・・・
欲張りすぎて
全く絵にならんっ！
しかも 白白白で、
お皿の選択ミスに 写真見て気づく・・
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
ムネ肉も凄くしっとりして美味しいんよ〜〜〜(*ﾟ∀ﾟ)。
これは長女の。
まずはモモから。
でね、今回おソースも作ったんだけど、
これが簡単なのにメッチャ美味しかったのよ。
赤ワインを煮立ててね（ちょっと甘めの・・・当然安いやつね）
ほぼ同量のお醤油を加えて煮立てる。
お砂糖が必要と思ってたんだけど、
味見したらこれだけで スンゴク美味しかった。
そこにお肉の焼き汁を少々加えて完成。
これをかけて、
クリームマッシュポテトつけながら・・・
おソースをちょっとバターライスにからめて頂いて
皆で
「美味しいね〜〜。」と連発しておりましたわ。
あ〜、幸せって思えるひと時でした。
二女はお片づけしてからも
何回も
「美味しかった〜・・・有難う。」
って言ってくれて、
お返事するのが大変でした (*´ 艸`)ﾌﾟｯ
こちらこそ 美味しく食べてくれて嬉しかったよ〜。
丸鶏見つけたら
いつかお試しを。
翌日はこれをサンドウィッチにすると美味しいよ。
今日もすっごく良い一日ですよ。
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皆様メリークリスマス（柄にもない挨拶）。
どのようなクリスマスをお過ごしでしょうか。
我が家は ご想像通り・・・・
(ﾟДﾟ)地味です（知ってます）。
でもね、久しぶりに家族で集まりたい、
それだけで充分じゃ〜ないか、と都合の良い考えで
母と妹に来てもらいました。
特別な事はないけど、家族の顔を見て喜ぶ♪
これが最高の幸せ。
私の体調が万全ではないので
「当日はピザを取ろうね、
色々食べるものも持っていくから。」って言ってくれて
たっかい宅配ピザなんか取らない一家大喜び
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
それでも ちょこっとだけ
お・も・て・な・し・のお料理を用意。
それはまたご紹介しますね。
今回は 江戸っ子の集いなので
江戸風の紙ナプキンで家族を迎えました。
考えてみたらクリスマス感ゼロやん！
って気づいたのは 相当後になってからで・・・
その時も心の中で
「まっ、いっかっ。」と誤魔化す。
(ﾟДﾟ)自分の都合良いようにするなっ！
でも可愛いでしょう？
賑やかな 花のお江戸の光景が描かれてます。
美味しいケーキ屋さんの開店時間に入り、
色々買ってきてくれました。
この方が選べるし、すぐ食べられるって・・・
(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
今日はバタバタしてるので、
続きはまた明日記事にしますね。
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更新まだなんですね
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