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「寒いですね〜。」って、
今日お出かけする方は
最低でも５〜６回 人とこの言葉を交わす事になりそうですね。
昨夜はお友達のＡちゃんがグラタン作ったというのを聞き
無性にホワイトソースを食べたくなっちゃった。
冷蔵庫に鶏モモがあったので
簡単にホワイトソース煮込みを作りました。
 
玉ねぎと鶏モモを多目のオイルで炒めながら
小麦粉振りいれ
少し火を通したら ワインやお水で伸ばし
牛乳入れて濃度見ながら煮込んで出来上がり。
味付けは塩コショウですが、
深みを出すためにお砂糖少々。
見えませんが、ご飯とおソースの間に
とろけるチーズを挟んでます。
写真撮ってから手前の方にもチーズ乗せておソースを。
ご飯はちょっとだけ工夫して
トマトの炊き込みご飯 カレー風味
とは言っても 全ての材料を炊飯器にブッ込むだけ。
ズボラばんざ〜い
 ｳｼｼ〜お米を研ぎ、標準の水分量より少し少なめのスープを注ぎ
（コンソメをお湯で溶いただけ）
塩コショウで味を調え
小さめのトマトをザク切りにして投入し、
カレー粉も風味付け程度に入れ、
スイッチ入れるだけ d(*＾ｖ＾*)b 。
これとホワイトソースが合いますよ〜〜〜ん。
カレー粉はなくても・・・・お好みで。
お肉料理の付け合せにも合うと・・・・・・
思う。
≪作ってから言えっ！≫
今日のお弁当はこのトマト炊き込みご飯。
これの上に
軟らかめに仕上げた
スクランブルエッグを敷き詰めましゅ。
変わりオムライス風・・・
かも・・・・
(ﾟДﾟ)無理やり名づけなくていーーから！
サツマイモのレモン煮、
切り昆布の煮物。
今日はスプーンを入れてみた。
皆様、マスクで呼吸も暖かく
色々な菌から身を守ってお過ごし下さいね。
今日も良い一日です。
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ママﾝのお料理
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コメント（21）
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久しぶりにチャーチューを作りました。
ま、焼き豚でつ。
タレに漬けて冷蔵庫に入れたまま、
３日程過ぎてしまったけど
その分 味が良く滲みて美味しかった〜ん。
色々考えてたんだけど、
「死ぬほどお腹すいた
 ！」って騒ぐ人がいたので慌てて素朴なチャーシュー丼になりました (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ 。
漬けるのは１日でも良いです。
焼き上げてからタレを絡めて冷ますので
その時にもまた味が滲みます。
３日漬けた豚肩ロースの塊を
耐熱容器に乗せて（後始末が楽なのでアルミホイルを敷く）。
 漬けダレ
砂糖 ６０ｇ、 醤油 ５０ｃｃ、オイスターソース 大さじ１
生姜 チューブのを使ったのでニョロニョロッて５センチ位（は？）
日本酒 大さじ２
甘めかな？と思われるかもしれませんが、
チャーシューは少し甘めに漬けた方が美味しいと思うの（個人の考えです）。
上の写真のようにして、
２００度のオーブンで４０分焼く、
というのが基本ですが、
オーブンのクセや お肉の大きさによって変わります。
私は延ばし延ばしで１時間焼いたかな。
様子見ながら焼いてね、
焦げそうだったらアルミホイルをかぶせましょ。
漬けダレは深めのお鍋に入れて煮立たせ
好みの濃さに整えます。
焼き途中のお肉を１〜２回絡めて引き続き焼き、
焼きあがったら更にこうしてクルクル絡め、
このまま（漬けたまま）冷ます。
端っこ切って味見した瞬間
ビールをプシュッと開ける自分がいます。
(ﾟДﾟ)お前だけなんだよ！
白髪ねぎ乗せたかったのに
二女ちゃんが急かすからできなかったぁぁ〜ん。
≪言い訳禁止≫
このタレを白いご飯に回しかけてチャーシューを乗せ
そこにまたタレをかけますぅ。
「美味しいぃぃぃ〜〜！」
って凄く喜んでくれたので良かった。
冷たくなってる場合は（冷蔵庫保存などで）
切ってタレをかけた状態で チョコッとチンしてね。
ほんのり温まる程度に。
熱しすぎると硬くなるから。
でもさ、いつも言うのよ・・・
作るのは時間かかってるのに
食べるのは一瞬だね〜〜〜・・・・・って。
ペロリと数分で平らげてくれました +.(◕∀◕ฺ)ﾟ+ ｱﾊﾊ 。
今日 明日はすっごく寒いようですね、
皆さん暖かくお過ごし下さいね。
マスクをするだけで 呼吸が暖かくしっとりして楽だよ(*ﾟ∀ﾟ)。
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今朝、「日時指定投稿」が出来る事を発見し
ゲゲゲ・・・とビックリした者でつ。
え〜〜〜、(ﾟДﾟ；≡；ﾟДﾟ) キョロキョロ
なになに？みんな知ってたのっ？
いや〜〜ん、言ってよ〜。
(ﾟДﾟ)あんたがボケッとしてただけ。
ヤフーも便利になってきたんですね。
  私はキッシュが大好きなんですが、
買うと高いよね〜〜。
で、作ろうかとなった時、
重いお尻が上がるか上がらないかって・・・
パイ生地の部分がネックになってるような気がします。
でもネットで見てると 直接器に流し込んで作ってる方も多い。
中味だけなら簡単なんだもの、
たまたま冷蔵庫に材料が揃ってたので
今回はその方向でいってみました。
具材は家にあったもの、
ジャガイモ、生ハム、ブロッコリーで。
卵液（アパレイユ）は
器 １６ｃｍ×１６cm×４cmで
卵 ３個、 牛乳 １５０ｃｃ、 生クリーム １５０ｃｃ
これを混ぜて塩コショウ適量。
濃厚にしたい場合は生クリームだけで作っても・・。
で、私はコンデンスミルクを大さじ２程加えてます。
これは無くても良いですが、
多少甘みを加えた方が旨みを感じるもの、って思うので・・。
薄切りして塩茹でしたジャガイモを敷き詰め、
上に生ハムを千切って散らし・・
卵液を流しこみ、とろけるチーズを乗せて・・・
熱で味が溶け合うようにし、
ブロッコリーの塩茹でを乗せて、また卵液を流し込む。 オーブンはそれぞれクセがありますので
様子を見ながら 焼いてね。
私は１９０度〜２００度で約１時間焼きました。
（１時間焼くのは器に厚みがあるためで、
容器や量により 焼き時間は変わってきます）
途中焦げそうになったら アルミホイルをかぶせます。
朝早くに 思いつきで焼いたので
これは二女ちゃんのブランチにもなりました。
（食べたい食べたいって騒いだため (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ）
「美味しい〜〜〜〜！！！！♪ヾ(＾Д＾*)ノ」
って、凄く喜んでくれて嬉しかった〜〜！
朝から作った甲斐があるってもんさ〜。
でね、夕飯にはこれを大きく切って出したんですが、
その時、アルミホイルに乗せて
トースターでちょっと焼いたんです、その方が美味しい。
長女も
「あ、キッシュ美味しいね！
また作って欲しい。」
と、喜んでくれました。
一緒に出したのは
豚肉と、レンコンと、パプリカのチンジャオロースー風 味つけ。
なぜこのような組み合わせになったかは聞かれても困る（キッパリ！）。
だって 自然にそういう流れにまとまったのよ（意味不明）。
そういうのあるよね？
これがお家ご飯だよね？（皆さんのお宅は違います）
これと昆布の煮物って言ったら もっと驚く？
（メチャメチャやでーー！）
これを作っている間も ずっとそばにいて
「ママのご飯大好き〜〜！」と言ってた二女ちゃん。
有難う、だから私はサボらずご飯を作る事ができます。
でっ！
昨夜の残りを入れるとお弁当はこうなる。
サツマイモのレモン煮も入ってまつ。
底の部分から持ち上げる時がちょっと難しいけど、
ケーキサーバーやバターナイフなどを使うとうまくいきますよ〜。
かなり好評だったため、１日で売り切れ
ママﾝはかなり調子に乗ってます。
長女は
「今度は 野菜もっと色々で作って欲しい。」と言ってました。
わかったわ〜 +.(◕∀◕ฺ)ﾟ+ 。 ブログ村に参加していますこのムーミンママををポチッとして頂けるとポイントが入り
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いつもの「カボチャのチン」が余ったので
朝パパッと これを作りました。
カボチャのチンとは
カボチャを切って お砂糖と一緒に耐熱袋に入れて
袋をワシャワシャーーッとして（は？）全体をまぶして チンするだけ。
カボチャの水分だけでフックラ蒸せて美味しい一品。
冷蔵庫にあったソレにちょっとバター乗せてチンし、
フォークで荒く潰して 手でコロコロ丸めただけ、
っていうのがコレ。
これを白ゴマの上で転がして 周りにくっつけます。
シンプルですが、
ヘルシーで美味しい一品です。
これ、お茶菓子にもなるので
ママのオヤツに一個取っておいてね +.(◕∀◕ฺ)ﾟ+。
これを冷蔵庫に入れておくと、
お弁当の穴埋めに便利なの。
話は突然変わります（いつもの事です）・・
世は ゆるキャラブームですが〜、
ふなっしーの 今年の年収が
１億６０００万円！
・・・・・と 聞いて
自分でも何かできないか、と
一瞬本気で考えたクローバーちゃんでつ。
(ﾟДﾟ) なっがいよっ！
ちょっ・・・
ちょっとーーーー・・・
どんなに頑張っても認めてもらえない
非公認キャラで、
健気なイメージだったけど
話が全然違うじゃないのよーーーー
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
ここまで売れると、
非公認キャラである事が幸いし、
全てのギャラや高いロイヤリティー収入は自分だけのもの。
やっぱり最初にあの動きをして、
そして喋ったっていうのは凄いなっし〜。
昨日ヤフーに
中の人は船橋の家具屋だって出てた。
放っておいてあげて欲しいなっし〜。
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
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ムーミンママﾝです。
(ﾟДﾟ)方向転換しすぎ・・
冬なので あったかいイメージで ≪はっ？≫。
昨日から 北欧関連の話題が続きますが、
今日は 北欧風ミートボールシチューです。
人によって
何をもってして「北欧風」と言うか。
全然違うみたいで面白いですね。
揚げたミートボールに ジャムを添えていたり、
肉ダネにジャガイモを潰して混ぜていたり。
私の場合は 繋ぎにパン粉ではなくご飯を使う事で「北欧風」。
お米ではなく、余ったご飯ね。
豚のひき肉とすり潰すように混ぜて繋ぎます。
ご飯の割合は 見た目これくらい。
煮るので ひき肉は脂が多いものをね。
 ご飯結構入れてます。
あとは、刻んだ生の玉ねぎと卵、水分（牛乳や水）で練り練り。
味付けは塩コショウですが
深みを出すために必ずお砂糖少々入れてます。
煮込むので ゆるゆるに仕上げて
コロコロッと丸めて スープにポトポト入れて煮るだけ。
パン粉の繋ぎとまた違い、
オジヤみたいに とろとろ繋いでくれて翌日も柔らかいのです。
ここで 毎回必ず
「あはは、オヤジって読んじゃった〜。」って人が数人出現するんだよな、
と 思いながらそのまま続行 (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ 。
そんな オヤジ好きの方へ
↑
ちゃぶ台ひっくり返した直後の気まずい表情・・・
(ﾟДﾟ)だから 何やってんすか！ 因みに うちの娘たちはこれ食べて
「あ！このミートボール美味しいね！」
と、わざわざ言ってくれてましたよ d(*＾ｖ＾*)b 。 初日は 炊きたてご飯に バターと塩少々混ぜて「バターライス」にし、
とろけるチーズ乗せて、
そこにシチューをかけてあげました。
で、翌日も食べるっていうんで（ちょ〜〜ラッキー）
コーンたっぷりご飯。
(ﾟДﾟ) コーンチャーハンと言え！（どーーーでもいー）
コーン ぷちぷちたっぷりご飯卵とコーン（冷凍でつ）入れすぎで炒めただけ。
塩のみですが、
甘くて優しくてぷちぷちなご飯。
シンプルですが美味しいよね。
これを添えるか、上からシチューかけるかはお好み。
以前記事にしたんですが、
ロールキャベツもあるでよ ≪昭和すぎです≫。
北欧風ロールキャベツ 北欧風 柔らか煮込みハンバーグもあるで〜 こうしてみると、我が家では相当お気に入りのレシピっちゅ〜事やね。
あっ！！！(#ﾟДﾟ)！パン粉がないぃぃぃぃ！
って時にも役立ちます。
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更新まだなんですね
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