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急に味噌漬けが食べたくなって
豚肉を漬け込みました。
話始まるの 突然すぎですか？（いつもの事です）
デパ地下のは高いし 漬かりすぎでキュッとしまってるように感じるし〜、
（ホラ、いつも安いのしか食べてないからお口に合わないってやつね）
スーパーので 好みのものに出会った事はなくて、
あれこれ探すのも面倒なので（結局 理由はソコでつ）
いつも 家で作ります。
長女はお皿に盛り付けましたが、
丼もの大好き二女ちゃんは例によって・・・・・・これ。
 豚ロースの味噌漬け丼ご飯の上に、水にさらしたシャキシャキキャベツを乗せ
この場合タレがないので キャベツにお醤油をシャシャッと軽くかけ、
切り分けたお肉を乗せる。
少し厚めの生姜焼き用ロース。
すじ切りをして 包丁の背中で斜め左右に
バッコンバッコン
味噌ダレを塗り塗りして放置。
あ、この画像の方が わかるかな？
バコバコ叩かれたあと。
人の傷口に塩塗りこむってこういう事やで (*ﾟДﾟ*) 。
（塩じゃなくて味噌だし・・・・で、豚だし）
相変わらず分量は量らず適当ですが、
以前の記事でちゃんと計量したレシピがありますんで
それを載せておきますね。
ロース ５枚に対しての分量です、漬けてから冷凍しておく事もできます。
お味噌 １５０ｇ、 砂糖 大さじ４、 日本酒 大さじ２ 。
あれば めんつゆも少々加えるとグッド。
（コチュジャンを加えたら こりゃまた美味しいよ。）
これを混ぜてお肉に塗って冷蔵庫へ。 漬かり具合は好みなのです、
我が家は半日ほど漬けて食べちゃう。
１〜２日漬けても美味しいよ。
お味噌は洗わず、手で綺麗に取って焼きます。
焦げやすいから気をつけてね。
（私、夏はオーブンで焼いちゃったりします）
お弁当にも入れたり 。
 これは お魚に塗り塗りしても・・・・
ご飯がススム君。
  ひゃっほ〜〜〜 ♪ご〜はんっ ご〜はんっ ご〜〜はんっ！
今日も明日も 良い一日。
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ママﾝのお料理
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コメント（13）
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じゅ〜〜・・・
じゅ〜〜・・・・って、
これ 女子大好きなビジュアルじゃないですか？
先日ヒルナンデスを見ていたら
これ作ってたの。
メチャメチャ簡単で スウィートコーンたっぷり。
というかコーンだらけ。
うちの娘たち絶対好きだわ、と夜のサイドメニューに即決！
おろしじゃがいもとコーンのポテトパンケーキ レシピ
材料 6枚分 ホールコーン缶 1缶(130g) じゃがいも 2個 卵 1個 塩 小1/3 こしょう 少々 小麦粉 大3 オリーブオイル 適量 作り方 1.じゃがいもをすりおろし、ざるに入れて軽く汁気をきる。 2.おろしたじゃがいもに小麦粉・卵・塩・こしょうを入れて泡だて器で混ぜる。 3.生地に缶の汁をしっかりきったコーンを入れて混ぜる。 4.フライパンに生地を流しいれて5〜6分焼いたら完成。 私的には 小麦粉 きも〜〜ち少なくしても良いかなって感じです。
私はもっとコーン増やしちゃった、大好きだからね。
伝わるかな〜〜・・・・
これね、コーンだらけで最高（
 母も大好き）。こ〜〜〜〜〜れ、
娘たち大絶賛！
スンゴイ美味しい！
 シンプルで美味しいね〜！
 ですってよ。
女の子はスウィートコーンが好き！
焼き上がりにちょっと塩を振ると
コーンの甘さが更に引き立って とぉぉっても美味しい。
次の日も
オーブントースターで焼いて食べてましたよ。 小さいお子さんのオヤツにも喜ばれる味です。
お酒のおつまみにする時は
スウィートチリソースつけるとまたイケまっせ。
今日のお弁当。
出ました枝豆ご飯 （自分で先に言っときます）。
昨日ね、久しぶりに唐揚げ作りました。
時々コンビニやスーパーで買ってたけど、
あ〜〜〜〜〜、
やっぱり自分で作ったのは
懐かしいお家の味だね。
衣もボッテリしてないし。
娘たちも「あ、お家の唐揚げ。」と
喜んでくれました。
今日もスッゴク良い一日です。
先に決めておきましたので、
現実は後からついてきますよ。
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寒かったので、
昨夜はお鍋にしました。
我が家のお鍋は「うどんすき」。
これは私の実家がそうだったので、
いつもそうしてしまうの。
水炊き風で、お饂飩も最初から入れて
色々なものと一緒に頂きます。
最近 娘達がハマッている
鶏ムネ肉とお豆腐のフワフワ団子大きなスプーンですくって
ポトポト落とすだけです。
娘達がね、
「これがあれば他のお肉いらない。」って言うの。
でも シャブシャブのお肉は用意するけどね。
モモ肉がお好きな方もいらっしゃると思いますが、
普段から娘達はムネ肉が大好きなのです。
それを シットリ美味しくするためにお豆腐沢山使ってます。
 鶏ムネ肉 ３００ｇ、 絹豆腐 ２００ｇ（一丁の半分ね）
パン粉 １００ｃｃ〜１５０ｃｃ、 卵 １個
塩 小さじ １/３、 砂糖 小さじ １/２
日本酒 大さじ１、 醤油 大さじ１
お豆腐は水切りせずに そのまま使います。
全ての材料を合わせて おおまかに練るだけ。
脂が多いお肉は 練り練りしますが、
ムネ肉は赤身なので そうすると逆に固まっちゃう、
ほどほどに手で練り混ぜてね。
え？緩いんじゃない？って思うけど
いいのいいの、
お鍋に入れるんだから。
もっとユルユルがお好きな方がいるかもしれない・・・
一回 一つだけ煮てみて、様子見て水分足してね。
ホロホロでも美味しいです。
程よく火が通ったら
お好きなタレで召し上がってね〜。
で、煮すぎると固くなるから 白菜の上や キノコの上などの
高台に移動させておきましょ。
サッと煮て ササッと食べるのが一番美味しいよ。
今日も寒いですね〜。
インフルエンザの季節、
無事に乗り切れるよう気をつけましょうね。
  我が家の長女は一年中 毎朝ホットココアを飲んでるんですが
長年インフルエンザを発症せずに済んでます。
わからないよ、どこかで感染してるかもしれない。
でも ココアには
インフルエンザに感染しても 発症を抑止する効能があるそうです。
これは以前病院で教えてもらった事です。
薬じゃないから 完璧って事はないけど
免疫力を高める努力はしておきたいな〜。
今日も良い一日です。
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こんにちわ〜。
今できる事は明日に回すクローバーちゃんです。
貴女もお友達ですか？（違います）
洗濯物干して満足してるんだけど、
取り込むのはいつにすればいいと思う？
(ﾟДﾟ) 今日やれ！
あ、「私は何でもすぐ片付けますのよ。」っていうコメは
受け付けておりません。
(ﾟДﾟ)だったら最初から言うな。
昨夜はね、二女ちゃんがお友達とご飯を食べてくるというので、
夕飯食べるのは長女だけ。
こういう時って 急激に手抜きしたくなります。
どうしようか、
そういえば豚肉がある・・・
そういえば椎茸とかもある・・・
で、
クローバーちゃん、
豚と椎茸の・・・
クリームパスタ作って・・・
ｿﾝ･ｽﾝﾎﾝ
・・・・・と、お願いされた、
っていう設定で 自分を盛り立てて作ってみたら、
肉が多くなりました。
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
(ﾟДﾟ)ｂ 長いわっ！
最初、椎茸の厚切りをフライパンで焼き付け、香りを出して取り出す。
豚の切り落としがあったので、
フライパンにオイルとバター半々ほど入れて炒め、
すぐに小麦粉適当に入れて炒め、
白ワイン少々フリフリ、
かき混ぜながら牛乳で伸ばし、
生クリームは・・・
彼が食べるのでかなり多めに投入、（いーーから次！）
味付けはお塩、そして 深みを出すために必ずお砂糖少々を入れます。
少し煮込んで出来上がり。
フライパンで和えるうち
パスタがスープを吸うし、モッタリしてくるので
この時点では割とサラサラ気味でＯＫです。
ここに固めに茹でたパスタを投入して和える。
椎茸もここで合わせましょ。
このトロトロ感、サラサラ感はお好みなので 本当に適当で良いんですが
（丸投げの言い訳やでーー (ﾟДﾟ)！）
水分は、自分で思うより多くしておいた方が良いです。
寒い日には クリーム系の物も嬉しいです。
美味しかった！
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ずっと放りっぱなしだったレンギョウを見に行くと、
下の枝が地面を這いずっておりました。
(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
切り詰めてあげなきゃ、と思って更に数日
（家の片付け始めるのと同じです）
凄く伸びてたのを昨日ジョキジョキ致しました。
でもね、枝にはもう来年の春の準備が出来ていて
花芽がい〜〜〜〜〜っぱいついてる。
自然って凄いなあ・・・
勿体無いなあ・・・と思いながら切ってました（切ったんかい！）
レンギョウって 私が知る限りではこれ以上挿し木がしやすい物はありまへん。
サクッと切って、長い場合は分割して地面やプランターに直接挿しておくだけで
かなりの確立で根がつきますよ、
やってみて〜。
庭にあるレンギョウも 挿し木したものなんだけど
今や物凄い大きさになってるのですよ。
一時それにハマッてね、軽井沢の山小屋でも
庭のレンギョウを剪定し、枝を家の脇にサクサク挿してました。
次の春に行って 根付いてるのを見て嬉しくってね
レンギョウに囲まれた家になる、なんて思ってたんだけど
夏に行ったら見事に全て消えてたの
 。別荘地ってね、植木泥棒が来るんです。
好きな苗木を植える方も多いですが、
植えたての 抜きやすいのは盗んでいっちゃう。
夏しか人がいないのわかってるでしょう？
自由にやり放題でつ (#｀-_ゝ-) ﾋﾟｷｯ
うちの庭には栗の木があって
野生のものだから 小さな実しかできないんだけど
夏には緑色のイガイガが沢山実り、風に揺れているのが見えます。
でも秋に行っても落ちているのを見たことはない。
森の家々を 小さなトラックで回って持っていくそうな（目撃情報あり）。
今頃、どこかの誰かが
私が育てた（挿しただけです）レンギョウを愛でてくれてるのかな・・・
じゃあ まぁいっか。
いくつかの幸せを送り出せたって事で
 。あれ？
いつの間にか 植木泥棒の話になってるんだけど・・・
なんで？
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
ざくざくゴボウと豚の炒めもの昨日 二女ちゃんが「ゴボウ食べたい。」って言うので
こんな事になりました。
炊き込みご飯にしようかな〜とも思ったけど、
どうせなら 思い切りゴボゴボした感じで（はっ？(ﾟДﾟ)？）。
斜めにザクザク存在感たっぷりに切って水にさらします。
豚は切り落としに、日本酒と 蜂蜜少々（目の前にあったから入れただけ）、
お醤油少々を揉み込んでおきます。
勿論、蜂蜜なんて今ないわぃっヾ(｡｀Д´｡)ﾉ って方はお砂糖で。
胡麻油でゴボウを ざっと炒め、
豚肉投入。
全体に火が通ったら 紹興酒。
ない場合は日本酒振り入れてオイスターソースを回し入れて炒める。
オイスターって それだけで完成された奥深さがあるので助かるよね。
仕上げにお醤油を振って焼付け
香ばしさをプラスして完成。
それと、普通の煮物。
ヒジキ大好き。
写真はないんですが、昨夜はお汁に
シャブシャブ用のお餅があまってたので入れました。
お鍋の残りなんだけどね、
これ知ってる？
薄いスライス餅で、お鍋に数秒入れてるだけで
とろろろろ〜〜〜〜〜〜〜ん、ってなって
スッゴク美味しいの。
お野菜と絡めても美味。
普段のお汁に入れても美味しいよ +.(◕∀◕ฺ)ﾟ+ 。
（注： 煮込まないで 数秒浸すだけ、
よそったお椀の中の余熱で充分でつ）
やってみ やってみ〜 +.(◕∀◕ฺ)ﾟ+ 。
朝ごはんは お弁当と同じ・・・
∵ゞ（≧ε≦* ）プッ
えっ (ﾟДﾟ；≡；ﾟДﾟ) キョロキョロ
よくあるパターンだよね？
ね？（皆様はちがうんだよっ(ﾟДﾟ)！）
味付けした胸肉を散らしたお稲荷さん今日も良い一日です。
先に決めておきました
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更新まだなんですね
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