「今日も行く！」

おかんの味

いろんな人に、いろんなおかん（母）の味があるかと思います。

　わたしは、おかんの料理で一番好きなのがこれです。

　ちょっと雑な盛りつけで恐縮ですが、けっこう簡単でうまいです！

　なすをカツにして、ミートソースをかけるだけです。

　ミートソースを手作りするともっとおいしいのでしょうけれど、

　今日は、そんなことやってられなかったので、レトルトです。

　大きななすでもガブガブ食べられます！一度おためしを！

初、煮込み肉団子

NHKの「今日の料理ビギナーズ」で紹介されていた、煮込み肉団子（ほぼハンバーグ）作ってみました！

　肉団子は、豚ひき肉とタマネギとパン粉と塩こしょう。それを小麦粉でまぶして、オリーブオイルで両面を焼きます。余分な油を拭き取ったあと、醤油、オイスターソース、砂糖、水、しめじ、チンゲンサイ（今回は水菜）をいれ、１０分煮込みました。

　自分で言うのもなんですが、美味かったです！

　ごはんによくあいます！おすすめです！

秋の気配 初、大学いも作り

今日の大阪も、急な秋の気配。最高気温、３０度行かなかったかもしれませんね。

　ずっと雨だし、昼間は、ホットコーヒーがほしくなる感じでした。

　今日の夕食は、あるもので適当に作ったのですが、ちょっと寂しい感じ。

　ふと、見るとさつま芋があるではありませんか。なんか作ろうか、でも、めんどくさいし・・・。

　大学いも作ったらおいしいやろなー、でも作ったことないし・・・。

　で、ヤフーレシピ見たら、とても簡単でした！

　

　いもを塩水に１０分つけ、素あげ。

　みつは、さとう大さじ６、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１　水大さじ１．５をとろみが出るまで煮込むだけ。

　あとは、からませると出来上がり。皮が香ばしくできあがっていて、子ども達からも「おー、うまーい！」との声が！

　秋はいいですねー！

種から育てた大葉で

　今日の夕食は、手間のかからないもので。

　鰹のたたき、厚揚げの焼いたもん、オクラをざく切りにして鰹節をかけたもの。ほとんど調理なし。

　でも、とっておきの香りのいい大葉を。

　春に種をまいて、育ててきたのですが、間引きもうまくいかなくて、なかなか葉も出てこなかった。

　夏場になって、４つの茎がようやく育ってきて、葉を大きくしました。

　今日はそのなかから１０枚ほどとって、鰹のたたきと一緒に食べました。

　とりたての葉なので、香りがいい！食感もいいので、ちょっと高級（？）感も味わえました。

　毎日の水やりも、習慣になって、やっとガーデニングの基礎が身についてきたところです。

　昨日は、コスモスの種も植えました。１１月頃、きっときれいな花を咲かせてくれることでしょう。

暑いときこそ、キムチ鍋！

http://cookpad.com/recipe/307394

まあ、しかし暑いです。買い物の途中、そばにいたおばちゃんの言葉・・・・

「あー、もうほんま、ごはん考えるの、かなわんわー。昨日、鉄板焼きやー。なんも思いつかんわー」と。

まさにその通り・・・です。

でｋ、今日も、クックパッドさんにお世話になり、暑いですが、胃腸に温かいものを！とキムチ鍋！

写真は、クックパッドさんのもコピーさせていただきました。

今日、ぼけていたのか、肝心のキムチを買い忘れたー。でも、調味料をレシピどおりやったら、大丈夫でした！しめは、うどん！

とりあえず、ビールと焼酎にあうものをっていう基準で選んじゃうのは、お許しを！