ボサノバ・ジントーヨー

屋良ファミリーズ　ボサノバ・ジントーヨー

　沖縄の島唄もこんなボサノババージョンで聴くとなんか新しいというか、

　不思議なテンションがあって、こういうの、結構大好物なアタシです。

　大好物といえば、

　いつのまにか、沖縄すば（そばね）の虜になったアタシ。

　これはまあ某作家大先生の影響もあるんだけど、とにかく大先生は沖縄本島食べ歩いちゃ

　アタシに報告する。あそこ食ってみろ、ここもいいぞ、と。

　で、行ってみると、ホントに美味しい。ジントーヨー！

　沖縄すばが苦手だったアタシに新革命！

　それからというもの、うまいすばを探してあちこちゆくのだが、

　ここだなあというベスト３をあげたいとこですが、

　それは秘密にしときましょう。

　あはは、なんでー！ってじたばた生唾ごくりしないでください。

　では写真で。

　

　この豚のナンコツとろとろの様子！

　左から公設市場内の沖縄すばや。真ん中、東風平のすばや。右は宜野座のすばや。

　ひとことに沖縄すばといえども、それは奥がふか〜いのであります。

　こってり、あっさり、味わいもそれぞれで、麺も平打ち、丸、手打ち、木灰使い、いろいろ。

　もうこれは手当たり次第食べ尽くして、自分の体調や味覚にあったものに出会うしかない。

　ちなみに、ひだりのすばは、350円！安！も〜お腹ぐぅ〜。

　

　

 　店のロケーションも大事ですね。

　市場の中にあるのもディープだったりしますが、それぞれの店のたたずまいの良さに惚れます。

　東風平の名店は、まさにそんな感じ。器も素晴らしく、古民家であります。仕事も丁寧。

　焼きソーキなんか素晴らしい焦げ目とほろほろ加減がたまりません。

　こーれーぐーすも置いていない店もあるけれど、ここのまさひろゴーハチのこーれーぐーすは

　もんのすごく辛い。だからあんまり出てこない。時々ひょっこり奥から出てくる。

　ふと、思うんですけど、沖縄すばの魅力のひとつに、出汁がありますね。

　この黄金出汁を綺麗な器でいただくというのも、いいし、

　やかんなどで出汁のおかわりをいただける栄町の名店もありました。

　かつお出汁がね、もう猫科ニンゲンにとっちゃたまらなく、またたびのようであります。

　出汁は大事ねえ。

　

　

  で、今回の参ったで賞は、宜野座の名店のこのコラボ。

　ナンコツとろとろソーキすば＆ちょいカレーライス。

　ちょいカレーなんていいながら、ぜんぜんちょいじゃない（苦笑）。

　で、そのカレーのお味は、がつんと鉄拳を食らったような破壊力。

　店構えもかなりディープです。

　この店のメニューの多さにも圧倒されますが、（血いりちー、しりしり、山羊すばなどもあります）

　今回お初のちょいカレーを食べながら、味噌汁的にすばの出汁をすすり

　鉄拳くらった口中にとろとろナンコツで癒します。

　これがとろとろすぎて、もう箸でつまむとほろっと落ちてしまうほど。

　いやはや参りましたので、

　参ったで賞受賞おめでとうございます〜♪

　たまに、ふーちばー（よもぎ）をたくさん入れたゆし豆腐すばなんかも

　無性に食べたくなります。胃もたれしたときなんか、すっとします。

　ベトナムのフォーみたいに、ふーちばーが籠にどさっと入ってたあの小禄の名店も

　なくなったようだし、のら猫行きつけの名店がなくなるのはさみしいねえ。　

　あなたのお好きな沖縄すばの名店情報もあったら、教えてくださいね〜。

　ジント〜ヨ〜♪

沖縄すばとは、そばのことを言うのですか？
ソーキソバとの違いもわからない、沖縄無知な私です・・・＾＾；
ソーキソバも沖縄すばも食べたことがありません〜〜
好きな沖縄料理は・・・
ゴーヤチャンプルと海ぶどうとラフテーです＾＾←定番ですね〜〜〜

[のら猫小路]

海ぶどうラフテー！あい上等ねー！すばは方言。そばです。詳細はwikiこちらへ
http://ja.wikipedia.org/wiki/沖縄そば

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美味しそう

HAPPY BIRTHDAY

[のら猫小路]

ありがとうございます〜！

[ふーさん]

あれ！たしか今日でしたよね。お誕生日おめでとうございます＾＾
親の命日でもあるので覚えやすくていいです。（依子さんにはありがたくないでしょうけど＾＾；）今年こそライヴに行きたいです！よろしくお願いします。

[のら猫小路]

ありがとうございます！是非ライブで！