Beethoven's Tempest Sonata mvt. 3

きょうはウンケー。

沖縄の旧盆です。

アタシは東京におりますが、

せめて気持ちだけでも、

参加したく、

逢いたい方々のお顔のそれぞれ

思い浮かべております。

きょうから水曜までいらっしゃいますので、

続きの話やら、

最近の話やら、

いろいろおしゃべりできるかもしれません。

でも、遠いからどうかなあ。

アタシはこの時にいただく

中身汁が好き。

さっぱりしたお出汁でいただきます。

出汁って大切。

忙しい朝でも、出汁をとるくらいちゃんとしたいものです。

が、

慌ただしい夏の朝などは

ついつい、、、。

朝食をしっかりとっていかないと、

仕事柄、夜まで食べられない時もあるので、

ここはしっかり「冷やし中華」

アタシの好きな麺は中華街の永楽麺です。

のせる具材は色々ですが、

最近はトマトを出汁で茹でて冷やしたものと、

ズッキーニを網焼きしたものが好き。

錦糸卵は黒糖で。

鶏肉は蒸し鶏が理想だけど、

鳥だったら、肉巻でもいい。

肉屋にゆけぬときなどは、

ハムで代用。

で、思ったんだけど、

もう中華麺も厭きたので、

素麺をさっと茹でて、

茄子の煮浸しやトマトの出汁煮を冷やしたものなどと

一緒に食べるのが、いい。

そこに鯵や鰯などがあるともっといい。

夏は酸っぱいものが欲しくなるので、

なにか酢の物もあるといい。

貝の焼いたものもいい。

そんなこんなですが、

ウンケーでは

中身汁やじゅーしーの他、

三枚肉やかまぼこやオードブルを食べるそうです。

三枚肉！

うううう、、食べたい。

沖縄の料理は出汁もしっかりとるし、

丁寧に下ごしらえをするので、

大変そうだけど、

美味しい。

ああ、本当に美味しくて綺麗な沖縄料理を食べてみたいなあと、

そんな時にアタシはこの一冊を開くのでした。

http://www.churashima.net/books/200509/01.html

週刊文春シネマチャート連載中

http://shukan.bunshun.jp/category/chinema_chart

おはようございます
具沢山でめちゃめちゃ美味しそうです。

[ちゃみ]

ベートーヴェンのソナタはどれも、どっか切なくて情熱的でいいですよね
沖縄料理、ちょっとしか食べたことないですが、こうやって洞口さんから紹介されると、自宅でも真似して作ろうかしら？なんて
あ、昨夜、放送された二時間ドラマ見ました洞口さん、主要人物になってましたね！しかも、ハマってましたそれにしても、昔からあまり変わってなくて若いですね

[のら猫小路]

皆様すてきな楽しいコメントいつもありがとうございます。励みに頑張ります。

[ちゃみ]

洞口さん
コメントは自由に書いてますから、あまり気にされないで、どんどん新しい素敵なブログを見せてくださいね
ワタシはコメントよりも、自由な洞口さんの方が大好きです
コメントいただいたら、それは飛び上がるほど嬉しいですが、活力源になって欲しいだけです。いつかは、生コンサート行きます

[のら猫小路]

ありがとう。では自由気ままに。お互いに。