鮎屋の日常、非日常？

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頼藤商店　

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　　（資）頼藤商店

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10月３１日 鮎漁終了

球磨川の鮎釣りはまだできますが、

うちが仕入れとしている鮎漁は１０月３１日で

終了致します。

今年は例年より鮎の稚魚を数多く放流（※）したという

前評判でどれだけとれるのか？

と恐れていましたが、蓋を開けてみると

鮎の数の多さに対して餌は例年通りの環境だった

ので、球磨川の鮎漁の既定の網の大きさより小さく

網の目をすり抜けるほど小さかった為、思うように

とれずに苦戦した年となってしまいました。

※放漁・・・球磨川では４月頃、川の河口で鮎の稚魚

　を掬い、ダムを超えた上流の川へ放流している。

炙り鮎 串の抜き方 you tube 動画

炙り鮎の串抜きの仕方

鮎がとれてます！

携帯から投稿できなくなってご無沙汰しています。

元気にしています

今年は昨年とはうってかわって鮎がとれています。

当店が扱っている天然鮎は、

11年連続水質日本一を誇る

川辺川

日本三大急流の球磨川

の鮎です。

美味しくないはずがない！！

昨年は地震のせいか

とれなくてとれなくて困っていました。

今年は手に入るチャンスです

ご注文お待ちしています☆

鮎の老舗　頼藤（よりふじ）

天然鮎の魚醤ありまっせ〜♪

今朝の花まるで塩麹の次のブームは魚醤？

って紹介されてましたね！

ありまっせ〜☆

まだ売ってないけど(^◇^;)