空の青と大地の緑

パンをこねる

毎日のお弁当用に上の写真のようなローフブレッドが２日に１本必要です。　一日おきに買い物に行くのはイヤなので、パンをこねます。生地をこねる機械を持っていないので手でこねます。時間もかかるし、つかれるのですが、何かを作って汗をかくのはいいものです。これをお店で買うと２〜３ドルくらい。さらに他の果物など贅沢品をうっかり買ってしまうおそれもあるので、お買い物に行く代わりにパンを焼くと節約になるのです。

耳はつけたままサンドイッチにしますが、両端のスライスはパン粉にしてお料理用に保存します。

日本のパン粉はそのまま英訳されて「Japanese Panko」と呼ばれています。普通にお店で売られている「ブレッドクラム」より粒が粗くて、独特の食感が好まれるようです。

パンをこねるとき、ローフブレッド１個分より少し多めに作って、残った生地を薄くのばしてピザにします。

写真のピザではハムの切れっ端を安く買ってきて使ったので、いろんな味が楽しめてお得です。

焼いた後のピザをラップに包んで冷凍しておくと、食事の支度が面倒な時に便利です。

ちょっとバーガーでも・・・と思ったときに、ピザがあれば外食しないで済むので経済的です

あまったパン生地でホットドッグのソーセージを包んで焼くこともあります。

七面鳥のその後

楽しかった連休が終わり、本気で節約生活に取り組む日常がもどってきました
実は、七面鳥自体は２週間前の特売で買ったので９ドルほど（９００円くらい）でそれほど高くはありません。ゲスト用に、果物や、ジュースなどを買いましたが。

２日目は、肉の部分によって、加熱の具合か、部位の問題か、固い部分があったので、
それをさいの目に刻んで、残り物のマッシュポテトと混ぜ、コロッケにしてみました（写真）
２日目のこのメニューもなかなかの好評で、クリス（２日連続ゲスト）はおかわりをして食べてくれました

残った骨をどうするか、今回はスープをとってみることにしました。
大きな鍋で、ゆっくりと加熱すること５時間。
骨などをざるでこしとって、透明なおいしそうなお出汁がたくさんできました
スープの一部は、ヨーグルトの空き容器に入れて冷凍し、
のこりは３日目のメニューとしてシチューになる予定です
（骨のまわりについている肉は私がひとりで食べました。お出汁をとった後なので、骨がぽろっととれて、ぽろぽろの細かい肉がとれました。グレイビーをかけてしっかり２食分。食べ応えがありました。かくしてあの巨大なターキーが２日後には、犬もそっぽを向くほどぴかぴかの骨だけになってしまいました）

食べ物を大切においしくきれいに食べて、ゴミを減らし、鶏さんに感謝する。
これは私のモットーのひとつです

狭い家を広く使おう

お金にはならないけど、リサイクルするのってなんだかいい気分

余裕があるというか、身の回りをきちんときれいに保つという感覚がある

段ボール専用回収箱

左から、古新聞、ガラス製品、空き缶、紙類

郵便局内に、いらないチラシやダイレクトメール専用の回収バケツがある（この方には、日本へ向けてインターネットで発信することをお話しして、モデルになってもらいました。「忙しそうなふりをすればいいのね」とやる気満々でモデルしてくれました。銀色に見えているのが各家庭への私書箱で後ろに見えているのは地域の掲示板です。冬にはひどく寒くなるので散歩の途中で暖まるために立ち寄ったりする場所です）

教会でやっているバザー（スリフトストアというお店で日曜以外毎日あいている。服や、シーツ、おもちゃ、調理器具、家具などを格安で買うことができます）そこではいらなくなったものを引き取ってくれるのでいらない服や、かさばるスーツケース、ひとからもらったけど小さくてはけなかった靴など「寄付」しました。寄付と言うほどのことではないけど

私にとってリサイクルは、ゴミ袋の節約と、ちょっぴりいい気分が味わえる、くらいの軽い気持ちです。楽しみながらやっています。

紙は本当に必要か

うちのゴミが少ないのはなぜかと考えてみたら、紙のゴミがほとんどないことに気がついた。

１年以上、ティッシュを買っていない。去年の夏にカルガリーで買った箱をまだ使っている。
初めのうちは、「なんで使わないんだろう」と思っていた。
鼻をかむのは？めがねの掃除は？
でも今は、「なんで使っていたんだろう？」と思う。
すべてみんな布でできることだもの。
中には、指で片方の鼻の穴をおさえ、フンッと鼻水を地面にとばし布さえ使わない人もいるけど。

以前住んでいたキャンモアで布製生理用品を見かけた。
コットンでできた肌触りの良い、洗えるもの。
着古したトレーナーの生地でこの生理用品をまねして作ったらすごく使い心地がよくて
量の少ない時はこれを使っている。
使用後ぬるま湯でさっとゆすいでおけば洗濯機で他の洗濯物と一緒にできるし

そんなわけでうちで買う紙類は、トイレットペーパーとほんの少しの生理用品だけ
週刊で刊行される地域の新聞があるけれど、新聞さえ買わない。お金がないし読まないことが多いから
郵便物として入っている、必要のない紙類は郵便局内に設置された専用の箱に捨ててしまう
（ここでは家まで郵便物を配達してくれないので郵便局の私書箱に自分で手紙を取りに行かなくてはならない）
たまには新聞と同じような紙でできたスーパーの広告を持ち帰り、特売品をチェックし、その後の古新聞をガーデニングに使うことはあるけど。

ビンボーなシンプルライフはゴミが少ないのであった

写真は昨年６月友人たちと「ハウリンピーク」に登山した時のもの。私は自転車は苦手で何度が転び、いつもビリッケツ・・・

デポジット

旅行でカナダを訪れたときは、デポジットとは何のことか知らなかった
引っ越してきてから英語学校に通っているときに
はじめてジュース、水、アルコール類の容器がお金になることがわかった
空き缶や、ペットボトル、紙パック　１リットル未満のものは５セント、１リットル以上は１０セント
ここブリティッシュコロンビア州ではこんな感じです

エコバックは重いものでも楽に運べるし、
お店でポイントをくれるからお得！
エコバックを持っていれば「地元の人」気分

あんまり関係ないけどこの靴は、中古品やさんで買った６ドル（約６００円相当）の登山靴
本体価格５ドル、靴ひもはドルストア（１００円均一みたいなところ）で１ドル
今のところこれと、室内用ランニングシューズ、雪用ブーツしかもってない
シンプルなビンボー生活は気持ちいい

お買い物に行くときは空き缶をもって
エコバックをもって
歩いて行こう！