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おにぎり

こんばんは。
更新をさぼっているうちに、ブログの機能が増えてて慣れませんが・・
 
自分の作るおにぎりっておいしくない・・
母のおにぎりはどうしてあんなにおいしいんだろう？
〜mosuさんのおにぎり、さぞかしおいしいんだろうな〜
 
塩加減？
水加減？
力加減？
 
・・簡単なようで難しい・・
 
 
今日ふっと手にした本
阿部なをさんの「おばあちゃんの台所修行」中公文庫から

何をする時でも大げさにいえば、心構えが必要です。ご飯が炊きあがって、下からしゃもじでかきあげたあのご飯の熱いいぶきを、おにぎりに入れ込むようなつもりで・・・・。
手を水につけて冷やし、塩をまんべんなくこすりつけ、熱あつのご飯を手にのせると、熱くてじっとしていられない、そのいきおいでふわふわとにぎると、ご飯が固くならずに、それでいてしっかりくっついてにぎれます。
冷めたのは力でにぎるので、食べたときおいしくありません。

 
なるほど、そうだったのか！
情けないことに、熱いのがいやで熱あつを握ったことがありませんでした。
 
おにぎりの章はまだまだ続きがあるのです。
焼きおにぎり　かつお節のおにぎり　海苔を巻くタイミング・・
 
おいしいおにぎりが作れそうです！
 
 

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GWにおもう。

自分で食事の支度をするようになってから憧れていました。
 
「いつか時間に余裕ができたら・・鰹節を自分でかいてでおいしいお味噌汁をつくる。」
 
そう思うようになってから何十年たったかな？
いつになってもそんな時はやってこない。
どころかますます最近、時間がいくらあっても足りないかな・・。
 
そんな時、母から、
「片づけてたらこんなのが出てきたよ。欲しいって言たよね？」
子供のころに使っていたもので、削り節が出回るようになって、いつの間にか出番がなくなっていました。
 
イメージ 1
 
そもそも、時間や余裕って自分で作るもの、なんじゃないの？
私、どうかしてた。反省。
うん、このGWは乾物屋めぐりしてウマい味噌汁つくるぞぉ！
 
 

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早朝の熊谷散歩（お花見編）

こんばんは。
こちらは桜の花もピークを過ぎてしまいましたが、
先週末はちょうど満開、母とお花見をしてきました。
 
朝6時起床。
トマトサンドとたまごサンドを作り、
コーヒー豆を挽いて、
アウトドア用のコーヒーメーカー＆お湯の入ったポットを持って
荒川沿いの桜堤へ。
 
イメージ 1
 
昼・夜はお花見の人でいっぱいだけど、
この時間は気持ちいい♪
母と少し歩いたあと、シートを広げ、コーヒーを入れて
朝ごはん（画像がなくてごめん）。おいしかった♪

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大好き♪鹿児島味。

こんばんは。
先週末、夫の実家のある鹿児島へいってきました。
近所のスーパーでお買いもの。
いろんなもの見つけましたよ〜。

「シンコム3号」
テレビで知って以来ずっと気になっていました。
イメージ 1
夫の小さい頃のおやつだったそう。
見つけたたときはうれしさに声をあげてしまいました。
素朴なカステラ生地に懐かし味のクリームが・・いいですね。


イメージ 2
そのほかのおいしいもの。
麦みそ、鹿児島の甘〜いお醤油、ボンタン飴（埼玉にもあるけど、売り場にしめる面積が違います）
従妹おすすめの黒伊佐（焼酎）、インスタントラーメン、シンコム3号と同じメーカーのラスク
・・などなど。

空港の売店にはたぶんないだろうな〜。
旅行先で地元スーパーなど寄ってみるのもいいかもしれないって思いました。

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その差81.9度

寒いですね。

こんばんは。
今日の熊谷地方、わりと暖かでした。
しかし、朝晩まだまだ寒いですね〜
ということで、みなさまにちょっと暖かくなるお話でも。


こんなもの戴きました。

旭川で1902年1月25日に記録した、
日本の気象観測史上に残る最低気温マイナス41度
に因んだお菓子だそうです。
イメージ 1

クッキーのような生地に雪の結晶のようなチョコがふんわりとコーティングされた素敵なお菓子です。

マイナス41度って？どんな感じなんだろう？
寒いを超えてますよね。
それを思えば、このくらいの寒さ、たいしたことない、ない。

どう？少しは暖かくなった？？
え？ますます寒くなった？


う〜〜ん
それでは、えいっ！これでどうだ。
イメージ 2

2007年8月16日に日本観測史上最高気温となる40.9度を記録した熊谷のお菓子　
その名も「熊谷薄荷羊羹　４０．９」

どう？暖かくなりました？

それにしても、日本の最低・最高気温の差、81.9度もあるんですね。
プラス・マイナスの符号は違うけど
旭川に親しみの気持ちを抱いてしまった私でした。

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