◆◆◆ミシュランガイド京都・大阪２０１０◆◆◆

ミシュランガイド京都・大阪２０１０ ミシュランガイド京都・大阪２０１０ ミシュランガイド京都・大阪２０１０

ミシュランガイド京都・大阪２０１０ ミシュランガイド京都・大阪２０１０ ミシュランガイド京都・大阪２０１０

ミシュランガイド京都・大阪２０１０。レストランやホテル・旅館を星の数で格付けする飲食店ガイド「ミシュラン」の「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」が本日１６日に発売されましたね。

今回のミシュランの「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」に選ばれた、京都・大阪府内２０３店の内、星が付いた施設１５０店の内訳は、
◆三つ星・・・「そのために旅行する価値がある卓越した料理」：７軒（京都６軒、大阪１軒）
◆二つ星・・・「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」：２４軒（京都１２軒、大阪１２軒）、旅館１軒（京都）
◆一つ星・・・「そのカテゴリーで特においしい料理」：１１６軒（京都６４軒、大阪５２軒）、旅館２軒（すべて京都）
とのこと。

日本ミシュランタイヤの発表では、今回の「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」での星の総数１８９個。ミシュランガイド総責任者のジャン・リュック・ナレさんは「ミシュランガイド京都・大阪２０１０の星の評価基準は欧米の基準と同じ。京都では、伝統を受け継ぎ、発展させてきた料理店が数多く選ばれました。一方、大阪では、才能あふれる新進気鋭のシェフたちが、素晴らしい教育を受けて、創造性と独創性に溢れる料理を提供しています」と述べておられました。

「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」の全リストは、
◆３つ星◆
京都
菊乃井 本店
吉兆 嵐山本店
千花
つる家
瓢亭
未在

大阪
ハジメ

◆２つ星◆
京都
魚三楼
緒方
要庵 西富家 (旅館)
祇園 さゝ木
祇園 丸山
菊乃井 露庵
吉泉
建仁寺 祇園 丸山
桜田
鮨 まつもと
たん熊 本家
なかむら
梁山泊

大阪
アキュイール
花祥
柏屋
カハラ
弧柳
鮨 原正
太庵
斗々屋
フジヤ 1935
本湖月
もめん
ルポンドシエル

◆１つ星◆
京都
閼伽井
阿じろ
粟田山荘
いいもり
いく田
一よし
いっしん
岩さき
ヴィ・ザ・ヴィ
魚津屋
大神
おき唖
上賀茂 秋山
川上
祇園 おかだ
祇園 末友
祇園 たに本
祇園 なん波
祇園 にしかわ
祇園 にしむら
祇園 又吉
祇園 松田屋
祇園 松むろ
祇園 ゆたか
京星
京夕け 善哉
祇をん う
ぎをん 梅の井
さか本
櫻川 祇園
櫻川 木屋町
山玄茶
じき 宮ざわ
旬眞庵
旬席 鈴江
食 工房 ひろさき
鮨 今井
草喰 なかひがし
啐啄　つか本
大喜久
たん熊 北店 本店
千ひろ
陶然亭
ともえ
なか川 祇園新橋本店
二教
にこら
花吉兆
浜作
はやし
柊家 (旅館)
瓢樹
ふきあげ
ふじ原
まえはら
味舌
ます多
萬亀楼
美山荘 (旅館)
杢兵衛
吉膳
よねむら
梨吉
和久傳 高台寺
和久傳 室町
和ごころ泉

大阪
味吉兆 大丸心斎橋
味吉兆 堀江
一汁二菜 うえの 豊中
一汁二菜 うえの 箕面
一宝 本店
伊万邑
梅市
エテルニテ
懐食 清水
花外楼
かが万
カランドリエ
喜川
喜川 浅井
吉兆 高麗橋本店
牛寶
錦水
故宮
このは
コンヴィヴィアリテ
さか本
作一 本店
桜会
桜会 とよなか
芝苑
香桃
旬彩天 つちや
新太呂
鮨 尽誠
寿し処 黒柳
鮨処 さか卯
寿し芳
天繁
松
ながほり
なにわ 翁
ひらいし
ふくのや
藤久
ふじ久
本多
桝田
まつもと 永楽
まつもと 堂島
まる作
万ん卯
万ん卯 別館
よし光
ラ・ベ
リュミエール
六覺燈
蘆月
です。

日本の懐石料理をはじめ、割烹・精進料理・ふぐ料理・そば・寿司・天ぷら・うなぎ・おでん・居酒屋が世界的にも評価が高いことや庶民的な串カツ屋さんが、ミシュランの「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」という形でも紹介されたことは喜ばしいこと、と素直に喜びたい気持ちがあります。
しかし、私もこのミシュラン（ミシュランガイド京都・大阪２０１０）の中で記載されているお店の内、１０数軒で飲食させていただきましたが、お値段とお料理を考えると高級志向、高級＝美味の印象が否めないように感じています。不況のなか、一部のたまにしか行けないお店よりも安くていいお店に目を向けていただきたいものですね。
「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」は政治的な評価もあるようで、東京の方が高い評価ですが、大阪が安価で美味しい最高の都市であると個人的には確信してます・・・（笑）

「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」　←　とりあえず、購入される方はこちらから。

権威も宣伝も効果も何もないですが、個人的なミシュランガイドならぬ「めしュランガイド」、「堺 泉州 河内 浪速 ぐるめ探訪」をこれからも「ミシュランガイド京都・大阪２０１０）」並みにご愛読いただけると幸いです（照）

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「餃子の王将」は入ってないんですか！？わたしは、よしえさんの紹介してくれる店の方がいいな＾＾

ちょうどＴ．Ｖで
見ることができました〜〜♪

大阪で◆３つ星◆は「ハジメ」さんだけで
関西人としては
少し残念でしたね☆ヾ(。'(ェ)'。)ノ〜〃。.:*:・'°☆

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[センポ]

よしえさん こんばんは。

愛子さん見っけ！
私は車好きですのでよくミシュランのタイヤを履かせます。
元々ヨーロッパのグルメ好きのドライブガイドだったそうですね！
京都・大阪版は何か嬉しいですね。ポチ！

確かに一部のたまにしか行けないお店よりも安くていいお店を紹介して欲しいですね。
ちなみに私は餃子の王将が安くてお腹がいっぱいになって味もそれなりにおいしくて大好きです。

[まさ]

実際は東京や京都より大阪の方が美味しい店が多い!全国のプロの板前仲間の味の評価は伝統からくるイメージの京都、本物の味の美味しさは大阪と言われているぐらい!ちなみに東京は全国から料理人が集まり東京独自のうまさ性に欠ける。また三星のつる家は元々大阪北浜の料亭で未在の料理長は元々大阪本吉兆の総料理長!吉兆嵐山本店は大阪吉兆本家の暖簾分け!ミシュランタイヤが選ばなかったイタリアンであるが、イタリアで権威のあるレストランガイド誌で日本No.1になりイタリアン国外でもトップ5内に入る大阪北浜本店のリストランテ･ボンテベッキが三星に入らないというのはミシュランタイヤも本物がわからないその程度ということ!
▼

オレの‘めしュランガイド’は、よしえさんの「堺 泉州 河内 浪速 ぐるめ探訪」これしかないっす！
今後もお世話になりますo(^-^)o

[ポン太]

同じ堺市の方でこんな素晴らしい活動をされている方が
いたなんて知りませんでした。ポチッ

何軒か知っているお店があり、親近感が湧きます。
この本欲しいね。

こんばんは＾＾

まだ見ていないのですが・・・
数えると、私が行ったことがあるお店がチラ・ホラ
１・２．３・・・・１０件ぐらいは行ったことありますねえ〜

＼(◎o◎)／！ですわ〜〜〜
村＆傑作ポチ☆

[らくがきめがね]

よしえさんのガイド本だったら買います♪