赤い稲妻の今日も全力疾走

栗（くり）の渋皮煮

Mon, 15 Sep 2014 08:16:15 +0900

おはようございまーす。

今朝も爽やかで気持ちいいですね。

筋トレ１時間やって、シャワー浴びて、くつろいでおります。

さて、秋の食材が次々と店頭に出てきましたね。

栗が安く出ていたので、渋川煮を作ってみました。

料理研究家：清水信子先生のレシピから。

くりを入れてかぶるくらいの熱めの湯（60℃程度）を注ぎ、15分間ほどつけます。

渋皮に傷をつけないように注意しながら、包丁を使って鬼皮をむきます。

（これが一番大変。時間も力も要ります。）

鍋に水とくりを入れ、重曹を加えます。中火にかけ煮立ったら弱火にし、15～20分間ゆでます。重曹を加えることで、余分な渋皮の繊維が取りやすくなります。

火から下ろし流水に当て、手で触れらるようになるまで冷まします。

渋皮を傷つけないように、竹串で筋や綿状の皮を丁寧に取ります。

鍋をきれいにしてくりを戻し入れ、たっぷりの水を注ぎ、中火にかけます。

煮立ったら弱火にし、3～4分間煮て、ゆでこぼします。

ゆで汁が澄んでくるまで3～4回繰り返します。

鍋をきれいにしてくりを戻し入れ、水と砂糖の半量を入れます。

不織布製の紙タオルで覆い、さらに落としぶたをのせて中火にかけます。

煮立ったら弱火で5～6分間煮て火を止め、そのまま冷まします。

弱火にかけ、温まったら残りの砂糖、みりん、うす口しょうゆを加えます。

再び紙タオルと落としぶたをのせて弱火のまま7～8分間煮ます。

火を止め、そのまま冷まします。

《保存》
煮汁ごと密閉容器に入れます。

竹串で筋や綿状の皮をしっかり取ると美味しくいただけますよ。

錦織、深夜のフルセットでラオニック下し8強全米オープン

Tue, 02 Sep 2014 22:11:03 +0900

試合終了時刻　午前２時２６分

試合時間　　　　　　　４時間１９分

錦織圭（日清食品）　４－６　　ミロシュ・ラオニッチ（カナダ）

　　　　　　　　　　　　　７－６(4)

　　　　　　　　　　　　　６－７(6)

　　　　　　　　　　　　　７－５

　　　　　　　　　　　　　６－４

ホントお疲れ様。

でも、まだおめでとうは言わないよ。

徒労に終わる　(=;ェ;=) シクシク

Sun, 31 Aug 2014 12:22:37 +0900

こんにちは。

母の炊飯器の液晶が点滅状態になってしまいました。

取説には、

「そのまま時刻表示を設定し直すと通常通り使用できますが、差込みプラグを抜くと表示部の表示が消えてしまう場合は、内蔵のリチウム電池が切れています。
※そのままでもご使用いただけますが、リチウム電池の交換については、お買い上げの販売店、または、弊社のお客様ご相談窓口にご依頼ください。有料で電池をお取りかえいたします。」

と。そして、近所の電気店に聞くと、所用期間１週間で5,000円かかるとのこと。

リチウム電池の交換で！？

早速ネットで検索。

同じ様な方はいらっしゃる。

ネットの記事を真似て自作交換へと。

炊飯器の裏蓋を外して、回路基盤を引き出す。

そして、肝心のリチウム電池を外しにかかる。

半田付けされていましたが、マイナスドライバーでこじったら外れました。

そして、両面のめっきを紙やすりで剥がした新しい電池を半田付けにかかる。

が、何度やってもうまくくっつかない。

電池を通して、持つ手が熱い！

正味３０分もやったでしょうか。

断念！

分解した炊飯器は燃えないごみへと。

そして、価格．ｃｏｍで手頃な炊飯器を見つけ、早速ネット注文。

炊飯器修理は、徒労に終わりました。

、

※電池交換ごとき、ユーザーができないしくみにするとは！

　としばし、不満を覚えましたが、何か理由があるのでしょうね。

圧巻のゴールショー披露、首位・浦和がダービーで完全勝利!!

Sat, 30 Aug 2014 22:13:52 +0900

こんばんは。

夏休み最後の週末ですね。

雨模様の天気予報に反して、午後は晴れ間も出てきたので、急遽、埼玉スタへ浦和レッズの応援に行ってきました。

なんと、今夜の試合は、宿敵大宮アルディージャとのさいたまダービーマッチでした。

さいたまダービーといえばこれまでチケットの入手はかなり難しかったのですが、大宮の成績低迷のせいでしょうか、当日券で余裕ではいることができました。

2階席は空席も目立ちますね。

さて、試合はというと、ホームの浦和が序盤からリズムを作り、前半33分に攻め続ける浦和がついに試合の均衡を破ります。左サイドの宇賀神のグラウンダーのクロスを梅崎が蹴り込んで先制に成功。

さらに同36分には梅崎、柏木とつないだボールから最後はフリーの興梠がヘッドで叩き込んで2点目を奪います。

後半4分、柏木のCKからDF森脇良太がヘッドで突き刺して大宮を突き放します。

攻撃の手を緩めない浦和は後半15分、最終ラインの裏に抜け出した興梠が北野を釣り出すと、フリーでボールを受けた宇賀神が落ち着いて流し込み4-0とリードをさらに広げます。

その後追加点こそ生まれなかったものの、西川を中心とした守備陣が大宮の反撃を許さずに無失点で逃げ切りました。

なんか気持ち悪いほどの圧勝です。

よくありますよね。上手く行き過ぎて…。

人間勝って奢らず、兜の緒を締めろ、ですね。

特売にやられた！

Sun, 24 Aug 2014 12:54:18 +0900

天候不順の影響で野菜が高いですねぇ。

ということで、日曜日・朝市特売で、しっかり野菜を買いに出かけました。

朝市特売でも青菜類は高い！

その一方で、トマト箱売りで1000円。

これは買うしかないでしょう。

で、帰宅して、トマトをひっくり返したら、熟しきっていないものばかり。

熟した赤いトマトは10個ほど。

残りは↓。

あ～あ！

どうしよう。

どなたか、青いトマトでも美味しい食べ方教えてください。

『本当はひどかった昔の日本』大塚ひかり

Wed, 23 Jul 2014 15:10:43 +0900

「本当の日本はこんなはずではない」、「本当の自分はこんなはずではない」
その気持ちが過去に拠り所を求める。
強い父親を中心に、祖父祖母が孫の面倒を看、良妻賢母の母親…
しかし、江戸時代の離婚率は現代より、はるかに高く、その前の時代は、捨て子も育児放棄も日常茶飯事。
尼崎の角田美代子はさしずめ『さんせう太夫』の現代版。
厨子王は逃亡、出世後、太夫への復讐に、太夫の息子に切れ味の悪い竹の鋸で、太夫を引き殺させる。
「昔は良かった」は幻想、と思えば、将来への備えの心構えも肩の力が抜けそうだ。
さて、古典の名著には、新聞の１面に載るような酷い事件が平然と書かれている。
受験勉強時代、解釈が腑に落ちなかった理由が分かった気がした。

『フードトラップ』マイケル・モス

Sun, 20 Jul 2014 14:17:35 +0900

原題は『ＳＡＬＴ，ＳＵＧＡＲ，ＦＡＴ』。塩分、糖分、脂肪分。
この三要素を加工食品の主要素として、アメリカの食品業界が仕掛けた罠を暴いた著書。
炭酸飲料や清涼飲料。菓子やスナック類。ハンバーガー。チーズ。ピザ。電子レンジ食品。これら全て著書でいう加工食品。
そして、アメリカの食品業界とは、皆さんも毎日目にするネスレ、クラフト、ナビスコ、コカ・コーラ。
これら食品業界傘下の食品メーカーは最新の科学研究を駆使して身体の仕組みを巧みに利用し、「至福ポイント」なる満足度を追求。
人の脳が求めるのは栄養よりも快楽や興奮を引き起こす力であると。
ケロッグやゼネラル・ミルズなど巨大企業の戦略を例に挙げ、アメリカの朝食に定着したシリアルにしても、じつは上記三要素の一つ糖分が影の主役だったと論証する。

なぜ、手間をかけて製造された加工食品が生鮮食品より安いのか？
今日から買い物カゴの中身が一新します。

『350万人が学んだ人気講師の勉強の手帳』安河内哲也

Fri, 18 Jul 2014 08:45:28 +0900

受験勉強のセオリーが、100個詰まった学習本です。
何れも此れも、頷きのものばかり。
そして、ヤル気を喚起する文体。

ヤル気が低下した君に!?

内容（「BOOK」データベースより）
「勉強のカリスマ」が、ノウハウの集大成と学習者への熱いメッセージを、授業さながらに、あますところなく述べた。どんな環境でも合格できる勉強法100。

お陰様で、無事、手術が終わりました。

『時間という贈りもの』飛幡祐貴規

Thu, 17 Jul 2014 11:25:18 +0900

フランスで子育て。
中山美穂さんではないですよ。

以下、読売書評より。
　グラフィックデザイナーでフランス人の夫との間に授かった一人息子ルカさん（２０）は、大学で哲学や文学などを学ぶ。就職には理系が断然有利だが「ラテン語とギリシャ語が好き」と意に介さないらしい。
　「物事を偏見のない目で見ること、何より人生を豊かなものにしようと伝えてきた。そういう意味では、いい子に育ったのかも」
　パリ暮らしは４０年。古い街並みを愛し、仕事以外の時間を大切にする人々が好きだ。少しルーズなところも、慣れれば問題ない。そんな国民性が、経済効率優先のグローバル化で変わっていくのを見てきた。モノがあふれる消費社会で子どもを育てる時、何を与え、何が大切だと教えるのか。長年の試行錯誤をつづったのが本書だ。
　ゲームやテレビより実際の経験を。格安の野外コンサートに通ったり、映画を見た後「シネ・クラブ」と称して感想を言い合ったり。「好きなことを分かち合って私の世界も広がった。ぜいたくは出来なかったけど、夫も私も時間だけはあったの」

まず、芸術教育に対する考え方はさすがフランスと思いました。
毎年、クラシック・歌舞伎に一回は行っていますが、形式的だったと反省しています。どの芸術分野でもいいので、王子が主体的に楽しむものを手助けしてあげたいと思いました。

次に、国語教育の重要性でしょうか。特に、文学作品を鑑賞する経験の重要性です。試験の点数に結び付かないかもしれませんが、心の豊かさには大事なことです。
点数至上主義のなか、読書の機会は大事にしてほしいと思いました。

まだまだ、考えさせられることが沢山あった良い本です。
小学生以下のお子さんをお持ちの方は、是非、ご一読を。

さて、これから、手術に行ってきます!!

ジャズの夕べ

Sat, 31 Aug 2013 19:35:03 +0900

河畔のウッドデッキでジャズコンサートを
鑑賞してます。