Ｍの中国通信

中国ではどの店でも同じ料理名？

本日、この冬初めての雪が降りました。
その前の日からグッと冷え込んでいて、その前兆はありました。

気温はマイナス2度まで下がり、手足の芯まで冷えます。
雪化粧された阜陽の街は何となく静かで、いつもの賑やかさがややおさえられたようでした。

しかし、授業に行ってみると、そんな街の雰囲気とは対照的に学生はテンションが高めでした。
何でも雪が降ったのが嬉しかったらしく、学生はテンションが上がったとのことです(笑)
こういったテンションは日本の大学生とは随分違う感じがします。



さて、最近一つ気づいたことがありました。
それは中国における各レストランでのメニューについてでした。

私が行きつけの店は幾つかあるのですが、どこの店でもメニューは一緒です。
いや、正確に言えば、メニューに表記された料理名が一緒なのです。

例えば、

「番茄炒蛋」(トマトと卵の炒め物)

はどの店でも同じ表記で書かれています。
(ま、「西紅柿炒鸡蛋」もありますが。)
他の料理も例に漏れず、どの店も同じ名前で表記されています。

また、大学の食堂でも表記は同じです。
(高級レストランなどではどうなのでしょうか？)


中国に来てずっと当たり前と思っていましたが、この点、日本では違います。
特に、各ファミレスのチェーン店などでは料理は大体同じでも独創的な名前がつけられています。

例えば、「とんかつ」です。

某ファミレスでは、

「鹿児島県産‘黒豚’手打ちとんかつ」

となっており、豚の種類、生産場所、調理方法が分かるように料理名が考えられていました。
でも、要は「とんかつ」です。

この他にもきっと、もっとユニークで独創的な「とんかつ」のネーミングもあるはずです。
このように、日本では店によって同じ料理でも名前がそれぞれ特徴があり、少し違います。

時々、独創的過ぎて何の料理か分からないものもある位です。
それは少し困ってしまいますが、何だか選ぶのが楽しくなり、料理に期待するのも事実です。


こうした現象の背景の一つには、飲食業界が激しい経営競争をしていることと関係があるのでしょう。
日本では24時間営業の飲食店が沢山ありますし、味も良く値段も安い店がどんどん出てきています。
それは同時に、店同士の差別化をはからないと生き残れないことを意味しています。

ですから、店によってオリジナルな部分を出す必要性が高まり、メニュー名にもこうした影響が出ているのだと思われます。



一方、中国(正確には、安徽省)ではファミレス自体が珍しい存在です。
24時間営業の飲食店は阜陽では数えるほどしかありませんし、大体は9時頃閉店となります。

競争はあるにはあるのでしょうが、それでも日本のそれとは比較になりません。
ですから、店の差別化をはかることの必要性もそれほど高くないと思われます。

そう考えると、ここは競争が日本に比べ緩やかで、ストレスが少なくて良いと思います。

その一方で、何年も同じメニューだけでは正直、客の方も飽きてしまいます。
ですから、定期的に新メニューが登場し、値段が安くなるなどの「努力」もしてほしいと思うことも。


どちらをとるかというのではなく、どちらもあるという環境にならないものか、と思うＭです。

一体、研究と仕事の「住み分け」をどうすれば？？

<中国に来てから朝食はヨーグルトが多いです。特に、ナツメの入ったヨーグルトが私は好きです！>

今日はオフ。
ということで一日、書評する文献を読んでいました。
夜になり、来週の授業準備をしていたら今になってしまいました。

食事は時間がないため、昼も夜も大学食堂で済ませました。
朝は少しコーヒーを飲んだだけです。


私は土日は可能な限り研究日に充てようとしています。
平日は毎日講義があり、他の用事も入ってきて集中できないからです。
他の人はどうか知りませんが、研究の際、私は一切外部と遮断して篭るタイプです。

その時に邪魔が入ると、イラっとするほどです(苦笑)
とにかく私に対しては触れずに静かにしていてほしい、そんな気分になります。

日本で院生をしていた時は、仕事は無かったので深夜型の生活でした。
深夜に研究をするなら基本的に何も邪魔が入らず、集中できるためです。
しかし、平日の朝一から授業がある今はそうもいってられません。
ですので、どうしても集中できるのは土日となってしまいます。


そのため、博士論文の一部を書いている現在、土日と平日のモードは全然違います。
(書いているといっても、史資料や文献の読み込みなどが主なのですが・・・)



しかし、学生達にとっては当然そんなことは「関係ない(？)」のでしょう。
現在、土日も以前と同様にメールや電話、食事や買い物、勉強の質問、チャットなどがあります。


しかし、現在は正直それらに対応していくのが難しくなってきています。
着任当初は、研究はすみにおいて、学生との交流を第一にしてきました。
一緒に買い物へ行ったり、食事を作ったり、それを食べたり、どこかへ出かけたりと・・・


ですが、研究と仕事を両立させようという現在は以前とは違う行動様式になっています。
(要するに、交流の度合いは以前より減っているということです。)

とはいえ、毎週二回以上は日本語学科の学生達と授業以外で交流するようにしています。
ですが、日本人外教が1人の我が校では学科の全学生に満足に対応することは正直困難です。


これに対して、私は本当に学生達に申し訳ないと思っています。
常にどうすれば最善の方法があるかを模索中です。


ま、要領の問題もあると思いますが、基本は自身のキャパを広げるしかない感じがします。
それなら、これがもっと自分のキャパを広げる良いチャンスだと思って頑張りますよ！


ふむ、何だか自分で勝手に解決してしまいましたね(笑)
(その気になっただけかもしれませんが。)


あと一ヶ月で今学期も終わりです。
それまで息切れせずに、全力で走り抜けたいと思います！

中国の明星(スター)が安徽省阜陽市に来る！！

<本日、阜陽体育場で開催されるコンサートポスター。これが市内の至るところに貼られています。>

一ヶ月ほど前から、市内を歩いていると同じポスターが目につくようになりました。
上に貼り付けたものがそれです。


本日、中国の明星(スター)達が集うコンサートが阜陽で開催されるのです。
いや、正確にはほとんどの観客は「王力宏(ワンリーホン)」を目当てに行くようです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%9B%E3%83%B3


場所は私の大学(新校舎)のすぐ横にある阜陽体育場なので、夜はにぎやかなことでしょう。
学生達もこの日を楽しみにしていたようで、事前にチケットを買っていたものも目立ちました。

また学生向けに安いチケットも限定販売されていたようで、かなりの売れ行きがあった模様です。
一番高い席のチケットは、なんと2000元(2万6000円)だそうです！！


ま、日本ではこの位で驚く人は少ないでしょう。
しかし、一ヶ月の給与がそれを下回る人々が阜陽では大半です。
ですから、彼らにとっては相当高いと感じるチケットになるはずです。



ちなみに、「王力宏」は残念ながら日本ではほとんど知られていません。
しかし、中国ではかなりの人気を集めていて中国人なら誰でも知っています。

その他、中国では人気があっても日本では全然知られていない歌手やアイドルは沢山います。
ただ、台湾出身のアイドルや歌手は比較的日本で活躍していると言えるでしょう。
しかし、大陸出身のそれらの人々は普段話題に上がることが無いのではないでしょうか。

現に、私も中国に来てから多くの歌手やアイドルを知ることができました。

その一方で、中国では日本人のアイドルや歌手、俳優はかなり認知されています。
時々、私でも知らないような俳優を知っている学生達もいて驚かされます。


この両国の対照性はいったいどこから派生しているのでしょうか？？

沢山理由は考えられますが、やはり日本人が中国のアイドルや歌手に関心が低いのだと思います。
(なぜ関心が低いのかということ自体も考えると面白そうですが・・・)
仮に、日本で彼らへの関心が高ければ日本のメディアは絶対に取り上げますから。

大陸出身の歌手や俳優よりも、台湾出身の彼らが多く日本で活躍しているというのも興味深いです。



それはともかく、今夜チケットを買った学生(もしくは若い先生方)は楽しんできて欲しいと思います。

恋愛に現実的？な中国人女性

<写真は中国のアモイ大学。温暖なアモイにあり、まるでリゾート地のようで非常に綺麗です。>

中国安徽省は、ここ一週間でぐっと気温が寒くなってきました。
ニュースによれば、今日は−3〜12℃だそうです。
(随分と高低の開きがありますが・・・苦笑)


今月末、いや年末までに大学院の紀要に書評論文を書くことにしました。
数日前がエントリー期限だったので、忘れずにエントリーしておきました。
とりあえず、課題をどんどん自分に課しておくようにしています。
(ま、書評論文程度を課題と言ってよいかは別として・・・)



さてさて、最近は学生からある話を聞く機会が多くあります。
それは自分の恋人に求める条件についてです。

正確には、女の学生が相手の男性に求める条件です。

「容姿(かっこいい、背が高い、目が綺麗・・・)」

「性格(やさしい、面白い、クール・・・)」

などは日本と同様で、やはりほとんどの学生が挙げる点です。
この他は、

「学歴」

「高収入」

といった「しっかりもの」もいます。
日本でも高収入は大事な条件でしょうが、あまり公に言わない人も多い印象があります。
しかし、中国では割りにはっきりと言います。


そして、意外に良く聞く条件が、

「安心感」

です。
これは将来、結婚した後でもずっと変わらずに自分を大切にしてくれるかどうかというものです。
要するに、浮気がなさそうかどうか、他の女性にとられないかどうか、ということのようです。


「安心感」がないのは、ハンサムで女性から人気のある男性ということになります。
加えて、男性自体が何となく移り気な感じだと余計そう感じさせるのでしょう。


日本でもこうした意見はありますが、中国人女性の方が圧倒的に多いように感じます。
先日まで私が見ていた、ＮＨＫ「関口知宏の中国鉄道大紀行」でもそんな映像がありました。


日本では恋愛の感覚と、結婚のそれとの間に大きな隔絶があるように思われます。
(もちろん、そうでない人もいますが・・・)
少なくとも、私が過ごしてきた高校、大学時代ではそうした友人が大半でした。

しかし、中国では多くが恋愛の時から結婚への意識が既にあるように感じられます。
ですから、恋愛相手でもどこかで結婚を意識して相手を選んでいるのかもしれません。


「安心感」がある男性を選ぶ理由もそうしたことと関係しているのでしょうか？


かっこいいという「目先の利点」よりも、「安心感」という「将来の利点」を選んで相手を決める中国人女性は多いのかも。


実際、街を歩いていても綺麗な女性とお世辞にもハンサムとは言えない男性カップルは多いのです。
それも、少なからずこうした考え方と関係しているのではないでしょうか。

よく「美人は三日で飽きる」と言いますよね。
でも、「安心感」は三日で無くなるものはありません。
ただ、これはあくまでも理屈で、実際はそう割り切れるものでもありません・・・。


「安心感」を男性に求める中国人女性は、より現実的な考えを持っていると言えるのかもしれませんね。

「人民幣を本物か否かを見分ける方法は？」って！？

<悲しいかな私が暮らす中国では偽札が多い・・・。写真は偽札と本物を比べた写真。>

もう早いもので、12月に入りました。
今年の冬は比較的暖かい気候が続いています。

最近は、自宅のある旧校舎から講義のある新校舎まで歩きます。
往復で一時間弱の散歩で、体は健康そのものです！
忙しいですが、それなりに充実した生活を送っています。


さて、今日は中国の偽札の話し。
日本では、偽札問題が出ることは非常に少ない。
いや、正確に言えば中国と比べてです。


先に断っておきますが、中国を悪く言うのが目的ではありません。


中国では買い物、タクシーに乗る時、汽車の切符を買う時などお金を払う場面である光景があります。
決まって店員やドライバー、駅員が私の金をチェックするのです。

チェック方法には色々なものがあります。
機械にかける者、光にかざしてみる者、自分でもっているライトで光をあてる者など。


最初は「何にやってんの？？」と驚いていましたが、今はすっかり慣れました(笑)
けれど、今でもやはり良い気分はしませんね。


中国では、偽札の存在がある種「当然」とされていて、誰でも注意しているのです。
(誤って偽札を持たないようにです)


それは学生も例外ではありません。
先日の授業で、日本円を学生達に見せました。
その際、ある学生が、

「先生！日本円が本物か否かを見分ける方法は？」

と質問してきました。
恐らく、大半の日本人は見分け方を知りません。
私も自分で気をつけたことはありませんでした。

ですから、何となく唐突な質問に感じました。
そして、同時に中国と日本の違いを感じた瞬間でもありました。



私が大学二年まで居た経済学部では、

「貨幣の信用」

ということを勉強した記憶があります。
貨幣に対する信用があってこそ成り立つのが貨幣の流通です。

何より重要なのが、「貨幣の信用」だと言って良いでしょう。
中国ではそれが完全には成立していないということなのでしょうか？

であれば、それは相当深刻な問題です。


街で買い物をしていると、時々、ボロボロの人民幣を渡されます。
もっとも驚いたのは、セロハンテープで止めてあった切れた人民幣を渡された時でした。

それを拒まずにもらった私が一番問題なのでしょうが、そうした貨幣が流通していたのに驚きました。



ただ一点補足しておくと、こうした貨幣の状態は都市部に行くとグッと綺麗になります。
(それでも日本の紙幣の状態とは比較にはならないのですが・・・)
ですので、中国全体がそうした状況ではありません。

都市部とそれ以外とで貨幣の状態がこれほど違うのも日本と全然違う点です。
日本では都市も農村も一様に貨幣は綺麗ですから。



そう考えると、日本はかなり貨幣への信用度が高い国と言えるでしょう。
そうした点は、日本に居ると当然と感じる点なのでしょうが、実は当然ではないようです。


一年半以上になった中国生活で、中国の良い点にも気づけましたが、同様に日本にも今まで気づかなかった良い点があることに気づく機会が多くあります。