Ｍの中国通信

中国では味噌汁は・・・

今日で親入生達は学期末試験が全て終わり、一斉に帰省を始めました。

といっても他の学生達は明日も試験があるようで、まだ勉強中です。
明日を越えると、本当に学生達が居なくなり、すこし寂しげになります。

今日地元に帰る学生達がその前にと私の自宅を訪問してくれました。
まだ寒いからと、マフラーを頂きました。

あれは確実に女物で、外でつけるわけにはいかないでしょう(笑)
ですが、その気持ちだけは受け取りました。


さて、今日は同僚R先生の自宅にて夕食を一緒に食べました。
そこにはG先生、R先生のルームメイトT先生も一緒でした。

以前、私がこの大学で行ったアンケート調査に協力してくれたお礼で私が料理を振舞いました。

メニューは、肉野菜炒め・トマトと卵の炒め物・味噌汁・餃子です。

一応、日本人が作る料理なので「味噌汁」を加えてみました。
これは以前、学生達にもつくってご馳走したことがあります。


一時間以上料理をしていたと思いますが、個々の料理の味はマズマズでした。
いや、今まででかなり上手に出来た方だと思います。

そのため、結構な自信を持って同僚に出しました！

それを食べた同僚の感想・・・


炒め物(肉野菜・トマトと卵)はとても美味しい。
餃子も。

でも･･･


味噌汁


これは何だか、未だ食べたことのない慣れない味です。

そんな感想が返ってきました(涙)


ちなみに、一度味噌汁を経験したことのあるR先生は、

美味しい！

と言っていました。

特別美味しい味ではないかもしれませんが、あれは所謂良く口にする味噌汁の味でした。

だから、私はおなか一杯になりつつも三杯も食してしまいました。


思えば、以前学生達に振舞った味噌汁も味はそれなりと思いましたが、評価はイマイチでした。

どうも、あの味は基本的に中国人の口には合わないようです。
味覚を共有できないというのは私にとって少々残念なことです。

ま、それが育った国・地域が違うということなのでしょうか。

ちなみに、私は中国で嫌いなものはほぼありません。
何でも美味しく頂いています。

強いて言うなれば、「豆乳」が少々苦手です･･･

ミネラルウオーター必須です！

今日で担当する科目の成績をつける作業も終わりました。
結構ゆっくりやっていたこともあって、必要以上に時間がかかってしまいました。

今週の間で大学側と正式に契約を行い、晴れて二年目も阜陽でお世話になることが決まりました。

冬休みをはさんで、また一年阜陽で精進させて頂こうと思います。



さて、今週一週間は授業がなく、時間にゆとりがありました。

そのため今週は自炊をできる限りやってみました。

自炊は普段外で食事をするのと比較して、かなりお得になります。
確実に三分の一程度には抑えられているはずです。

そんなわけで、スーパーで両手に余るほどの買い物をし、それを使って自炊をしました。

味噌汁をはじめ、日本風の麻婆豆腐(辛さ控えめ)、薄味の野菜炒め、ソーメンチャンプルなど

そして、何と言っても

白米(やや高級米を購入しました)の山盛り

まるで昔話のようにして、おかずとそれを、味噌汁を飲みつつ頂きます。


日本では味噌汁をお代わりしませんでした。
でも、今はかならず二杯は飲むようになりました。

それだけ、味噌汁が美味しく感じられるのです。

そんな自炊をする際、必須アイテムはミネラルウオーターです！

ご飯を炊く時、味噌汁を作るときは必ずこれを使います。
水道水も熱すれば問題ないのですが、味が・・・なのです。

やはり、日本の料理のような繊細な味付けが多い料理には水が重要です。

そのため、私はミネラルウオーター30ℓのボトルを毎回買い、それを使っています。
これを料理に使うと、味が全然違うのです。

ちなみに、値段・・・

いくらだと思いますか？？

3元！

そう、約39円です！

日本と比較するなら、これは安すぎですね。

勿論、品質は全く問題なく、味も美味しいです。


そんなわけで、今週はミネラルウオーターを大量に使ってしまい、一週間で30ℓを使い切る勢いです。
食材が無くなってきたので、明日にもまた買い物へ繰り出そうと思います。