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ホテル・ファゼンダ・ウエムラのセールスポイントの一つが美味しい食事で皆さんが喜ぶものを集積させており、特に奥さんのリードと息子さんの料理人としての腕は確かであり材料の吟味から準備、味付け、盛りつけ、飾り着けは申し分ない。到着時の昼食、翌日の朝食と流しそうめんと最後のお別れパーテイー式の昼食と都合4度お世話になったが何れも特徴を出しての食事には大いに満足した。山菜の蕨、若竹、キクラゲの煮物、大きな大木を丸切りしたお皿?に豪華に盛りつけた刺身、寿司の盛り付けには驚いた。烏賊の刺身も鮮度が良く口の中で新鮮な甘みを感じる事が出来た。柱にぶら下げたバナナが食べ頃でつい千切って食べてしまう。直ぐに減ってしまったので食したのは私だけではなさそうです。茹で立ての玉蜀黍。取り立ての新鮮な野菜。山菜を混ぜた野菜炒め。美味しかったのが餅入りのぜんざい。メタボを心配しながらも結構甘い小豆のしっかりした噛み応えのあるぜんざいをたいらげる。果物も沢山あったが山苺が格別。取り立ての虹鱒の焼き魚に付いていた花が美味しい。赤い花に大根の花か白い花がぴりりとして美味。数日居たら確実に血糖値がオーバーしメタボ兆候群で絶食しなければなるのではないかと思う。2回に分けてその一部を紹介しよう。
食事の準備終了合図は、素焼きの電気の笠に電気が点いてから『よーいドン』となりますが、その前にビールを飲みながら摘んだマンジューバと言う小魚が美味しかった事を付け加えて置きます。上村さんが作って呉れたカイピリニアも最高でした。車を運転する必要もなく2杯を平らげました。

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ホテル ウエムラは週末に団体のみなのですか!すばらしい食事と自然観察が出来て 行きたくなりました。ホームページはあるのですか?

2007/12/29(土) 午前 5:46 [ ハンク ] 返信する

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斉藤 さま
これだけの食事を用意するには客が最低20名いないと出来ないとのことでした。従い週末に団体を取っていますがウイークデーでも人数が集まると営業するようです。別荘地として企業等にも分譲した別荘が建っていました。
HPは、 www.hoteluemura.com.br です。

2007/12/29(土) 午前 9:31 [ yoshijiwada ] 返信する

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>数日居たら確実に血糖値がオーバーしメタボ兆候群
これはメタボ無関係症候群Tomokoは絶対行って食べるできですね!

2007/12/29(土) 午前 11:02 [ maiko ] 返信する

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そうですね。宝の山(好きな食べ物)が並んでいたら血糖値は、関係ないですね。処方された薬を飲んで管理すれば済む事ですので機にせずに美味しいものを好きなだけ食べる事にします。
ブラジルの食事は良いですよ。色々ありますので。是非お試しにやって来て下さい。お付き合いします。

2007/12/29(土) 午後 7:01 [ yoshijiwada ] 返信する

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