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あるぜんちな丸からブラジルへそして世界に

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花談議295≪ ブラジルのハナウメ≫ アマゾンの昭子さんからのお便りです。


はなさん

暑い毎日 クーラーの中の生活も大変ですね。台風12号の被害がありませんように!

石田さんが訪問されるそうで楽しみですね。

花梅の花を送ります。

この赤いのが実で 外側の赤い部分だけ切り取って塩漬けにして梅干しの代わりにします。酢を足して赤い汁を紅生姜などの色付けに使います。薄くすれば綺麗な桜色で大根の酢の物にぴったりです。人口着色料を使わずにすみます。


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追伸

花梅の額の漬け物と新生姜の紅漬けです。


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昭子さん

はなです

先ほどはラインで素晴らしい映像をありがとうございました。
私もその場にいるような感激です。

ところで、昭子さんのいわれる花梅を調べましたらアオイ科フヨウ属。通称ベニアオイ。本名はローゼルというハイビスカスの仲間だそうです。

クエン酸、ビタミンC,アントシアニン、を含み疲労回復と今はやりのアンチエイジングに良いそうですよ。
それで昭子さんは元気で若いんでしょうね〜
葉っぱをてんぷらにしたり、砂糖漬けのお菓子とかありました。

梅の実のように実をリキュールなどに漬け込んで梅酒代わりは出来るでしょうか?
それとも実からエキスが出るでしょうから砂糖を加えてシロップが出来ませんか?
可能ならそれを水や炭酸で割って飲むと色もきれいで酸味があって疲労回復の飲み物になるのでは。
色は丁度赤紫蘇で作る紫蘇ジュースのようでしょうね。
と、一人勝手に想像してます。

2018/7/30(月) 午前 7:26 [ 和田好司2 ] 返信する

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はなさんの暑い日本からのお便りに石田さんが日本人移住者のブラジルでの食生活の工夫をコメントして居られそれに呼応してアマゾン昭子さんがハナウメの花の写真をはなさんに送っておられます。色々工夫すれば代用品ででも食生活が豊かになりますね。 オリジナルBLOGは、下記です。 https://blogs.yahoo.co.jp/yoshijiwada2/39036344.html

2018/7/30(月) 午前 7:38 [ 和田好司2 ] 返信する

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