趣味 タイ料理

　　　　　私は単身赴任の頃から料理が好きで
　　　　　　　料理教室に通った事があります

　　　

　　　◇タイ風料理◇　生春巻き(ポッピアソット)
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タイ風料理
生春巻き(ポッピアソット)
■材料■
　ライスペーパー・・・・・６枚
　鶏ささみ・・・・・・・・１００ｇ
　えび・・・・・・・・・・６尾
　細ビーフン・・・・・・・５０ｇ
　レタス・・・・・・・・・４，５枚
　大葉・・・・・・・・・・８枚
　にんじん・・・・・・・・中１/2本
　クラッシュ、ピーナッツ・・・１０粒位
　小ねぎ・・・・・・・・・２本
■作り方■
①細ビーフン  えび  鶏ささみは茹でておく
②レタスは適当な大きさにちぎり　えびと大葉たて半分　小ねぎ三等分
　にんじんは千切りにそれぞれ切っておく
③ライスペーパーを水で湿らせて　キチンペーパで　はさんで戻したら
　下のほうを少し折り　ビーフン　肉　レタス　にんじん　ピーナッツ
　をのせてギュツとひと巻きして　上部にえび　大葉　の順に乗せてから
　両端を少し折る　小ねぎをはみ出すようにのせたら

　グルッと巻き半分に切る
◇◆生春巻きのたれ◆◇
和風風味　味噌　酢　砂糖を　同量混ぜておろしたまねぎ加えたものや
タイ風スイートチリソースやヤムのドレッシングを
水でのばしたものをタレにしても良い