久々の居酒屋料理

ボブは、阪神淡路大震災前は、明石のほうで居酒屋さんをやっておりました。

震災でお店は全壊しちゃいましたが…

先月の２９日久しぶりに、湊川の東山市場へ出かけると…

旬の朝掘りの筍、安〜い　鮎　安〜い

というわけで思わず買い込み。

久々の居酒屋料理

筍の木の芽和え　筍の付け焼きこれはオリジナルで、海苔の佃煮＋わさび＋マヨネーズを混ぜたものを

八方だしで煮含めて下味をつけた筍に塗り塗り、グリルであぶり焼きにしました

鮎は定番の塩焼きで焼きたてを、頭から丸ごと冷た〜いビールと頂くと、旨し！

居酒屋してたんですね・・・
どうりで料理が上手だとおもいました！
東山の市場も活気なくなってたでしょ？

>ＨＩＤＥさん
いいえ！大盛況ですよ！
もう楽しくて何往復もしてくたくたになりました。