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最近、ラーメンの探求をしているK氏に誘われ、行ってきました。 一風堂の新提案型のお店といわれる、 "焦がし醤油"、"焦がし味噌"で有名な「五行」です。 焦がしのアイデアは、日本人が大好きな焼きおにぎりにヒントを得たといいます。 まるで喫茶店のような外観。入ってみると･･･ 厨房では、あちこちに、キャンプファイヤーのような火柱が！！ 「これで焦がすのかぁ〜」とあっけにとられました。 僕が注文したのは、焦がし味噌に、キャベツ、チャーシューのトッピング。 写真だと分かりづらいですが、スープは真っ黒に焦げています。しかし苦くはなく、 味噌味のコクのあるスープに、焦げの香ばしい風味がミックスされ、かなりの美味しさでした。 麺は中太で歯ごたえがしっかりしており、スープとの相性もバツグンでした。 美味しいけれど焦げている！健康のことを考えると複雑な気持になります。。。 |
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コメント（19）
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赤坂にある「とらや」に行ってきました。 室町時代後期に京都で創業し、東京にも店を構えた老舗。羊羹がウマイと評判のお店です。 買った和菓子を皿に乗せてみましたが、まさに芸術作品、並べただけでも様になります。 食べるのがもったいなくなりました^^; 右上から時計回りに、虎屋饅頭、椿餅、寒中の華、寒紅梅。 季節柄、冬にちなんだ名前や姿をしています。 和菓子と一緒に入っていたしおりには次のような説明書きが･･･ 和菓子は「五感の総合芸術」といわれます。
視覚･･･美しい情景を思い起こさせる姿 聴覚･･･趣深い優雅な菓銘の響き 嗅覚･･･和菓子に包み込まれたほのかな香り 味覚･･･口に含めば広がるまろやかな美味しさ 触覚･･･楊枝で切る時の感触、舌ざわり 五つの繊細な感覚が重なり合って、小さな和菓子に大きな広がりが生まれるのです。 ということで、クンクン匂いを嗅いでみたり、 和菓子を、貝殻のように耳に近づけてみたりして食べました。(笑) とらや http://www.toraya-group.co.jp/
日本和菓子協会 http://www.wagashi.or.jp 百華万華鏡〜石川の菓史〜 http://shofu.pref.ishikawa.jp/shofu/wagashi/ |
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博多中洲に本店を持つホルモン焼きのお店「五臓六腑」の東京進出二号店。 株式会社CUBE(※)とのコラボレーションということで、かなりこったインテリアです。 注文したのは、炭火焼、もつしゃぶ、もつ刺し･･･ などなど。 お肉は、黒毛和牛肉、鹿児島産豚肉、熊本産馬肉、久留米産地鶏肉で、全て九州産。 これを、毎日空輸で東京まで届けているそうです。 お店に行ったら、絶対注文しようと思っていたものが「丸腸」(写真最下段左)。 これは某ブログで"大人のキャンディ"と紹介されていた肉。 口に放り込むと鮮烈な甘みを残し、あっという間にとろけてなくなってしまうという一品でした。 それと、、、せんまいは、どうしても食べれませんでした、トホホです。 グルメの探求者失格の危機迫る！？ ホルモン系は、好き嫌いがでやすいですね。 |
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仙台に、牛タン屋の元祖「味太助」というお店があります。 かつて仙台に旅行した時、お店に入ろうとしたら、 とてつもない行列ができていて諦めた覚えがあるのですが。。。 なんと、分店が日本橋にありました。 見つけてからというもの、頻繁に食べに行くお店です。 牛タン焼きに、麦飯、テールスープ、白菜漬けといった定番の組み合わせ。 これはとてもバランスがよくて、三角食いするとスイスイ食が進みます。 肉も厚切り(以前より薄くなったという説もありますが)だけれど、 柔らかく焼いてあり、かむたびに肉汁が口の中に広がります。 それなのにもかかわらず、サッパリしていて食べ易い。 唐辛子の味噌漬けも、これだけでご飯が一杯食べれるという美味しさでした。 お店のURL http://www.tokyo-tasuke.jp/
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2007年 最初のグランプリが、F1ドリーム平塚で開催されました。 週前半、この日の天気予報は雨だったので、「この寒い季節に雨の中レースは、イヤだなぁ」 と思っていたけれど、なんと、当日は晴れてくれました。 この日の収穫は、第一ヘアピンをクリアするコツが分かったこと。 ブレーキングのタイミングをかなり早めにしたら、うまくキマりました。 ファステストラップも、34.165秒から33.119秒にアップ。 そして、結果は･･･ みごと優勝！！ 前回の雪辱を見事に果たすことができ、幸先の良い2007年となりました。 上の動画は、決勝Bの様子。宮崎さん(オレンジ色の服)が鬼神のような走りでゴボウ抜き。 僕は決勝Aに参加したので写っていません。 今回は僕が幹事。レース後の企画を色々と考えいていました。 年初ということで餅つき大会をしようとしましたが。。 餅つき臼と杵のレンタルなんてあるのだろうか？などあれこれ考えているうちに、 面倒くさくなり、温泉にいくことになりました。 ＜決勝 順位＞ 決勝A 01位 ヨッシー 02位 戸�發気� 03位 友永さん 04位 中島さん 05位 長野さん 06位 山田さん 決勝B 07位 宮崎さん 08位 増茂さん 09位 藁谷さん 10位 北口さん 11位 三宅さん ＜ファステストラップ＞
01位 戸�發気� 32.472 02位 ヨッシー 33.119 03位 友永さん 33.502 04位 中島さん 34.259 05位 山田さん 34.593 06位 長野さん 34.853 07位 宮崎さん 34.994 08位 増茂さん 37.475 09位 藁谷さん 38.776 10位 北口さん 40.409 11位 三宅さん 45.529 |
