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よしなしブログ

初めてのブログ、試行錯誤でまず出発。

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ショートパスタと茄子とツナのトマトソース

材料　1人前
　ペンネマカロニ
　米なす
　ニンニク
　トマトソース
　ツナ缶
　ケッパー
　バジルの葉
　オリーブオイル
　塩
　胡椒

作り方
　①茄子はところどころ皮をむき、1.5m角に切る。
　②フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクを加え火にかけ、香りが出たら、①の茄子を入れ炒め、トマトソースを足し、柔らかくなるまで7-8分間煮る。
　③　②の中にほぐしたツナを入れ、少し煮てからケッパーを加え味をととのえる。
　④　③のソースの中に茹でたペンネを加えまぜあわせ器に盛り、最後にバジルの葉を飾る。

　これは、美味しかった。作り方も簡単だし。