中国的日本の生活？（暫定的）

チャーシューを焼いたので・・・

yahooのレシピで作ったチャーシュー。



とんこつチャーシュー麺で食べました。



本格的にオーブンで焼いたんだ。

ちょっとメタボなので（笑）油をしっかり落とそうと思い、

１時間くらい茹でてから漬け汁に浸し、それから焼いた。

それでも下の皿には油がたっぷり落ちていた。



味は？？？



それがね、トロトロでやわらかくて美味しかったんだ。

当分外でラーメン食べなくてもいいかなーって思った。

でも、このチャーシューは作るのに時間と手間が掛かるので

きっと週末にはまたどこかでチャーシュー麺を食べてるかも（笑）





隣に写ってるのは『トマーテ』。

トマト果汁のカクテルだ。



思ったよりは飲み易かった。

おしゃれなカクテルも一人の食卓には無用だと感じました（笑）

久しぶりに、野菜中心

このところ毎日会社で残業食を食べている為
野菜不足なのである。

夕食は朝１１時までに注文しないといけない。

最近では自分で注文しなくても、いつの間にか注文表に○が付けられている。

いつもの農協のマーケットで「イチジク」を買ってきた。

かなり前だが、オレンジの輸入自由化で静岡のみかん農家は大打撃を受けた。
俺の家はもちろんみかん農家ではないし、親戚もこのあたりにはいないので、農家の方がその後どうしているのかは定かではない。
しかし、梨やイチジク、その他の柑橘類などが地元産のものがいろいろ見られるようになってきたのは、消費者としてはうれしいことだ。
『地産地消』はいいことだと思う。

そして、今日の晩ごはん。

煮豚と煮玉子。チンゲンサイの豆乳煮。
そして、よｓｓｙオリジナルの「豚タンと厚揚げ高菜炒め」だ。

煮豚はやわらかくてねりからしをつけて食べるとビールが美味いのだ。

チンゲンサイの豆乳煮は実は『永谷○』のレトルトを使った。
シチューの素を使えばもっと野菜を入れて食べられそうだ。

さて、シンガリに控えしよｓｓｙオリジナルはちょっといただけなかった。
豚タンが思いのほか堅くて・・・。
親父は口に入れたものの

「こりゃ、いかん！」

と言って、吐き出してしまった。

牛タンの方がよかったかも・・・、もともと中国では鳥の砂肝を”雪菜”で炒めるんだけど、
今日はタンを食べたかったので、やってみたがダメだった。

失敗は成功のもと。

人生も仕事も失敗して、人は大きくなるものだ。

俺は・・・

失敗しすぎかも・・・

秋の気配

秋の味覚と言えば、秋刀魚だろう。

秋刀魚はまだ高いので（と言っても知れてるけど・・・）
今日の肴は『いわし』である。

魚へんに弱いと書く。とても身が軟らかい魚です。

子供の頃は小骨が多くて嫌いだった。

真鰯の塩焼きほど美味いものはないのかと思ってしまうくらい美味い。
一匹６８円（日本円）はお買い得だろう？
氷水に浸かった真鰯を丸々としていて目が透き通っているものを選ぶ。

目が濁っているようなヤツは魚でも人間でもダメだ。
最近、俺も目が濁りはじめてるんだよなー（笑）

小洒落たお皿がうちにはないので・・・。
キュウリの酢の物（輪切り唐辛子とシーチキン入り）もイケたぜー！

それから、今日は特別に（最近特別が多い）ベルギービールを買ってきた。

今、俺の中でイチオシのスーパー『ＫＯマート』でなにげなく置いてあった。
ベルギービールは瓶詰めする前にさらに酵母を追加して、瓶の中で二次発酵させているのだ。
だから、保存状態や温度などで同じ銘柄でも味が違ったりする。
それも一つの愉しみだろう。

そうだった、真鰯の塩焼きだ。
大根おろしを作る時間がなかったので、レモン汁をたらして醤油で食べる。
脂がのっていてまさに至福の時・・・。

真鰯の脂にはＤＨＡが豊富に含まれている。

少しは頭がよくなるのだろうか？

いや、ない（笑）

塩水毛豆

今朝の朝ごはん〜。

中国風に枝豆を塩水に浸けてみた。


=====作り方=====

材料
えだまめ・・・適便
水・・・適便
塩・・・適便
サラダ油・・・適便
鷹の爪・・・お好み
にんにく・・・お好み

（よくわかんねーけど、適当にってこと）

正しい作り方というのがわからないので、よｓｓｙ流である。

１．鍋にサラダ油（大さじ１くらい）を入れ、鷹の爪、にんにくのみじん切りを低い温度で炒める。（と言うより温める感じ）焦げないように！
２．水を入れ（枝豆を入れた時にひたひたになるくらい）塩を入れる。（ちょっとショッパイかな？と言うくらいでちょうどいい）沸騰したら火を止めておく。
３．硬めに茹でた枝豆を熱いうちに入れる。
４・タッパーなどに移してあら熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

枝豆に油がからんでいるので、箸で食べます。
こういう枝豆ばかり食べていると、居酒屋で枝豆が出たときも箸で食べるようになります。
そうしたら、あなたも中国人の仲間入りです。おめでとう！（笑）




ところで、「よｓｓｙ改造計画」はまだ動いているのだ。
朝からキムチを食べて、唐辛子の成分「カプサイシン」で脂肪を燃やそうと言うわけだ。
今日もジムでトレーニングじゃ！

先日、兄貴に

「なんか、肩のあたりががっちりしてきたなー。」
「がっちりマンデー！（笑）」
「よｓｓｙは昔鍛えていたからな。マッスルメモリーと言って、筋肉は覚えてるんだ。」
「えっ？何を？」
「昔鍛えたところまでは比較的簡単に戻る。」
「へぇー、俺の筋肉って頭いいじゃん！」
「だからお前の筋肉だけじゃないって！」

ともかく、肩から胸にかけて大きくなってきている。
後は腹まわりだ。筋肉が多くなり、基礎代謝が増えれば、脂肪も燃えやすい。




さーて、お昼は何を食べようかなー。

朝はしっかり食べなさい！

昨日帰宅すると、親父がすき焼き風の一皿を作ってあった。

「それ、食っといてくれ。」
「とーさんが作ったのは、甘いんだよなー。」
「甘いことあるかい。すき焼きのたれしか使っとらん。」

親父が作るものはみんな甘い味付けだ。
何でも砂糖を入れてしまう。
親父のトーストはマーガリンを塗った後、砂糖をまぶして食べる。

３歳が４歳くらいの時だった。
お袋が出かけて、親父と二人のお留守番。
親父はチャーハンを作ってくれたのだが、砂糖醤油味だった。（笑、お餅じゃないんだから）
でも、その頃は甘いものは好きだったので喜んで食べていたが・・・。
お袋が出かけるときはいつも親父と二人きり。
にーちゃんはいなかった。
今考えると、お袋が出かけるのは、にーちゃんの学校の用事ばかりだったのだ。


にーちゃんは親父の「砂糖チャーハン」を食べたことがあるのかな？



そして、今日の朝ごはんは写真のもの、残り物を片付けた。

お袋はよく「朝はしっかり食べなさい」と言っていた。



朝からギュー丼かい！（ダウンタウン浜田風）




お袋のおかげで、朝からなんでも食べられるヘンな子になってしまった（笑）