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http://www.geocities.jp/sucaiwu77/XINXIANTIAO37.gif <<材料・２人分>> 牛肉すじ400g こんにゃく半分 大根半分（輪切り） しょうが：大1ｹ 酒：300cc （クッキングワインの量です。料理酒の場合は塩分が強いので水を多くして下さい） 醤油：150cc 砂糖：大さじ4 水：50cc 青ねぎ：適量 七味：適量 <<作り方>> � ＾砧脇蕕砲垢呼�と共に入れ、浸るだけの水(分量外)を入れてザルに上げて食べ易いように切る。 �◆ゞ�火で１５分程度煮て弱火で５分煮る。 �� 15分たったら火を止め、水をかける。（急冷） �ぁ．侫蹇璽箸�下がったらふたを開け、すじ肉を水洗いする。（鍋も一度洗いましょう） �ァ，垢呼�を食べやすいサイズにカットする。縮むので、少し大きめに。 �Α＾砧脇蕕砲砲垢呼�、スプーンで削るように切ったこんにゃく、輪切りにした大根（隠し包丁入れる） 皮をむきスライスしたしょうが半個分、酒、醤油、砂糖、水を入れる。 �А，佞燭鬚掘�強火にかけ、沸騰したら15分弱火にかける。 �─�15分たったら火を止め、フロートが下がるまで自然放置する。 �� お皿に盛り、青ねぎ、七味をかけて出来上がり。  |
レシピ：牛・豚肉料理
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おうちご飯の「お肉を使った料理」のレシピの紹介。
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くださいね？ (ﾂ-ω-)ﾂ (ッ_ _)ッ
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コメント（10）
 <<メンチカツの作り方・２人分>> 【材料】 合い挽きミンチ400g、玉葱半分、人参半分、ピーマンかパプリカ半分、塩胡椒適量。 【作り方】 � 〆猯舛鰺儖佞靴董▲魯鵐弌璽阿離織佑鮑遒蠅泙后�（作り方はココ） �◆´，望�麦粉→溶き卵→パン粉の順番につけて油で揚げる。 今回は爆発シリーズ第４弾ってことで、中に「とろけるチーズ」を仕込みました（笑） �，涼奮�でしっかり中の空気を抜いてくださいね？ 抜き忘れると…揚げてる時に爆発するかもしれません…工エｴェｪ（ﾟДﾟ）ｪェｴエ工工 |
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http://www.geocities.jp/sucaiwu77/XINXIANTIAO35.gif <<材料>> じゃがいも小３〜４個 人参１本 玉葱１個 牛肉200g <<作り方>> � ．献礇�イモは皮を剥いて芽は包丁の根元の角で繰り抜いて適当な大きさに切り水に５分浸ける。 �◆／融欧枠蕕鯒蹐い突霎擇蝓�玉葱は太目のスライスにする。 �� 牛肉は４〜５ｃｍ程度の大きさに切っておく。 �ぁ‘蕕縫汽薀戚�を熱してジャガイモ→人参→肉の順番に入れて肉に火が通ったら水を２カップ入れて 煮立つまでは強火で灰汁を取りながら煮る。 �ァー冦�ったら中火にしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 �Α´イ忘重�大匙１と1/3、酒大さじ１、醤油大匙１と1/2、みりん大匙１を入れて落とし蓋をして ５〜６分程度煮る。 �А´Δ剖滅�を入れて落し蓋をして１５分程度煮る。 �─ー兔舛�少なくなったら醤油大匙1/2を入れて再び落し蓋をして煮汁が鍋の底に少したまる程度に なったら落し蓋を取り木杓子で底から掬い上げるように大きく混ぜて、中火で煮汁が底に 少し残る程度になったら蓋をして火を止めてそのまま冷まして味をなじませて出来上がり。 ＊しらたきやグリンピース、枝豆などを入れても美味しいですが今回は買い置きがなく入れてません。 |
 <<ハンバーグの作り方>> � ゞ滅�、人参、ピーマンをみじん切りにして塩胡椒少々して炒めて冷ます。 �◆．椒Ε襪縫潺鵐繊米擅掘У蹌劃�度）を入れて�，藩顳姥帖▲僖麒甘�量、塩胡椒適量を入れ 少し粘りが出るまで混ぜる。 �� 好きな形にして真ん中を少し窪ませて冷蔵庫で寝かす。 �ぁ´�を冷蔵庫から出して叩き起こしフライパンで中火にして８割焼いてひっくり返して蓋をして弱火で じっくり焼いて火が通ったら出来上がり♪ ��の状態で中に「とろけるチーズ」を入れたら「爆弾ハンバーグ」になります。 爆発しないように…ご注意を(*'艸｀*)  |
 <<チーズとんかつの作り方>> � ．肇鵐�ツ用の豚肉に塩胡椒を適量する。 肉を２つ折りにして「とろけるチーズ」をはさみ２つ折りにしっかりする。 �◆‐�麦粉→卵→パン粉の順につけて暫く冷蔵庫に入れておく。 （パン粉を馴染ませなで揚げると衣が剥がれたり、水分で爆発するかもしれません） �� 最初は少し低温で揚げて一度油から上げ、１８０℃くらいの温度で２度揚げする。 �ぁ〔邵擇覆匹醗貊錣棒垢蟾腓錣擦峠侏莨紊�り♪ お肉の両面に小麦粉をつけてチーズを挟んだら、中の空気をしっかり抜いて、お肉の持ってる脂分を 利用してしっかり口を閉じれば【爆発】は免れます。  ＊注意＊ 画像の一番左のトンカツにはチーズは入れていません。 |
