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<<材料４人分>> 卵３個、カニの缶詰１缶、長ネギ１本、シイタケ２枚、筍の水煮適量、生姜少々、グリンピース適量。 （甘酢あん） 水200cc、砂糖大匙１、酢大匙２、醤油大匙１、水溶き片栗粉適量。 <<作り方>> � ．轡ぅ織韻惑�切り、筍は細切り、長ネギはみじん切りにしてサッとフライパンで炒める。 �◆ヾ顛櫃△鵑論茲帽腓錣擦謄哀螢鵐圈璽垢鯑�れて温めておく。 （水溶き片栗粉はまだ入れないでください） �� 卵をよく溶いてカニの身（中の汁も）を入れ、�，�冷めたら混ぜてフライパンを温めてから 混ぜながら強火で焼く。 �ぁ´�が半熟になったら裏返して焼き色がついたらお皿に入れる。 �ァ´△�沸騰したら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて�い両紊砲�けたら出来上がり♪ しばらくマレーシアに住んでたので塩気に弱くなっているので塩気は味見してつけて下さい。 凛の場合はカニの缶詰の汁で十分塩辛いのであえて入れていません。
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レシピ：中華系とか？
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おうちご飯の日本で言う中華料理のレシピの紹介。
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くださいね？ (ﾂ-ω-)ﾂ (ッ_ _)ッ
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 <<材料・２人分>> 海老10から12尾 下味用調味料・塩コショウ少々 酒少々、片栗粉小匙１程度 ねぎ 生姜 大蒜 豆板醤小匙１ セサミオイル少々 合わせ調味料・ケチャップ大匙２ 酒小匙２ 砂糖小匙1/3 醤油小匙１ 塩小匙1/4 水1/4カップ <<作り方>> � ヽは靴漏未鯒蹐い篤�から３節目に竹串を刺して背わたを取り下味用調味料をつけてからませる。 片栗粉をふると海老の表面に膜が出来て旨味が逃げません。 �◆々腓錣残缶Ｎ舛反緲呂�くず粉（片栗でもOK）を作っておく。 �� ねぎは包丁の先で縦に４，５本切り目を入れてみじん切りに、生姜もみじん切りにする。 大蒜は包丁を寝かせて乗せて上から叩いてからみじん切りにする（香りがよく出ます）。 �ぁ｜羃敍蕕北�を熱して海老を強火で手早く炒めて表面の色が変わったらすぐに取り出しておく。 （火を入れすぎると海老が硬くなるので手早く十秒程度にしておく） �ァ｜羃敍蕕北�小匙1/2を熱して豆板醤を入れて中火で水分を飛ばすように炒めながら香りを出す。 （火が強いとこげるので注意してね？ 目と喉が痛くなるけど我慢!!!） �Α，佑�、大蒜、生姜を�イ貌�れて油に香りを移して合わせ調味料を加えて強火で底から大きく 混ぜながら煮立てる。 �А´Δ豊い粒は靴鯡瓩靴董⊆蠢瓩�汁をからめながらさっと煮立てる。 手早くしないと海老か硬くなりプリプリ感が逃げてしまいます (´；ω；｀)ｳｯ… �─／緲呂�くず粉（片栗粉）を中華鍋の端から回し入れて底からザックリ混ぜて汁にトロ味がついたら 仕上げにセサミオイルを入れてサッと混ぜてお皿に盛れば完成です。 ***コツは、すべて手早くサッと煮立てることだと思います*** |
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http://www.geocities.jp/sucaiwu77/XINXIANTIAO57.gif <<材料>> ローカル春巻きの 豚肉300g 筍の水煮（ローカル）1/2個 シイタケ５個 モヤシ１袋 人参１本 A 酒大匙２、砂糖大匙１、醤油大匙２、セサミオイル大匙１ ・水溶きくず粉（ポテトスターチでも可）少々。 <<作り方>> � ‘敍�、筍、椎茸、人参は細切りにします。 �◆‘蕕北�を熱して火が通ったら、筍、椎茸、人参を炒めます。 �� モヤシ、豚肉を加えて炒めて、Aで味付けして水溶きくず粉でとろみをつけます。 しっかりつけないと包んだ時にベットリしてうまく包めません。 �ぁ×屬瓩榛猯舛鯲笋泙靴討�ら、春巻きの皮で包みます。 包む時に水溶き片栗粉で端を止めます。 �ァ｜羃个量�でカラッと色よく揚げて出来上がりです。 辛しポン酢や辛しだけなどでお召し上がり下さい ♫ ♫♬♪♫ |
 <<材料>> 豚ミンチ300g 玉葱みじん切り半分、ネギのみじん切り1/2本、生姜のみじん切り小匙１、 シューマイの皮１袋。 （A) 溶き卵１個、片栗粉大匙１と1/2、醤油大匙１、オイスターソース、酒各小匙２ セサミ・オイル小匙１、塩胡椒適量。 <<作り方>> � ．咼法璽訛泙縫潺鵐舛函�A)を入れて、粘りが出るまでよく揉んでおく。 �◆´，梁泙剖滅�、ネギ、生姜も加えてさらによ〜くモミモミする。 �� �△梁泙粒僂鮠�し切ってまな板の上などに適当な大きさに絞り出す。 �ぁ．轡紂璽泪い糧蕕鯣省�に切って更に5mm幅くらいに均等に切って解して��のタネの上に 均等に散らす。 �ァ‐�し器で１２分程度蒸して出来上がり♫ ♫♬♪♫ <<蒸し器で蒸すのが面倒な方、蒸し器が無い方などは…>> フライパンに、キャベツの外葉を１枚程度敷いて、�い離織佑鯊兇両紊肪屬い討�ら水をキャベツの 下に入れて火をかけて蓋をしたら簡単に蒸せますよ。 量が多い場合は、キャベツを換えて２回に分けて蒸し状態にしたら簡単です +.ﾟ(o☻ܫ☻o)ﾟ+.  |
 <<作り方>> � ゝ軻�は繊維に対して直角に５mm幅に切る。（包丁の刃を少し濡らしたら切り易いです） �◆‘�に酒小匙１、醤油小匙１、胡椒適量、サラダ油小匙半分を入れてよくもんで下味をつける。 �� �△吠匏�粉小匙半分をもんで全体に馴染ませ旨味を閉じ込める。 �ぁ．圈璽泪鵑鯑�に合わせて細切りにして、大蒜もみじん切りにしておく。 �ァー鯊膾�１、砂糖大匙１、醤油大匙１で合わせ調味料を作っておく。 �Α．侫薀ぅ僖鵑北�を熱して、大蒜のみじん切りを入れて香りが出たらピーマンを強火で炒めて 火が通ったら��の肉を入れていっきに炒める。 �А，罎辰�り炒めたらピーマンの歯ごたえが逃げるので強火でいっきに炒めて�イ鯑�れて火を止める。 �─，�皿に盛って出来上がり〜♫ ♫♬♪♫ |
