 <<材料>> ヤリイカ１はい、大根１本（マレーシアの大きさ）だし汁、酒、薄口醤油、味醂、砂糖。 <<作り方>> � ．ぅ�はワタを抜いて、輪切りをゲソは食べ易い大きさに切っておく。 �◆‖膾�は輪切りにして面取りをする。 �� 鍋にお湯を沸かして、イカはサッと火を通す程度でザルに上げ、大根はしっかり火を通して茹でる。 �ぁ‘蕕砲世圭� 400cc、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1/2〜1 、みりん 大さじ2 、しょうゆ 大さじ2を 入れて煮てたる。 �ァ´い豊�の大根を入れて落し蓋をして弱火でじっくり煮る。 �Α´イ�出来たら��のイカを入れて30秒ほどしたら火を止めて味を滲み込ませる。 �А．ぅ�はあまり火を通したら硬くなるので、最短で火を通して味を滲み込ませるのがコツです。  |
レシピ：お酒の肴
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ビール、日本酒、ワイン、焼酎を飲んだりする時のレシピです。
【料理名】=タイトルか【食材】=本文で検索してみて
くださいね？ (ﾂ-ω-)ﾂ (ッ_ _)ッ
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 <<材料>> 水菜１束、お揚げさん小３枚、だし汁少々、油、酒大匙１、薄口醤油大匙１、みりん大匙１ <<作り方>> � ／綺擇呂茲�洗って５cm幅に切り、お揚げさんは薄めに切る。 �◆．侫薀ぅ僖鵑北�を熱して、�，凌綺擇侶圓諒�から炒めて→葉っぱ→お揚げさんの順に入れる。 �� 火が通ったら（水菜のシャキシャキ感は残すように）、出汁汁適量、酒、薄口醤油、 みりんを各大匙１を入れてサッと煮たら出来上がり。 |
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<<作り方>> � ／瓢區殘Ａ垢鮑遒蠅泙后�（作り方はココ） �◆．優�を大きめに切ってさっと湯通しします（歯ごたえがあるくらい）。 �� イカはネギの長さくらいに切って飾り包丁を入れてさっと湯通しする。 �ぁ´△鉢�を冷まして、ネギはぎゅっと搾って混ぜて冷蔵庫に入れてさらに冷やす。 �ァ／�べる前に�い豊，鮑�ぜて器に盛り付けたら出来上がり ♫ ♫♬♪♫ |
 【材料】 スジ肉、じゃがいも、大根、卵、蒟蒻、練り物など。 【作り方】 � ．好呼�は茹でて適当な大きさに切り竹串にさしておく。卵も茹でて殻を剥いておく。 �◆，犬磴�いもは皮を剥いて、大根は皮を剥き面取りをして十字に隠し包丁を入れる。 �� 蒟蒻は三角に切って片面に隠し包丁を入れる。 �ぁ´△梁膾�と��を下茹でする。 �ァ‘蕕忘猯舛�ひたひたくらいの目分量の水を入れて昆布で出汁をとり、出汁を取ったあとの昆布は 切って結んで入れておく。 �Α´，鉢い販�り物の材料を入れて、酒、醤油、みりんで味をつける。 �Аゞ�火で加熱して沸騰したらスジ肉から出る灰汁を丁寧に取って、弱火でコトコト煮る。 �─ー兔舛�半分になったら卵や大根などをそぉ〜っとひっくりかえして煮汁が最初の1/3に なったら火を止めて蓋をして自然に冷ます（この時にもっと味が滲みます）。 ＊今回は練り物を入れてないけどいれると出汁にコクが出てもっと美味しいです。 |
 <<昆布と山椒の佃煮の作り方>> � ―仆舛鮗茲辰燭△箸虜�布５枚を適当な大きさに切る。 �◆‘蕕豊，鯑�れて酒大さじ５、醤油大匙５、みりん大匙３と実山椒の佃煮を入れて中火で煮る。 �� 煮汁がほんの少しになったら弱火にして砂糖大匙２を入れてよく混ざったら出来上がり♪ ＊実山椒は、日本に行った時に買って帰り、冷凍庫で保存してたものを使用しました。 |
