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先日、名古屋のお土産で「きし麺」をいただきました! 名古屋の味が大好きな自分にとって、これは本当に嬉しい!! それにしても、一本一本が・・・長〜いです。 ガンガンと、八丁味噌との合わせ味噌で煮込みます!! 野菜とお肉(鶏肉がコチコチに固まっていたので、今日は豚肉!)に油揚げ、卵を落として・・・しばし、煮込んで出来上がりです!! あれだけガンガン煮込んだのに、なんと素晴らしい「腰」!! 味噌味が染みて、超旨い!!! ♪味が濃い目なので、ビールも旨い!! いやいや、本当に美味しかったです! ご馳走様でした!
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名古屋名物の味噌煮込みを思い出します･･･
本場八丁味噌もyumaの故郷！懐かしいしです。
そしてしみ込んだ具合がたまらなくおいしそうですよ☆
私はこちらで足踏みしながら手打ちうどんを作っていますよ！
2009/2/9(月) 午前 5:58
「味噌煮込みきしめん」美味しそうですねえ。
この季節には体が温まって最高ですね！
僕もきしめん大好きなので、休日にでも作ってみます。
2009/2/9(月) 午後 0:20
yumaさん、ご無沙汰いたしております!
奥深い名古屋の食文化に凄く興味があります!!
でも、これだけ煮込んでも本当に「腰」が無くならないのはちょっと驚きです!
本当に、旨かったです!
2009/2/9(月) 午後 9:09
院長先生! 今まで食べたきしめんで一番旨かったのが・・渥美半島から鳥羽に行くフェリーの乗り場にあった、なんでもないお店でした!
琥珀色の出汁が本当に美味しくて、未だにその味を超える味には出会っていません!?
もう一度、食べたいなぁ〜!
2009/2/9(月) 午後 9:12
お〜〜！
きしめん大好き梅さんです(^_^)v
この味噌との組み合わせは
これはうまいこと間違えなしですね！
youさん俺と結婚して（笑）
[ 赤ハンの梅さん ]
2009/2/9(月) 午後 9:13
梅さんも「きしめん」好きだったんですねぇ〜!
これは、味噌出汁もからんで、とっても美味でしたョ!!
勇気ありますねぇ〜、梅さん!?
でも、旨いもの・・・良い仕事しまっせぇ〜!?
2009/2/9(月) 午後 9:25
お！！山本屋のきしめん！！ってもしかしたら
あの味噌煮込みうどんの山本屋のですかね？
だからこしがあって美味しいのでしょう！！
ああ味噌煮込みうどん食べたい。
2009/2/9(月) 午後 9:36
例の美人さんが、実家へ帰った時のお土産でいただきましたよ、junjiさん!
「山本屋総本家」って書いてありました。
歯ごたえがたまらなく旨い、きしめんでしたョ!!
2009/2/9(月) 午後 11:14