これからの自分の「道」を切り開く為に、今まで色々と料理やお菓子を試作してきました。
はっきりと、進む道が決まった訳ではないのですが・・・若い頃に「イラスト」を描いてワクワクしたのが、今は「お料理」や「お菓子作り」に変化してきました。
どちらにしても、自分には「創造」と言うクリエイティブな作業に変わりありません。

今日のスウィーツ・・・「ベルギーワッフル」!!

最近特に、健康なんかが気になるようになったので・・口に入るモノも出来れば考えたいと思うようになりました。
特に、水や食品は自分で選択出来る余地がまだまだ残されているので、なるべく考えたいと思っています!

例えばみなさん!
コーヒーに入れる「フレッシュ」って乳製品じゃないの知っています?!
あれって、食物油と水を混ぜて乳化させたモノなんですョ!!
それが、分っても・・・まだ、使いたいですか?

と、言う事で煮物やお菓子に使う「砂糖」も出来ればミネラル分が残っているモノを使います!
特にグラニュー糖が悪いと言う訳ではありませんが、三温糖なんかの方がコクがあって美味しいんですョ!

ホットケーキミックス等を使って手軽に出来ますが、今回はちゃんとイーストまで使って本格的に挑戦します!
薄力粉じゃなく「強力粉」と「イースト」を使うので、どちらかと言えばパンっぽいですかね?!

材料（小さめ6個分です）
・強力粉　　　　　　　　　　130グラム
・砂糖(三温糖)　　　　　　　20グラム
・ドライイースト　　　　　　小2弱
・塩　　　　　　　　　　　　小2分の1弱
・バター　　　　　　　　　　50グラム（溶かしバターじゃないですョ）
・卵　　　　　　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　　　　　　50CC
・ざらめ　　　　　　　　　　25グラム

①粉・砂糖・イーストは予め、ざっくりと混ぜておく。
②バターをクリーム状にして、卵、牛乳を混ぜて・・・予め用意していた①を３回くらいに分けて混ぜ込む。
③混ざったら、30℃くらいの温度で30～40分発酵させる。

今回は試作ですので、半分を「ザラメ」・・・半分を「てんさい糖」って言う砂糖を使ってみました。

もちもちした生地なので、ちょっと扱い難いですが焼き上がりは心配ありません!
ちゃんと膨らんで、美味しそうな焼き色も着いてグッドです!!

何時もそうですが、今回もちょこっと「ザラメ」を控えめにしましたが・・・いっぱい入れた方が美味しいかも?!
それと、「てんさい糖」は熱で溶けてしまうので食感は楽しめませんでした!
シロップやジャムなんかを掛けて食べるのなら、これくらいがちょうど良いです。
ココは好みの分かれるところでしょうネ!
オリジナルにするには、まだまだ研究です!!

最後に「粉糖」を振って出来上がりです!!