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昨日、朝の散歩で仕入れた「ボンジュール」のフランスパンを使って「ラスク」に挑戦です!! 150℃のオーブンで15分、水分を飛ばします。 オーブンから出して、この京都の白味噌をバターを塗るように薄く塗ります。 そして、またオーブンへ15分ほど居れて・・・お味噌の水分を飛ばします! できあがりぃ〜!! お味噌の塩気がちょっと利いた、ワインに合いそうな一品が出来ました!! これ、気を許してしまうと・・・フランスパン、一本くらい軽くいっちゃいそうですョ!! 旨い! 苺の重さの50〜60％の砂糖を加えて煮込みますが、果汁が多い果物では無いので・・・葉山の湧き水を少し足して煮込みます。 実は、昨夜から何度も火に掛けては降ろし・・・を何度も何度も繰返して、水分を飛ばして汁にトロミが出て来るまで煮込みました。 出来たら、なるべく苺の形を崩さずに煮たかったので、ひたすら・・・煮ました。 そして、出来上がりです! どうです、旨そうでしょ?! 分量の砂糖も、その量にビビッて減らしましたが十分に甘くてグッドです!! そして、こんな感じ!! イヤイヤ、楽しいですねぇ〜料理って!!
今度は、何作ろう?! |
料理・レシピ系
新着からお邪魔しました〜。ショコラです。
ちょうど味噌ラスク、気になってたんです〜！
今度作ってみま〜す♪
2009/3/8(日) 午後 8:20
ショコラさん、いらっしゃいませ!!
味噌ラスク、テレビでご覧になっていましたか?
スゴク気になって・・・お味噌もあったので、作ってしまいました!
ショコラさんの「オレオボール」もスゴク面白かった!
アイディアですねぇ〜、お料理は!!
2009/3/8(日) 午後 8:28
味噌ラスク、とても気になってました＾＾こんな風になるんですね。
甘い物とも塩気のある物とも合いそうで本当にあっという間にフランスパン1本
食べられちゃいそうです。
ジャムもこれは美味しいだろうな〜なんて画面にかじりついています。
Youさん、どうか輸出してください！通販で買いたいくらいです♪
2009/3/8(日) 午後 11:34
タラコさん、本当に料理って面白いですねぇ〜!!
一番楽しいのは、口に入れてスグに結果が出る事です!
嗜好は人によって、千差万別ですので「正解」が無いところが、また面白い!!
商売となると、最大公約数的な部分を狙わなくてはいけないし・・探究心は止みません!
2009/3/8(日) 午後 11:59
このラスクテレビでやってましたね！！
仕事に行くのでさわりしか見れませんでしたが美味しそうですね
ジャムも実の形が残っていて美味しそう！
夜中なのにお腹がすいて来ました。
2009/3/9(月) 午前 0:19
こんな立派なパッケージまで作っちゃうとは、スゴイ力入ってますねぇ････
売り出すんですか？
ブルーベリージャムもお願いします。
2009/3/9(月) 午前 0:45
junkiさん、今アンテナが超敏感になっているので・・あらゆる情報がヒントになっています!
このラスクは、お酒にピッタリでしたよぉ〜!
丁度、鎌倉駅前でラスクの移動販売もしていたし、そう言うタイミングで作れって神の啓示なんでしょうね!?
2009/3/9(月) 午前 9:50
なんかやり出すと、細かいところまで凝ってしまう性分なもので・・SIESTAさん!
だって、その方が楽しいでしょ?!
2009/3/9(月) 午前 9:51
白味噌ラスクはオレも見ましたよ。
白味噌の甘みがあって美味しそうでしたね。
[ hot*w74**oolsu*a*u67 ]
2009/3/9(月) 午後 0:22
白味噌ラスクは知りませんでした。
塩味が効いているということはビールにも合いそう。
いちごジャムは形がそのまま残っててビジュアル的にも素晴らしいですね。
そのままで食べたいです(^^)
2009/3/9(月) 午後 7:32
えのやんさん、甘い白味噌だから出切るラスクなんでしょうねぇ!
サクサクと、いくらでもイケちゃいますョ!!
2009/3/9(月) 午後 10:41
院長先生、コレねぇ〜ちょっとの塩味がお酒の肴として、結構良いです!
味噌ってのは、本当に素晴らしい素材ですネ!
これで、「白味噌パウンドケーキ」も出来ちゃいそうですョ!!
2009/3/9(月) 午後 10:44