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仕事を辞めて、ほぼ２週間が過ぎましたが・・・・日々、忙しくて「のんびりした感」がまるでありません。
毎晩、寝る時には結構ヘロヘロです!
それでも、昼間に近所に「つくし採り」に出かけると・・仕事辞めたんだなぁ〜、と実感!
天候が悪いので、まだまだチビっ子が多いです!
それでも、なんとか集めて・・・一苦労の下ごしらえ「ハカマ取り」に一時間以上掛けて・・・ごま油に鷹の爪を入れて、つくしを炒めて・・お醤油・みりん・酒で炒め煮にします!
水分が飛ぶまで、結構な強火で炒めると!!
美味しい、「つくしの煮物」の完成です!
「きゃらぶき」のように、シャキシャキとして・・コレは日本酒にピッタリです!!
でも、あれだけあったのに・・煮ると、コレだけ。
この季節だけの、風物詩ですョ!!
最近、ほぼ毎日試行錯誤で作っている「お菓子」ですが・・・何時も、成功している訳ではありません!
写真で見ると美味しそう(決して、マズくはないですョ!)に見えますが・・・「カヌレ」の失敗作です!
「カヌレ」って縦に細長いゼリーの型のようなモノで焼くのですか、中々その「型」が売っていません!?
で、結局ギサギザの無い型で焼いたら・・・イマイチでした。
牛乳の変わりに「豆乳」でやったのですが・・・?!
で、先日の「苺ジャム」の残ったジュースをかけて、頂きました!
そして・・・・
今日は「雑穀の魔術師」ぶきっちょさんのところまでドライブ!
天気もなんだか良いので、予定変更して・・・平塚のお弁当屋さん「ぶきっちょ」さんまで行って来ました!
お忙しい中、時間を割いていただき・・・色々と参考になる話をしていただけました。
美味しそうな「雑穀弁当」を購入!
写真のオカズ・・・・肉を一切使っていないんですョ!
それって、凄いでしょ?!
自分は、ぶきっちょさんの作った挽肉のような「高キビ」が大好物です!!
(決して、ダイエットとかベジタリアンとかではありません、ご注意下さい!)
食べて美味しい、健康的な食材!!
前より、揚げ物の「衣」も「胚芽米」も美味しくなってました!
さぁ、次は何しよう?!
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ひとり言
上手にやったね！あの山菜の炒めか煮物か？おいしそう。私は中国人ですが日本料理が大好きですもの〜〜〜じゃ頑張ってね。
[ 郭小兵 ]
2009/3/11(水) 午後 4:47
ありがとう、郭小兵さん!
そう、「つくし」は山菜になるんですってネ!?
季節のモノをいただけるなんて、それだけで幸せモノです!
2009/3/11(水) 午後 5:58
随分、土筆食べてないな〜〜
私は甘いものは詳しくないのですが確かに見た目は美味しそうです。
それにしても料理三昧の日々、羨ましいな！！
最近はあまり料理作らなくなったし本当に羨ましい！
2009/3/11(水) 午後 9:59
つくし・・・まだ見ていない(;_;)
つくしってそのまま大きくなったら何になるんだろう？
なんだかいろんな疑問がでてきてしまいました(^^)
[ - ]
2009/3/11(水) 午後 10:48
つくしは、日本酒に会いますョ! junjiさん!!
今日は、友人と小町のお好み焼き屋さんで一杯やってきました!
でも、人の歩いていない事はなはだしいですねぇ〜?!
終ってますね、夜の鎌倉!
2009/3/11(水) 午後 11:26
つくしは、そのまま笠が開いて胞子を撒き散らしたら「役目」が終って・・そのまま、枯れていきますョ、ＧＫさん!
人間も植物も「子孫繁栄」が、生の目的(?)なんですかねぇ〜?!
2009/3/11(水) 午後 11:29
日本の春を感じさせる一品ですね！私もつくし大好きです。
でも本当にお酒が合いますよね〜（涙）
Youさんもたまには失敗するんだと知ってちょっとホッとしました＾＾でも美味しそう。
このお弁当、素晴らしいですよね。作った人の真心が伝わってきそうです☆
2009/3/13(金) 午前 3:52
成功する方が、断然多いのですが・・たまには、失敗もしますョ、タラコさん。
パンは特に、以前失敗続きだったので「トラウマ」になっています。
そろそろ・・・再挑戦してみようかなぁ〜と、思っています!
つくしは、ヤバイです!
日本酒にバッチリ、合いましたョ!♪
2009/3/13(金) 午前 9:57