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先日の打ち合わせで訪れた「八丁堀」。 時代小説やドラマ好きな自分には、とっても魅力的な地名です♪ ちょっと早めに到着して散策していると、気になる古民家を利用したお店を発見! 昼間写真を撮っていたのですが・・・夜、打ち合わせの延長で入店できました!♪ 思えば、以前「柏」で友人が連れて行ってくれた、ハワイ系のお店もそうでした! 出て来るのは「マタギ」料理? いわゆる、「鹿」や「イノシシ」の獣系です。 写真は、地鶏と野菜を「炉」で炙ったモノです。 シンプル!! でも、シンプルである程・・・素材の「旨み」が味わえるので、自分は好きです♪ 奥の冷蔵庫にぶら下がっているのが「鹿肉」です! 「鹿のベーコン」や「獣肉のペースト」「鹿肉のさしみ」・・どれも珍味でした! ２階は、柏のお店同様パーティーが出来るスペースになっていました。 聞けば、オープンひと月程だそうですが・・建築家のオーナーさんが手掛けたそうです。 人気を呼んで、５軒目だそうで・・・まだまだ、ニッチってあるんですね?! ご馳走様でした!
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古き良き系
こんにちわ！
ダイナミック〜〜〜(^o^)丿
マタギ料理って聞いただけで獣の臭いがします(笑)
色々手を加えてない感じが大好きです〜。
料理はこうでなくちゃ！
野獣のような私？の好みです〜(^^♪
2009/3/28(土) 午後 2:17
いらっしゃいませ、まいさん!
なんとダイナミックなコメント、ありがとうございます!
「鹿の燻製」や「獣肉のペースト」は、やっぱり野趣溢れる味わいで、獣を満喫しましたョ♪
割と普通のメニューもありました!
2009/3/28(土) 午後 2:50
獣肉は、未体験です。
生臭そうで ちょっと尻込みしてしまいます...(⌒_⌒;
鶏肉、なかなか美味しそうですね〜♪
2009/3/28(土) 午後 7:31
ルカリオさん・・正直、ちょっと臭いモノもありますョ!
でも、それはそれで「そういうモノ」だと思って食べれば、特に抵抗は感じませんでしたョ!
何事も、経験です♪
2009/3/28(土) 午後 11:52
「マタギ」料理というのははじめて聞きました。
八王子方面や秩父地方に行くと野鳥料理や猪料理のお店はありますが、都心で鹿肉料理が食べられるというのは珍しいですね。
建物も個性的にリメイクされていて面白い！
2009/3/29(日) 午前 2:32
院長先生、これは明らかに田舎でやるより、都会での方がウケは良いですよねぇ〜?!
なんにしても、物珍しいところがポイント高いです。
それに、脂の少ない獣肉は「ダイエット」や「健康」嗜好の強い女性層にも、アピール度は高いと思います。
2009/3/29(日) 午前 8:41
こんにちは。
すごい料理。
圧倒されますね。
普段あまりなじみのない料理なので、どんな味か興味があります。
食べてみたいです。
[ なぷ ]
2009/3/29(日) 午後 1:55
なぶさん、言ってみれば「和風BBQ」ですョ!
確かに、獣臭いと言えば・・・・匂いますが、それは、ソレ!
楽しんで、食べる方が楽しいじゃないですか!♪
2009/3/29(日) 午後 3:25
マタギ料理とはこれまた（＾＾）すごい渋いですね。
でも素材の味がしっかり味わえそうでとても興味深いです。
鹿肉がぶら下がっているのにビックリしました（笑）
2009/3/31(火) 午前 6:25
タラコさん、これはコレで・・有りなのかな?!って感じです。
特に、都会ではその物珍しさが手伝って・・繁盛していましたョ!
普通のメニューや、お刺身(築地がスグ近く!)もあったので、結構使えるお店だと思います!
2009/3/31(火) 午前 9:41