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嵐のような暗い月曜日・・・、寒いです!! 一時、狂牛病の影響で乳製品が世界的に不足していたのが随分昔のように感じますが・・・まだまだ、尾を引きずっていたんです!! バターが再び姿を消しました!!今までは、なんとか近所の食料市場で業務用のバター(１ポンド)を買えていたのですが、先々週くらいから再び入荷しなくなってしまいました! 仕方無く、スーパーで高いバターを買ってしのいでいたのですが・・・材料の中で一番高いのが「バター」!! 何時までも、スーパーのは使えません?! で、コストコへ先週から仕入れに行きました。 バターもメーカーで味や香りが違うので、頻繁に変えるのは得策ではありませんが・・・不足となれば、仕方ありません。 この辺りでは、「タカナシ」や「めいらく」なんて卸会社が業者と契約していますが、自分の所みたいな弱小はかえって割高な場合が多いんですね?! ですので、独自で安定的に購入先を探すんです。 だから、大量購入・大量消費!!っす♪ コレで、また美味しいケーキが沢山焼けます!♪ 安かろう悪かろうでは、仕方ありませんが・・・試食したら、結構旨い! 勿論、国産霜降りと比べるつもりもありませんが・・・手間を掛ければ、全然問題ありません! 寒くなって来たので、「シチュー」と「煮込み」でも作ろうかな? とりあえず、最近・・「塊の肉」が食べたくなっていたので、今晩はステーキでビールかな!♪ 独りで１．５キロだから・・・食べ応えがありそうです!♪ 本当に寒いですが、皆さんもくれぐれも風邪などひかぬようにご注意下さい! それでは、おやすみなさい!!
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料理・レシピ系
ケーキはバターが命ですか。私はお菓子は作らないので解かりませんが、ケーキはバターにミルクそして小麦粉ですか？材料が安定調達
出来ると良いですね。
肉の塊1.5キロは食べ出がありそうですね、でも肉って時々、物凄く
食べたくなる時ありますよね、これから寒くなるので肉食べて頑張ってください。
2009/10/26(月) 午後 10:41
高校生の時、ケーキ作っててコープで材料調達してるとバターだけは高くてもいい物やはり使ってました。で、買い物カゴに売り場にある無塩バター入れてたら初老の上品な女性が「今日はそのバター安売りですか？１つ分けて貰えませんか」って･･･。
後、そのお肉解かります（爆)))毎回、市場に買う物決めて行ってても売り手が上手だとお財布開いてしまい、いつもと同じ事に･･･
[ 母屋 ]
2009/10/26(月) 午後 11:10
出身学部の関係上、なるべく国産に拘ってます。
確かに、海外のも極端に落ちる訳ではないですよね。
中にはこれで充分でしょって言うお肉もありますね。
コストコは久しぶりに行きたいです。
肉の塊とか得意ですもんね。
いつも連れて行ってくれる、嫁の友達がなかなか時間合わなくて・・・。
[ ric**e4829 ]
2009/10/26(月) 午後 11:37
やっぱり、消費の多い所から買占められるんじゃないですか? ハービーさん?!
安定供給されないと・・・本当に、困ります!?
2009/10/27(火) 午前 0:17
ＧＫさん・・・今、考えるとアレは純粋なバターじゃなかったんじゃないかと思うんですョ!
今でこそ高価なバターが、子供の頃に安かった訳も無く・・・多分ですが、バター風味のマーガリンだったんじゃないでしょうか?
因みに「バタピー」ってあるじゃないですかぁ〜?!
あれ、どの製品もバターなんて１滴も使っていませんから、多分表示だけのバターだったんじゃないかと・・・。
2009/10/27(火) 午前 0:20
沢山売れれば、業者と契約も出来るのですが・・・現状だと、ちと難しいっス、junjiさん!
肉は、既に「煮込み」用、「カレー」用、「ストロガノフ」用、「ステーキ」用に解体しました♪
明日から、少しずつ調理です!♪
2009/10/27(火) 午前 0:23
母屋さん、市場って魔物ですよねぇ〜?!
１円、１０円安いからと言って・・・余計な買い物しちゃったら、台無しですからネ!?
しばらく、牛肉料理が続きます・・・!!
2009/10/27(火) 午前 0:25
RICKEEさん、何も高いお肉だからって買えば良いもんじゃありません!
調理法やひと手間で、十分美味しくいただけますので・・・心を込めて作ります!!
そうすれば、あら不思議・・・グ〜ンと美味しい料理の出来上がりです♪
2009/10/27(火) 午前 0:29
バターは他で代用出来ないから大変ですよね。こちらでは最近結構安売りをしてるので助かってます。（1ﾊﾟｳﾝﾄﾞ＄2いかなかったり）
美味しいバターで美味しいケーキ♪いいですねぇ〜
牛肉も慣れちゃいました。日本に帰った時、米と肉は格段に美味しいと気づきますが。。。
2009/10/27(火) 午前 2:10
おはようございます
うちのお菓子スタッフもバターには拘りがあるようです^^;
素材一つ一つに拘っているから美味しいモノが出来るんでしょうね
もっと・・・味わって食べなきゃ！
2009/10/27(火) 午前 5:33
１ポンド２ドルしないとは、本当に羨ましい!!
べにみやんさん、アメリカは食に関しては本当に生活し易いですネ!
でも、実際は保険をはじめ・・・お子さんを育てるのには、決して最適かと言うと・・・。
日本もアメリカも、一長一短ありますネ!?
2009/10/27(火) 午前 8:52
makoraさん、なんと言っても食べていただけるお客さんに喜んで貰えるのが一番嬉しいですからネ♪
それを考えると、出来る精一杯をしないとバチが当たるような気がして?!
頑張ります!!
2009/10/27(火) 午前 8:55
補足なんですが、高い肉に拘ってるのではありません。
もちろん輸入肉でも、美味しくいただけます。
ただ、畜産学部出身の為、先輩や同級生や後輩が頑張って居るので、彼らに関係なくても、なるべく国産を買おうかと・・・。
誰が見てる訳ではありませんが、やっぱり繋がりは大事にしたいので・・・。
[ ric**e4829 ]
2009/10/27(火) 午前 10:49
安いお肉でも料理の腕で美味しく食べられるように出来てしまうのがYOUさんですし し〜んぱ〜いないさぁ〜〜(^^)
2009/10/27(火) 午後 0:25
今も、「牛スジ」と「カレー」をコトコト煮ていますョ!!
yuさん、手間隙惜しまなければ・・誰にでも、美味しいご飯が作れます!
喜んでくれる、あの人の為にネ!!(汗)
2009/10/27(火) 午後 3:50
RICKEEさんのおっしゃる事は、正しいです!
安いからと、海外製品に安易に手を出した結果が、食料自給率を40％と悲劇的な事にしてしまい・・・国産が更に効果になってしまう、負のスパイラルへと向かってしまったのですから・・・。
でも、貧乏人には高価な「国産」には手が出ないのも実情です、トホホ?!
2009/10/27(火) 午後 3:58
バターがまた入手困難なんですね。確かにパウンドケーキはバターの風味が魅力。
拘りのお菓子職人Youさんにはちょっと辛い状況なのでしょうね。
でもこのバター、包装が何だか可愛らしいです（^^）
それにしてもこの塊肉！さすがコストコですよね〜（笑）
グラム99円はアメリカでもなかなかお目にかかれないお値段です。
近所にいる牛を横目で見ながら鶏や豚肉を買っている毎日。
Youさんの手にかかってどんな美味しい料理になるのか楽しみです☆
2009/10/28(水) 午前 2:06
牛肉は中々口に入らない昨今(単に好みもありますが)、久し振りの牛肉料理を作りましたョ!♪
タラコさん、こちらは段々と寒くなって来たので「煮込み」料理を沢山作りました!!
「牛スジ煮込み」「カレー」「ハヤシ風ビーフシチュー」!♪
近日公開!! お楽しみに!♪
2009/10/28(水) 午前 9:31
バター高いですよね。
なのでバターを使わないシフォンケーキばかり焼いてます泣
あやふやな記憶ですが【OK】というスーパーマーケットで
カルピスバターが安かったような…
今度行ったときにきちんと調べてきますね＞＜
でた！枕肉。
うちもコストコ行くたびコレ買ってきますw
なんと偶然にも一昨日の夕食はこの肉を使ったカレーでした。
you兄と同じ〜ww
2009/10/30(金) 午前 10:05
ステーキには適さないかもしれませんが、思う存分煮込めるので、料理好きにはタマラナいですよね〜、マミングさん!!
バターは・・・もう、ケーキ焼くのなら諦めなければ駄目ですネ?!
マーガリンを混ぜちゃうと、味が変わるので出来ないし!
まぁ、正直に作って行きますョ♪
2009/10/30(金) 午前 10:16