既に、皆さんご存知の通り輸入される「柑橘類」は防腐・防カビ剤で処理されたモノが店頭に並んでいます。
安価で、大量に運搬する為に、船便で運ばれるのですが・・・輸送中にカビが発生しないようにと、大量の薬品が使われるのです。
最近では、値札近くに処理済の表示がされているので、見た事がある方も多いと思います。

マーマレードでは、皮を使いますが・・・薬品を食べるようなものです!
また、カクテルやレモンティーにも使われますが、薬品を摂取するのに変わりありません!!

危険な輸入柑橘類

勿論、「鎌倉菓子舗」では輸入柑橘類は使いません。
ですが、中々無農薬で安心出来る柑橘類を確保するのは難しく・・・出せない時も多々ありました。
農協を通さないで、路面販売されている農家に分けてもらったりしましたが・・・。

でも、「安心な食材」に関心を示される方も多くて・・・写真のような、無農薬で安全な「レモン」「ポンカン」「はっさく」等々の柑橘類を提供していただける方に、分けていただけるようになりました♪

今、「鎌菓子」はマーマレード祭り状態です!!(笑)
「和歌山みかん」「ポンカン」「レモン」と、それぞれ違った風味と香りを楽しんでいただけます!
中でも酸味の強いレモンは、まるでレアチーズケーキのようになるから不思議!!
実は、隠れたヒット商品なんですョ!!
正直、レモンは皮の表面積も狭く・・実も少なく、仕込みに手間が掛かるので、大量にジャムに出来ません。
なので、良く品切れ状態になりますが・・・・そんな時に限って
「今日は、レモン無いんですか??」
と、聞かれてしまいます!♪(汗)

今週末は、３種類共ありますのでご安心ください!♪

口に入れるものですから、「安心・安全」は当たり前の事ですよネ!
ですから、中々欲しいモノが手に入らないと言う悩みが尽きません・・・・!?

無い時は、作らない!
そうしています。

皆さんも、ちょっと商品を裏返して・・・原材料等を確認された方が、良いですョ♪