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コレが、その「蝦干(はーごん)」です! 真直ぐでしょ?! なんでも「蝦干(はーごん)」は、普通の干海老が茹でて干してあるのに対して、殻を剥いて生を干した香港独特の食材なんだとか!? 頂いてスグ、口に放り込んで・・・ふやけて行くのを楽しみましたが味が濃い! 更に、レシピまで頂いたのですが・・・・材料を揃えるのが・・・。 最初、里芋と干し椎茸で煮物にしようかなぁ〜なんて、考えていたのですが・・・ついつい、里芋を買い忘れて・・・!? そして・・・・ 仕入れで覗いた「連売市場」で、超でっかいカリフラワーを見つけて購入!! この大きさで、３５０円ナリ♪ (※フジさん、タバコ吸わないのでマグカップです!?笑) 辛子マヨで食べるのが、好きです! と、思って買っておいたのですが・・・・・・ヒラメキました! 想像以上に、戻した「蝦干」から海鮮出汁が出て美味しい! 恐るべし、中華乾物!!! ありがとうございました、junjiさん♪ レシピは、コチラ!
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料理・レシピ系
昨日はどうも！！
メリクリ三兄弟は大好評でついに私の口に入る前に食べられて
しまいました。
残念！ でもみんな美味しいと大好評でした。
カリフラワーと蝦干 これは美味しそう！！
今度挑戦してみます。
寒くなって来たので風邪には気をつけてくださいね。
2010/12/16(木) 午後 11:50
これは旨そうですね。
中華食材は、干した物が多いですよね。
なぜか、干した食材の方が出汁が良く出ますよね。
そのままでも食べてみたいです。
[ ric**e4829 ]
2010/12/17(金) 午前 0:43
ＹＯＵさんの料理にはいつも惚れ惚れするなあ〜
さすが、クックパッダー！！
2010/12/17(金) 午前 1:58
初めて見ました、すぐにクチに入れて試してみるなんて、料理人ならではですね。
美味しそ〜〜〜★ご飯にかけていただきたいです。。。
2010/12/17(金) 午前 3:30
白いご飯にかけてがっつりと丼にしていただきたいです(^^ゞ
2010/12/17(金) 午前 9:48
うわ〜戻って海老になってる（凄い）
マグカップでシッカリと大きさ伝わりましたよ〜（笑）
2010/12/17(金) 午前 10:08
junjiさん、乾物パワーって凄いですねぇ!?(驚)
改めて、思い知りました♪
次は、何作ろうかなぁ♪
2010/12/17(金) 午前 11:49
RICKEEさん、今回改めて海鮮乾物の力を再認識させられました♪
最近の中国は、首を傾げますが…中華料理は、やっぱり旨いっス！
2010/12/17(金) 午前 11:55
nightさん、料理は趣味だから…楽しく出来て、良い気分転換になります！
2010/12/17(金) 午前 11:57
べにやみんさん、何でも香港だけの産物らしいですョ!?
オートミールが、肉汁を吸って…とっても、美味になりますョ♪
2010/12/17(金) 午後 0:01
yuさん、オンザライスで…今日のお弁当になってますョ♪
2010/12/17(金) 午後 0:04
フジさん家と違って…美味しく出来ても、独りで食べてます…。(涙)
昨夜は、日本酒のお供でした♪
2010/12/17(金) 午後 0:07