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焼き初め お年賀用ケーキ♪
震災後に閉じましたが、自分はお菓子屋を一時期やっていたので「お年賀」はケーキを焼くのが、これまた年初の恒例となっています♪
久し振りに作ると、良くまぁ毎日やっていたなぁ?! と、思えるくらい疲れます!(笑)
特に最近、五十肩なのか・・・右腕が痛くて、久し振りの酷使でかなりの違和感!
基本、機械は使わないので全部手で作業しますが・・・混ぜるのは、結構な労働です。
でも、混ぜてると生地の感触が変わる時があるんですョ!!
機械でダラダラ混ぜていたら、それも分からないし「味」も変わってきますからネ!
それと・・・昨今のコンビニスィーツは、何でもベーキングパウダー入れて「フワフワ」と称していますが・・・・自分に言わせれば「スカスカ」ですョ!
まぁ、作る方も何倍も膨らむから減価も安くなるし、ユーザーも喜んで買うみたいだから・・・・・・。
それと・・・・自分の作るケーキは、バター、小麦粉、砂糖、卵、基本コレだけ!
後は、種類によってフルーツや野菜のジャムやフィリング、ピュアココア、バニラ等、自ら作るか、自然の状態のモノだけしか使いません。
自画自賛になりますが、結構美味しいです♪(笑)
今回作ったのは「メイプルナッツ」「アップルシナモン」「黒糖甘納豆」「チョコブラウニー」♪
まぁ、もう営業していないのでフィリング揃えるのも大変なんで比較的簡単に仕込めるモノばかりですが、売ってた時も人気のメンツです!
で、役得で切り落としをコーヒーでいただきました♪
追記
サスガに、交通規制しているので道は空いててスイスイ♪
でも、通行止めになっていると思っているのか・・・観光客の皆さんが、車道にはみ出して歩いているのでちょっと危ないな!!
まぁ、いくらコレ(←)持っているからとは言え、下馬から八幡宮方面には行けません!(汗)
鎌倉にお越しの際は、許可証を持っていなければ車両規制にあって市街に侵入できませんので予めご注意下さいませ。
皆さん、安全運転で!
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料理・レシピ系
パウンドケーキ美味しそう
そんな行事も楽しいですね
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2015/1/2(金) 午後 2:42
久々に懐かしい香り感じましたよ(^_^)
2015/1/2(金) 午後 4:14
> HAL由奈さん
自画自賛ですが、旨いです♪(笑)
もう20年以上続けているので、正月に会えないと心配になりますョ!
2015/1/2(金) 午後 4:24
> yuさん
写真だけで、香りまで感じていただけましたか?!(笑)
じゃあ、時々アップします♪
2015/1/2(金) 午後 4:25
いやいや、小さな画像ではもったいない出来栄え、さすがプロですね。
次回からは大きくお願いしますね（笑）。
許可証が必要なのは正月だけですか？
2015/1/3(土) 午前 2:02
かなり美味しそう♪
決まった事を毎年するっていいですね。
[ 雑貨屋風店主 ]
2015/1/3(土) 午前 9:43
今年は通販でブレイク？
2015/1/4(日) 午前 11:51
> 王子の狐さん
あくまで通行手形は、市街に住んでいる人、市街にクルマ通勤する人、商売等の人が予め申請して規制中の三が日だけ通行出来るようにしたものです。
お菓子屋の方は、保健所に移動製造販売の営業許可をちゃんと取っていないと商売出来ません。
今は無許可で販売している悪徳業者が多過ぎて、まじめにやっている人が損をするくらい野放しに近いです!
因みに、神奈川県は(多分東京も)車両での販売ではアルコールは禁止ですので・・・販売していたら違法です!
2015/1/4(日) 午後 5:09
> 雑貨屋風店主さん
もうお正月の恒例行事になっちゃってますので・・・しないと気持ち悪いです!(笑)
2015/1/4(日) 午後 5:10
> ten-tenさん
もう営業許可は、返上したョ!
今回の配達は、商売じゃなくてあくまで友人知人のお年賀です♪
2015/1/4(日) 午後 5:11