レシピ♪

チーズプリンの作り方♪

昨日の夜、息子くんにリクエストされて♪またまたチーズプリンを作りました☆☆

☆小さな器６個分です☆

☆材料☆
　　　　クリームチーズ(室温) ６０ｇ
　　　　グラニュー糖　　　　　２５ｇ
　　　　卵　　　　　　　　　　１個
　　　　牛乳　　　　　　　　　１５０ｃｃ
　　　　生クリーム　　　　　　　５０ｃｃ
　　　　グラニュー糖　　　　　４０ｇ（カラメル用）

☆作り方☆
　　　　カラメルを作って、器に入れておきます。

　　　　クリームチーズ、グラニュー糖をＦＰに入れてガァーとよく混ぜる。
　　　　順番に卵、牛乳、生クリームと入れ、入れるたびに混ぜる。
　　　　茶漉しでこしながら器に入れる。
　　　　蒸し器で蒸す。
　　　　うちでは、３０分蒸して、１５分放置してます。
　　　　途中で様子を見ながら時間は適当です。
　　　　（うちでは、多重層の鍋で蒸しているので、水滴は垂れないので器にふたしてませんが、落ちて　　　　　くる場合はアルミでふたをした方が良いと思います。）

☆おやつの紹介☆

　旦那様の実家、西宮に行くと必ず買ってくるお土産
☆おかき巻き☆で～す♪
　中におせんべいが入っていて、回りが瓦せんべい？だったかな～甘いのです。
　とっても美味しいで～す！！
　うちの実家では、かなりお気に入りで行くと必ず頼まれます！！

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アン作りです♪

今日は、あんぱんに使うアン作りです！！
先日、スーパーで新豆を見つけて買っておきました。

量が400ｇ入っていたので、半分の量で作ります！

作り方
　　豆を2,3回湯がいてエグミを取り除きます。
　　今回は圧力鍋ではなく、多重層のお鍋を使って作ってみました。鍋に豆と3倍の水を入れて沸騰した　　ら、弱火にして20分。
　　20分経ったら火を止め1時間放置
　　豆が柔らかくなっていたら、砂糖（豆に対して80％～100％）と塩ひとつまみを入れて煮詰めていき　　ます。
　　ヘラで混ぜていて鍋底が見えたら火を止めて冷ます。

毎回、こんな感じで作ってます。うちは甘さ控えめで砂糖の量は85％～90％で作ってます。
我が家では、あんぱんは人気商品です♪♪