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さてさて！
いよいよ
魔女達の美肌ブゴクを載せることが出来ました。
私も嬉しい！ 皆さんがこの魔女達の美肌ブゴクを作る事が出来るようになるから。。。
私の店の料理長がなかなか教えてくれなくって苦労、苦労しました。
私のブログに乗せるから教えてとお願いしてたら、
ママ！なぜほっぺ屋のレシピを公開するんですか？と反問されました。
まぁ〜いいじゃないですか？ 皆さんがあなたのレシピで美味しく召し上がって、
綺麗になって行くならそれも良いことでしょう！説得、説得したのです。偉いでしょ？
ちょっぴり、褒めてくださいね。ふぅ〜
だけど？ ちょっと心配。。一般に公開されてあるのは、ぜんぜん違いますから？
作り方が面倒かも？でも、頑張りましょ？お友達よびましょう！
作りましょ〜
材料(4人前)
干したら・・・・・・・・・・200ｇ(本当は頭が付いている干したら2尾を
頭の部分はだし取りに使うはずなんだけと
日本の皆さんは手に入れる事が難しい。
ネットで調べたけど〜全部が無頭〜
無ければない方法で作りましょ。
私の店は韓国から取り入れて作るけど
豆もやし・・・・・・・・・・150ｇ
もめん豆腐・・・・・・・・・１/4
赤唐辛子小口切り・・・・・・2本
万能ネギ・・・・・・・・・・4本
薄口醤油・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1.5
ゴマ油・・・・・・・・・・・大さじ1
ニンニク・・・・・・・・・・大さじ1
タラの下味
ニンニクみじん切り・・・・・大さじ0.5
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
コショウ・・・・・・・・・・少々
ゴマ油・・・・・・・・・・・大さじ0.5
だし作り
水・・・・・・・・・・・・・2L(2,000cc)
市販のつゆ・・・・・・・・・大さじ1
大根・・・・・・・・・・・・1/4本
だし昆布・・・・・・・・・・10C
ネギ(青色)・・・・・・・・・1/3 本
ニンニク・・・・・・・・・・1カケ
準備が完了ですね！ お疲れ様！！
一緒にやりましょ*****
だし作りからです。
鍋にだし作りの材料をすべて入れてから汁が1.4L(1,400cc)になるまで弱火で煮ましょう。
煮汁はキチンタオルでこします。
タラに下味をしましょう。
干したらをがるく水につけ丁寧に干したら全体に水が漬かるようしてからタラを軽く絞って
下味します。
本番です。
熱くなった鍋にゴマ油を入れ味付けしたタラを鍋に入れ弱火で、しばらく炒めてから、だしを
注いで煮ます。煮立ってきたらあくを取り豆もやしを入れやわらかくなったら2〜3cmで切った
豆腐を入れ、薄口醤油と塩、ニンニクで味付けをして小口切りの赤唐辛子、細かく切った
万能ネギ入れて火を止める。
好みにコショウを。。。。
あぁ〜 出来たぁ〜 お疲れ様です。
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ほっぺ屋（韓国家庭料理）
東京都港区赤坂6-6-2 センチュリータワービル２F
11：00〜14：30／17：00〜23：30（L.O.23：00）
03-3568-3993
http://www.hoppeya.com/
※ランチメニューに新しく「魔女達の美肌ブゴク」始めました！ぜひ食べに来てね♪
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