イエメン風カレー

たまに無性に食べたくなるのが、スパイス料理。

そこで、ビーフと野菜のカレー。

カレーとはいっても、市販のカレールーは使わない、スパイスの煮込み、スープといったところでしょうか。

イエメンでは、おもに、メインには肉類のスープ。そして、主食には、ご飯とパンです。

スパイスを入れて煮込めば、なんでもカレーになるのかな？

とっても、簡単で温かく、美味しい〜。

玉ねぎを炒めて、肉を入れて炒め、スパイスを入れて、お湯を足して煮込むだけ。

野菜がくたくたになり、お肉が柔らかくなるまで煮込むのがコツです。

クミンは、思い切りたくさんいれると美味しいです。

次の日にもなじんで美味しく食べられるので、便利便利。

今日みたいに寒い日にはおすすめです。

何でもスパイス入れて煮込んじゃえばメインになっちゃうんですよね(笑）家も、そうとうスパイス入れてアッチ風にしてますもの。（苦笑）
でも日本で簡単にエスニックのスパイス手に入りますか？あるとしてもお高いでしょう？

[ミルクティーウサギ]

そうそう！そうなのです！スパイス入れるとなんとなくあちら風になるんですよね。
日本では、スパイスが小さな瓶に入っていて、とても高いです。
１回で使っってしまうような量しか入っていないんです・・・・・・・。そこで、夫がイエメンに帰った時に、ごっそり買ってきてもらっています！クミンを入れるとたいていアラブ風になりますね。それに美味しい〜。