お家でファラフェル！

このところ、すっかりご無沙汰しています・・・・・・。

というのもfacebookを使うようになったからです。

もともとアナログなタイプなので、新しいものになかなか追いつけずなのですが、

facebookがあると、なかなか会うことのできない世界中の友だちとコミュニケーションが取れるので、

とても便利です。

さて、今日は、ファラフェルのご紹介。

今年は、日本で中東がブームになる！というお話を聞きました。

アラブの春の影響でしょうか？

イエメンにいる時にも、近所のパレスチナのファラフェルやさんのファラフェルフサンドは、たまに食べていて、

美味しいな〜。と思っていました。

ファラフェルとは、ひよこ豆でできたコロッケのようなもので、そのまま食べてもよし、ピタパンに野菜と

ひよこ豆のペーストのフムスやタヒニソース（ごまのソース）で頂きます。

東京にも美味しいファラフェル屋さんを見つけ、お店を閉めたあとに、夫と歩いて食べに行ったりします。

美味しい〜！と思いながら、これが、お家で作れたら最高！と思い、作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんな感じに揚げて行きます。

このくらい外がカリッとなるまで揚げます。

フムスとサラダと一緒にどうぞ。

缶詰のひよこ豆で作ると、ちょっと柔らかいので、フードプロセッサーにかけ過ぎると、柔らかくなりすぎるので、要注意です。

夫によると、ひよこ豆の触感も少し残しつつ、外はさっくり、中は、ふんわりだそうです。

乾燥のひよこ豆を水から戻してで作ってみようと思います。

ファラフェル美味しい〜！

おひさしぶりです〜

あぁ〜私もファラフェルサンド、好きです。
揚げたて美味しいですよね〜！
昔は手作りで作ってたけど、最近は、全くアラビック料理作ってません（苦笑）
そうそう、私の友達も乾燥のヒヨコマメから作ってました、皆旦那さんの為に優しいですよね〜見習わないと！(笑）

とっても美味しそう、食べたくなった！！

[ミルクティーウサギ]

お久しぶりです！
揚げたてが美味しくて、ついパクパク食べてしまいます。
ファラフェル美味しいですが、時間がないと出来ないので、また作りたい！と思いつつ・・・。
次回は、乾燥のひよこ豆を水で戻してやってみようと思います。
いえいえ、私が食べたい時に作ります！

40年以上前に中東で仕事をしましたが、キャンプのレストランが欧州並だったので、ラファエルを食べたか記憶にありません。
美味しそうなので家でトライしてみます。

[ミルクティーウサギ]

美味しくて、家庭でも簡単に作ることができます！
中東を思い出させる味ですね。