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ラマダンも後残り1週間をきりました。
私は、やっていないのですが・・・・・・・。
しかし、この日本のジメジメの中、ほんとうに大変の様子。
夕ご飯くらいは、おいしいものを食べさせてあげなくては！ともっぱら、ごはんの支度をするのみです。
本日のごはんは、ラムと野菜のクスクスです。
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コメント（3）
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またまた、すっかりご無沙汰しています。
お店を始めてから、日々に追われ・・・・・・。
さて！今日は、フレッシュデーツをご紹介します。
乾燥したデーツは、日本でもたまに見かけますが、このデーツはフレッシュなデーツです。
日本に住んでいるアラブ首長国連邦のお友だちのお父さんがデーツ農園を持っていて、お店で季節もののフレッシュデーツを出すといいよ！とくれました。とても貴重なものらしいです。
From Almazrouei farm in the oasis town of Al Ain in the UAE. These palm tree have been cultivated by the same family for 5 generations. Kholas meaning ' the essence ' is considered the premium of all the dates in the UAE, noted for its sweet and balanced texture. コラス（フレッシュデーツ） アラブ首長国連邦アルアインのアルマズルーイ農園より。 アルマズルーイファミリーが5世代に渡り受け継いでいるパームツリーに実ったデーツ。 コラスとは、最高品質という意味があり、アラブ首長国連邦の中でもバランスのとれた甘味のある最高級のデーツとして扱われています。 日本の柿によく似ていますね。 乾燥のも甘味がありますが、このフレッシュは、もっと、甘いです。 触感もねっとりしていて美味しいです。 中東には、まだまだ、知られていないダイヤがたくさんあるんです。 エキゾチックな中東・・・・・・・。
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このところ、すっかりご無沙汰しています・・・・・・。
というのもfacebookを使うようになったからです。
もともとアナログなタイプなので、新しいものになかなか追いつけずなのですが、
facebookがあると、なかなか会うことのできない世界中の友だちとコミュニケーションが取れるので、
とても便利です。
さて、今日は、ファラフェルのご紹介。
今年は、日本で中東がブームになる！というお話を聞きました。
アラブの春の影響でしょうか？
イエメンにいる時にも、近所のパレスチナのファラフェルやさんのファラフェルフサンドは、たまに食べていて、
美味しいな〜。と思っていました。
ファラフェルとは、ひよこ豆でできたコロッケのようなもので、そのまま食べてもよし、ピタパンに野菜と
ひよこ豆のペーストのフムスやタヒニソース（ごまのソース）で頂きます。
東京にも美味しいファラフェル屋さんを見つけ、お店を閉めたあとに、夫と歩いて食べに行ったりします。
美味しい〜！と思いながら、これが、お家で作れたら最高！と思い、作ってみました。
こんな感じに揚げて行きます。
このくらい外がカリッとなるまで揚げます。 フムスとサラダと一緒にどうぞ。 夫によると、ひよこ豆の触感も少し残しつつ、外はさっくり、中は、ふんわりだそうです。
乾燥のひよこ豆を水から戻してで作ってみようと思います。
ファラフェル美味しい〜！
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そこで、ビーフと野菜のカレー。
カレーとはいっても、市販のカレールーは使わない、スパイスの煮込み、スープといったところでしょうか。
イエメンでは、おもに、メインには肉類のスープ。そして、主食には、ご飯とパンです。
スパイスを入れて煮込めば、なんでもカレーになるのかな？
とっても、簡単で温かく、美味しい〜。
玉ねぎを炒めて、肉を入れて炒め、スパイスを入れて、お湯を足して煮込むだけ。
野菜がくたくたになり、お肉が柔らかくなるまで煮込むのがコツです。
クミンは、思い切りたくさんいれると美味しいです。
次の日にもなじんで美味しく食べられるので、便利便利。
今日みたいに寒い日にはおすすめです。
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チョコレートのパウンドケーキでできたクマです！
それぞれ顔が違うので、こんな感じです。
横のクマをチラッ！それぞれキャラクターのあるクマちゃんたち。
チョコレートだったり、日によって違うパウンドです。
子どもにも、大人にも人気です。
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poti
